Семь советов как правильно выбрать чай в магазине

Итак, Вы решаете выбрать чай не с полок супермаркета, а в специализированном магазине. Но даже там вас могут поджидать «подводные камни». Как их избежать? Ниже вы найдёте Семь советов по выбору чая, следуя которым, вы научитесь косвенно оценивать качество и правильно принимать решение о покупке.

Daochai.ru на Филевском парке

1. Наведите справки перед походом

Если у магазина есть сайт, перед посещением изучите представленную на нём информацию. Поищите отзывы о продукции и качестве услуг. Если это интернет-магазин, посмотрите, как описывается товар, какое качество контента. Насколько детальна представленная информация, есть ли конкретика или же она бездумно скопирована с других сайтов? Тоже самое относится и к фотоснимкам. Где-то они уникальны и детальны, а где-то у вас появится мысль, что вы видели их уже не раз. Если есть комментарии к продуктам – это говорит о популярности сайта и активной работе над ним. Есть ли уникальный почерк и функционал сайта, раскрывающий нишу. 

2. Как хранится чай?

Первое, на что вы обращаете внимание – витрины и представление на них чая. Всё кажется красивым – в стеклянных банках виднеется невероятное количество чаёв. Все разные, по цвету, размеру, скрутке. Тут спиральки, там иголочки, здесь жемчужинки. В таком окружении легко потерять голову. Но свет, даже искусственный, – сильный негативный фактор хранения чая. Стеклянные банки на витринах – нарушение условий хранения. Чай в таких условиях быстро теряет во вкусе. 1-2 месяца, и практически от любого чая останется лишь намёк на сухое сено, затхлость и старость. Правильная тара – непрозрачная и герметичная, чаще всего сделанная из пищевой нержавейки 304 марки, олова, керамики или фарфора. Ни один ответственный продавец не станет выставлять хороший/свежий чай в стекле. Ранее мы уже писали о правилах хранения чая.

Неправильное хранение в стеклянной таре.Неправильное хранение в стеклянной таре.

Жестяные герметичные банки – лучший вариант для представления чая в магазине.Жестяные герметичные банки – лучший вариант для представления чая в магазине.

3. Познакомьтесь с чаем поближе - оценка запаха и внешнего вида чая

Если уж вы оказались у витрин, не упустите возможности познакомиться с чаем поближе. Практически везде вам откроют банку и дадут послушать аромат. Но при таком «нюханье» информация будет обрывочной, неполной и искажённой. Выводы могут быть такими же искажёнными. В формате «запаха из банки» фаворитами будут ароматизированные чаи, и хорошо, если ароматизатор натуральный. А вот потрясные чаи вы запросто обойдёте стороной, в таком формате они проиграют ароматизаторам.

Но всё же оценить аромат можно и нужно. В некоторым магазинах вам предложат «попробовать аромат» из специальной посудины, широко использующейся при китайском чаепитии. Речь о чахэ или «коробочке для знакомстве с чаем». Конструкция этого атрибута позволяет наиболее полно оценить аромат чая. Но ей нужно уметь пользоваться.

Весь смысл не просто вдыхать аромат чая, а дышать им. Вы подносите чахэ с чаем к лицу, а именно к носу, и делаете несколько медленных и глубоких вдохов и выдохов. Выдохнули… Ваше тёплое дыхание согревает лист, чай откликается, пробуждается и отвечает взаимностью. Вдохнули… Вы слушаете отклик. И так пару раз. Ответьте на следующие вопросы:

  • Как быстро откликнулся чай?
  • Интенсивен ли аромат, или вы улавливаете его где-то вдалеке?
  • Приятен ли вам запах или вы чувствуете затхлость, старость и лежалое сено?

Обратите внимание и на сложность аромата. Порой такое знакомство с хорошим чаем не меньшее, а то и большее удовольствие, чем последующее чаепитие. Такой подход уже даёт некоторые представления о выбираемом чае. И если в магазине консультант протягивает вам чахэ, а вы теряетесь, не стесняйтесь спросить совета, как правильно пользоваться этой штукой. Вам обязательно помогут.

Чахэ – коробочка для знакомства с чаем.Чахэ – коробочка для знакомства с чаем.

4. Дегустация как самый точный способ выбора чая: лучше один раз попробовать

Такой формат в большинстве своём исключение, особенно в магазинах, ориентированных на спонтанные покупки. Дегустация может быть платной или бесплатной. В таком случае вы сложите полную картину о пробуемом чае, узнаете тонкости заваривания именно этого чая, познакомитесь с предметной средой, если это для вас в новинку. Здорово, если улунский чай вам дадут попробовать из чайных парочек, в которых раскрываются тонкости игры вкуса и аромата. Будьте готовы потратить на эту процедуру около 30 минут, но и уважайте время консультанта. Дегустация – самый точный способ выбора.

Пример места для дегустацииПример места для дегустации.

5. Продавец-консультант - кто он?

Вы легко поймёте при посещении, кто перед вами стоит. Человек, который просто отрабатывает своё время, вызубрив названия, общую информацию и чайные байки, чтобы в 1001 раз рассказывать их посетителю, или увлечённый чаем человек с огнём в глазах, знающий весь ассортимент не только «по бумажке», но и «на вкус», для кого работа с чаем выходит далеко за рамки восьмичасового рабочего дня.

6. Упаковка чая как послепродажное обслуживание

Здесь всё как и при хранении. Пакет должен быть непрозрачным и металлизированным. Избегайте бумажных пакетов или прозрачной плёнки, обнажающей чай, даже если это красиво выглядит. В большинстве случаев встречаются пакеты под запайку. Хорошим тоном являются пакеты с зиплок-защёлкой, сохраняющей герметичность фасовочной тары. Это существенное преимущество перед обычными пакетами под запайку. Вам не придётся искать зажимы, скрепки или степлер, чтобы закрыть упаковку. Таким образом, магазин чая проявляет заботу уже после того, как вы совершили покупку, и избавляет вас от проблемы «открытого пакета».

Пакеты с зиплок-защелкой и под запайку.Пакеты с зиплок-защелкой и под запайку.

7. «Всё познается в сравнении»

Не зацикливайтесь. Есть такой китайский чайный запрет: «Не зацикливаться на одном чае». То же самое и с местом покупки. Попробуйте несколько магазинов в своём регионе, сравните продукцию, общение, сервис и прочие мелочи.

А что думаете вы по этому поводу? Как Вы выбираете чай?

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв