Данный чай еще не удалось оценить при полноценном чаепитии. Смог только познакомиться с ним в чайной путем визуальной оценки и через восприятие аромата сухого листа. Пользуясь полученной информацией, могу предположить, что Гу Дай Гунча – это смесь одного листа с приготовленного с использованием разной технологии обработки. Здесь и Шен, и Улун (напоминает Дань цун), и красный.
Поэтому к какой-либо существующей категории, представленной на сайте Гу Дай Гунча отнести сложно, лучше сделать для такого рода чаев отдельную категорию «Бездна аромата и море вкуса»
Белый Петушиный Гребень – один из четырех Великих Утесных Кустов.
Обладает иллюзорным отсутствием вкуса. Хорошее описание дал цинский поэт Лу Цыюнь:
«Настоящий чай тот, что имеет сладкий аромат, подобный орхидее, приглушенный, не прозрачный; отведаешь его бесстрастно, покажется, что безвкусный, и только после того, как выпьешь, ощутишь прилив великой гармонии во рту, между зубами и на щеках – восхитительный вкус отсутствия вкуса».
Делаешь глоток и кажется, что вкуса нет. После улавливаешь цветочный аромат, который раскрывается садовыми ягодами, черной смородиной. Чай, как будто играет с вами, открываясь все новыми и новыми оттенками в послевкусии, которые рождаются, казалось бы, из отсутствия вкуса.
Дарит глубокое медитативное чайное состояние. Белый Петушиный Гребень сам по себе редкий чай, а такого качества просто обязателен к приобретению.
