Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»
Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом»

Бай Мао Цзянь «Острия с белым ворсом» 2018

5 out of 5
(1)

760 руб за 50 гр

  • Гуйчжоуйский титулованный чай.
  • Терруар: Провинция Гуйчжоу, Цяньнань-Буи-Мяосский автономный округ, городской уезд Дуюнь.
  • Часто называет так: Си Мао Цзянь (细毛尖) – Острия с Тонким Ворсом, Юйгоу Ча (鱼钩茶) – Рыболовные Крючки, Дуюнь Мао Цзянь 都匀毛尖 – ворсистые острия из Дуюнь.

В сухом листе имеет вид тонких туго-скрученных продольно зелено-серебряные иголочек с густым белым ворсом. Ворс белесой пеленой при заваривании будет оставаться на сите. При императоре Цяньлуне династии Цин чай вошёл в список податных чаёв и стал экспортироваться.  Сейчас нередко включается в список 10 известных чаев Китая.

В аромате сухого листа преобладают овощные и легкие травянистые нотки.  В горячей гайвани  нотка свежей травы становится интенсивнее, появляется кабачок, сливочная кондитерская сладость фоном. Обданный кипятком – трава, сливочность, легкие цветы, еловые иголки. Вкус с неожиданно выраженной кислинкой и минеральным привкусом. Легкий, при этом ровный и полный, с ощущаемой плотностью по всему телу настоя. Цвет прозрачный на первых проливах. Затем мутноватый из-за мельчайшего ворса.  Зеркало (поверхность настоя) чая источает фруктовый аромат. Шлейф аромата – солома, лоза и фоново малиновые ягоды.

Лучше использовать мягкую,  охлаждённую до 80-85 °С воду. Идеально заваривать Бай Мао Цзянь открытым способом, то есть не накрывая гайвань крышкой, это помогает сохранить его высокий аромат. Либо применять открытые чаши для заваривания Люй Ча Ваны. Местная подача чая подразумевает при каждом проливе оставлять около одной трети настоя и доливать горячую воду. (не сливать полностью).

Итоговая цена
SKU: 0533 Разделы: ,
  1. 5 out of 5

    :

    Ну он прекрасен в аромате! Я бы даже отложил немного на пару лет. Интересно, как изменится. Играют ноты хвои, цветы, хвоя и немного овощей. Держит много проливов, вкус освежающий. Комната моментально наполняется ароматом чая. В общем, при Цяньлуне был хороший вкус)