Хуньнаньский Хей Ча на русский язык переводится как «Чёрный чай из Хунани», но это не тот «чёрный», который известен у нас на родине. Чёрный чай для русского человека – это красный чай для Китая. А чёрными чаями в Китае называются особенные постферментированные чаи, например, Лю Бао Ча или с даже шу пуэр, который по некоторым классификациям и есть хей ча.

(0)

Хей Ча 黑茶 hēi chá (в переводе «тёмный» или «чёрный чай») занимает отдельное место в классификации китайского чая по степени ферментации. Это постферментированый чай, в производстве которого применяются технология влажного скирдования и процессы «грибковой» ферментации. Из этого материала вы узнаете об истории чая, его видах, географии производства, особенностях технологии.

(0)

19-20 мая произойдет обновление ассортимента чая и посуды и большое обновление благовоний и аксессуаров

(0)

В ассортименте появились зеленые чаи первого вессенего сбора 2017. Это сычуанские зеленые из окресностей горного массива Мэндин Шань. Первый сбор зеленых чаев – это топ свежего китайского чая по ценности, самый насыщенный витаминами, самый нежный по вкусу.

(0)