Вкус и аромат воспринимаются довольно субъективно. Но пробуя чай, который нам нравится, мы отождествляем его с качественным. На вкус получаемого чайного напитка влияет огромное количество факторов, от типа почвы до выбранного способа заваривания. Давайте разберёмся, от чего зависит вкус чая. Как влияет фермер, магазин, где вы берёте чай, и как можете повлиять вы.

(0)

Предлагаю погрузиться в пятиминутный исторический обзор. Тайвань – это маленький островок, расположенный примерно в 150 километрах от Китая.  С материком тесно и неизбежно связана история острова в том, что касается чайной культyры.

(0)

Друзья, время подвести итоги второй части эксперимента, а именно ответить на вопрос, которым озаглавлен этот материал. Прошло три месяца, и изменения во вкусовых свойствах чая стали ещё заметнее. Давайте начнём разбор!

(6)

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас в гостях Егор Мартынов – практикующий психолог-консультант, член Восточно-Европейской Ассоциации Экзистенциальной Терапии и при этом глубоко увлеченный чаем человек. Принимая во внимание профессиональную деятельность Егора, мы решили узнать его мнение. В нашей практике я довольно часто слышу истории, как люди, начинающие употреблять чай избавляются от вредных привычек – перестают употреблять алкоголь – сокращают частоту, интенсивность, а потом отказываются от него совсем. В некоторых случая, и от никотиновой зависимости, причем это люди с долгим стажем курения более 20 лет, что для меня выглядит весьма парадоксально. Егор, скажи, как практикующий психолог, как ты понимаешь зависимость и как она возникает?

(6)

Варка чая – удивительный способ открыть чай с новой стороны и прекрасный вариант воскресить старый чай. Но процесс требует некоторого оборудования. В этом материале мы затронем обзор этих вещей и примерный бюджет на оснащение и ограничимся своими рекомендациями по выбору. Техника процесса варки – тема отдельного поста. Итак, начинаем.

(1)

Совсем недавно в daochai.ru проводился конкурс «Ча дао или место чая в моей жизни» Целью этого “конкурса историй” было дать повод участникам, возможным участникам и просто зрителям задуматься «А почему?» «Зачем?» «Что было и что стало?».  Больше не будем ничего говорить, а предлагаем ознакомиться с тем, как участники видят место чая в своей жизни. Это люди из разных регионов, разного возраста и разной степени искушенности чаем.

(0)