Уи Бай Цзы Гуань «Белый петушиный гребень», 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Бай Цзы Гуань «Белый петушиный гребень», 2022 весна

Описание

Невероятно красивый чай светло-оливкового цвета с длинными разлапистыми жгутиками. Внешним видом несколько напоминает гуандунские улуны, но волнистость кромки более выражена.
Сложный и неоднозначный аромат сухого листа можно идентифицировать как смесь молочного шоколада с малиновым листом, обёрнутого в рисовую бумагу. Аромат очень тонкий и ненавязчивый. При согревании листа появляются нежные оттенки кешью, отдалённо фундук и семечки, добавляется тонкая нота жженого сахара. Вкус при этом лёгкий и нежный, имеющий небольшую кислинку яблочных кожурок, а на послевкусие- легкую сладость. Способен вязать при перезаваривании. Шлейф тёплый и сладкий, с отголосками кленового сиропа. Тёплый по характеру чай, не имеющий одного заглавного дескриптора, а эффектно сочетающий в себе довольно большое количество схожих по интенсивности и порой сложных к восприятию равностепенных вкусов-ароматов.

Этот чай бывает у нас не каждый год. А такого качества - скорее исключение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол Шалфей

Древесные

Сухая древесина

Цветочные

Гиацинт Пион Сирень

Свежие фруктовые

Персик

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Грейпфрут/помело Лимон/ цитрон

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья

Кондитерские

Ирис/вареная сгущенка

Особенности

Партия:

февраль 2023

Провинция:

Фуцзянь 福建

Этот чай представляет собой неповторимую гамму вкусов и ароматов. Его аромат такой же свежий и интригующий, как новая пачка сигарет. Вкус напоминает обладателям гурманских вкусов сушеный вяленый чернослив. В мягкости присутствуют нотки сырых кирпичей, а послевкусие оставляет легкий след цементной пыли. В заключение - мягкая сладость, напоминающая сырники с мёдом. Этот чай заслуживает ваших впечатлений!

София Ш 09/04/2023, 20:20 Текущая партия

Тонкий и изысканный чай, умеренно стойкий к проливам. Есть узнаваемые ноты утесной мелодии, вместе с тем напоминает светлых гуандунцев ароматом цветов и фруктов и долгой свежестью в послевкусии. Вкус тонкий, но не мягкий, выражена терпкость, присутствует эффект возвращающейся сладости. Состояние от чая ясное, мягкое, сосредоточенное. Вкус и аромат в целом не слишком примечательны, но чаепитие вышло приятным.

Травянистые Свежая трава

Цветочные Гиацинт Нарцисс Орхидея Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые Яблоко Груша

Света Г 26/03/2023, 21:02 Текущая партия

После первого глотка поняла, что надо было брать сразу больше. Заказываю еще! Шоколад, табак, сливки. Чай и правда находка. Качество супер

Александра Г 24/03/2023, 10:35 Текущая партия

Возможно я не преисполнились настолько, чтоб понять этот чай, но мне в нем не хватило ясности, одни намеки, за эту цену хотелось большего. Лист не самый целый, ладно, мог в мягком пакете немного повредиться, аромат не слишком явственный, заявленного во вкусовом профиле не нашла, оно вот вроде где-то проскальзывает, но не могу ухватить. Только кешью в первом проливе под крышечкой разнюхала. Из однозначно понятного - да, это уишанец, и на запах, и на вкус, даже в слепую не ошибёшься. На этом все. Проливов 6 выдержал достойно. Смешанные ощущения, вроде и плохого ничего нет, но и не восторг, а за такую цену даже немного грустно)

Дмитрий Д 20/03/2023, 09:23 Текущая партия

Что-то не понял этот чай и почему он в разделе чай-находка 🤷‍♂️ Цвет настоя почти зелёный, максимально отличающийся от привычных уишаньских оттенков, во вкусе минимальное пропекание и, соответственно, много зелени, подуставшей… Трава и цветы, но нет свежести, как и нет всего того, что ждёшь от уишаньского улуна.

Ян М 12/03/2023, 14:06

Данный лот не понравился совсем: лист, по большей части, ломаный, само сырье чахлое. При заваривании сразу выдает всё, динамика развития аромата и вкуса бедна, хоть и заваривался чай в «щадящем» режиме водой, приготовленной в глиняном шуйху, градусов 85 в чайнике из циншуйни. В сравнении с трушным чженьян байцзыгуань никуда не годится.

ВЛАДИМИР 20/02/2022, 13:25

тот редкий н DAOCHAI случай, когда описание чая, на мой вкус, абсолютно не соответствует действительности! ни аромата, ни вкуса, не послевкусия... да, лист красивый и в сухом и в распаренном виде. да, красивый цвет настоя. но, не более того!

В 2021 была партия из одного урожая. Кто-то в восторге, кто-то наоборот. Гребень - чай капризный, как к температурному режиму, так и к воде.

Daochai.ru

Ринат 10/02/2022, 17:50

Если вы ждёте обалденно вкусного уишаньца - вы не по адресу. Невнятное нечто с кислинкой, если говорить о вкусе. Запах этого странного вкуса можно почувствовать при первом вдохе. При более настойчивой попытке почувствовать аромат, узнается уишань, но это все что вы в нем найдёте. Послевкусие - мрак. Все было бы совсем плохо, если бы не ци. Расслабляет, греет, успокаивает. Ну да, цвет настоя и чая интересные, но удовольствие от процесса - 0. Тонкостенный чайник из цзиндэчжэнь, температура 80-85, проливы от 20 секунд и больше.

Анна Благая 01/02/2022, 09:52

Уи Бай Цзы Гуань Белый пушистый гребень гайвань, 80-85 градусов вода Сухой лист отдаёт кислинкой, слегка подкопченой. Первая заварка — отдаёт вкусом каких-то копченых рыбных изделий. Типа гребешка или угря, как японские блюда. Цвет необычный, то ли зелёный, то ли желтый. Очень красивый! Как сам лист, так и заварка. Со второй заварки начинает выделяться еле уловимая терпкость. Вкус тот же — не определённый. Чай масляный, янтарный цвет. Очень красивый. Вкус: белый перец, банан, ягоды, брусника со своей легкой кислинкой и еле уловимой терпкостью. Чай точно для ценителей! И он точно открывается далеко не каждому человеку. Оценить его можно со 2й или 3й попытки. Поэтому выводы после первой церемонии, делать не стоит. В целом, вкус свежежареного каштана! не иначе)) Рекомендую! Музыка никакая не легла. Чай привел меня к тишине. И прочтению Лао-Цзы.

Слава 28/12/2021, 18:03

Сегодня заваривал последние граммы этого отличного уишаньца, и ощутил потребность в написании отзыва. Однажды, мне довелось пробовать Бай Цзы Гуань действительно высокого качества, и я долго искал такой чай. Заварив этот, с первого пролива, я понял - это Он. Тот самый. Закружились ароматы малины, выпечки, даже лёгкой сливочности. Настой - реальное золото. И чудесное состояние во время, и после чаепития. Покупать каждому, кто любит и ценит темные улуны среднего и слабого огня. Обязательно закажу его снова (если успею). Спасибо DaoChai, что радуете такими классными и редкими сортами.