Очень эффектный внешне чай. Его внешний вид немного гипнотизирует) Настой цвета молодой зелени. Аромат свежий, овощной и травяной. Вкус сладкий и яркий, немного умамный. Проливы держит. Даже удивительно, как эти плоские пластинки снова превращаются в листья во время заварки. В этом чае есть свежая игривость, таким я и представляю себе зеленый чай.
Этот чай стал для меня открытием лета. Очень тонкий аромат и вкус, его легко перебить любым интенсивным вкусом, если не вовремя поесть, есть риск не почувствовать его тончайшие нотки. Поэтому лучше в день, когда вы собираетесь пить белый чай не есть продуктов с яркими вкусами, конечно если вам интересно почувствовать его букет) Лучше всего этот чай раскрылся для меня в заварке холодным способом, так цветочный аромат показал себя сильнее всего и просто влюбил) идеально утоляет жажду в жаркий день, восхитителен и естественен на природе.
Как мне показалось, при прочих равных всегда лучше брать зеленый чай текущего сезона. Прошлогодний проигрывает на мой субъективный вкус в интенсивности аромата, в нем меньше "свежести" и яркости присущей зеленому чаю. Сравнивала этот чай с Бай ча лунцзин 2020, и этот показался слабей в плане вкусо-ароматических характеристик, более блеклым.
Определенно любимый дян хун. С него началась моя любовь к красным чаям! Очень яркий и насыщенный хлебный аромат, остается в памяти надолго. Согревающий, идеальный для осени. Проливы держит долго, постепенно появляется легкая ореховая десертность в оттенках вкуса. Аналог по качеству и насыщенности найти очень сложно ( я пробовала, и этот чай по-прежнему мой фаворит)
