Китай, являясь Родиной чая, имеет невероятно долгую историю культивирования чайного дерева и широкую географию произрастания этой культуры. Вследствие этого, по климатическому признаку чаепроизводящую территорию Китая можно поделить на 4 части: Юг Китая, Юго-запад, Правый берег Янзы (территория южнее реки) и левый берег (территория севернее) схемка ниже. Поговорим о Юго-западной части.

(1)
я ши сянь дань цун

Есть такой вид улунов – дань цуны или гуандунские улуны. Но если Вы копнете в их поглубже, перед Вами откроется огромный мир того многообразия чаев, что скрывается за немного поэтическим названием “одинокие кусты”, именно так переводится Дань Цун. “Одинокие кусты с ароматом лотоса” (Жи Лян Сянь), с ароматом магнолии (Ю Лан Сян), орхидеи (Ми лан сян), нарцисса, – во всем этом букете сладких цветов особняком стоит чай Я Ши Сян Дань Цун, иначе…одинокие кусты с ароматом (внимание) утиных фекалий! Ну и что!? А как бы назвали чай, если бы знали, что его могут украсть? К-о-н-с-п-и-р-а-ц-и-я однако!

(0)

Есть чаи, сильная сторона которых – радовать глаз. Речь прежде всего о связанном чае или чае-цветке, цветущем чае, доставляющем немало эстетического удовольствия при визуальном восприятии процесса заваривания, вызывающего по-настоящему детский  восторг.  Сочетание современных технологий с тонким ремеслом рождает то ли чай, то ли искусство. А может быть сразу 2 в одном?

(0)

В сентябре этого года в русской редакции канала CNTV.COM (Центральное интернет-телевидение Китая) был показан 5-ти серийный документальный фильм о китайском чае, по большей части об утесном уишаньском чае. Предлагаем Вам посмотреть первую серию. 

(1)

Чай из семейства Дань Цун очаровывает небесным ароматом, в его мелодии ягодные, цветочные и медовые ноты, а вместе с тем он яркий и огненный. На протяжении заваривания слушайте его мелодию, игру вкуса и аромата. Он не монотонный, а сложный и многогранный. Такой чай хочется узнать ближе и глубже. Перенесемся на юг Китая в горы Феникса, окутанные туманом?

(0)