Обновление: чай из Юньнань

Снова рассыпные чаи из Юньнани. Некоторые стали лучше. В ассортименте появились новинки

Красный чай

  • Болуо Дянь Хун
  • Дянь Хун Цзинь Ло “Золотые спирали”
  • Дянь Хун Сон Чжень “Сосновые иглы” – чай отичается от летней поставки. Эта версия проигрывает в аромате сухого листа, но выигрывает в настое. Обладает более выраженной нотой ягодной пастилы и фруктов. В версии “ДО” доминировали хлебная корочка и жареные орешки
  • Улун Хун Ча – чай собирался в приграничных с Китаем районах Бирмы (Мьямна). Уровень выше, чем был летом (производства запада Сымао). Проявляется в более интенсивной и богатой палитре вкуса. В этом чае больше тонкостей. Цена чуть выше чая летней поставки

Зеленый чай

  • Юньнань Би Ло Чунь
  • НОВИНКА Нюйэр Хуань “Девичьи локоны” 2016  – один из самых красивых зеленых и вообще китайских чаев. Собирается ранней весной в провинции Юньнань, чай готов к сбору там уже с конца февраля. Свежий побег вручную накручивают на бамбуковые палочки и проходит температурную обработку для предотвращения окислительных процессов в листе. Получается что-то типа завитка. Заваривать лучше в прозрачной посуде, т.к. этот чай удивительно красиво разворачивается из колечка. Спитой лист напоминает хуаньшаньский чай Тай Пин Хоу Куй. Вкус тонкий нежный сливочный, Настой почти прозрачный, подобный у белых чаев.

Пуэр

  • Лао Ча Тоу 2014. Головы 2014 года плотные и дерсзкий. Вкус настоя с кислинкой. До это были более мягкий чайные головы
Просмотров: (126)