Юньнань Дун Фан Мэй Жэнь "Юньнаньская красавица", 2023

Описание

Недалеко от города Нинъэр округа Пуэр находится большая площадь посадок особенного для Юньнани чая. Здесь чайные деревья выращивают без применения пестицидов и удобрений, на склонах гор в естественных "диких" условия. Культивар этого чая - уишаньский сорт Айцзяо Улун, а сбор его происходит в середине июня накануне "Праздника драконих лодок". Во времена Цинь в период декаданса Цзядао, человек по имени Линь Фэнчи 林凤池 взял из Уишань сорт куста Ай Цзяо и перевез на Тайвань. Привившись и адаптировавшись там, куст стал называться Цинсин Улун, и сейчас является синонимом элитарности тайваньского чая.

При чем здесь Юньнань и округ Пуэр?
Возвращаясь к особенному для Юньнани чаю. Говоря о нем, юньнаньские коллеги всегда говорят про Айцзяо улун, и скромно добавляя Цинсин, как второе название сорта, как бы намекая на синонимичность. На Тайвани в июне собирается Дун Фан Мэй Жэнь из Цинсин улуна.
Распутывая клубок вы уже догадались, что особенный чай это "Юньнаньская восточная красавица", которая ботанически и технологически является ближайшим родственником именитого тайваньского чая. А поздний сбор, высокие летние температуры и отсутствие применения инсекцидов позволяют полакомиться еще живым свежим листом цикадам вида Cicadella viridis. Как и для тайваньской красавицы, это приводит к узнаваемой мелодии Дун Фан Мэй Жень, которая называется 蜒香 Яньсян.

В сухом листе красивые барашки буро-вишневого цвета с белыми ворсистыми полосками. Аромат нежный и невысокий, но сплетенный из множества нитей: березовый лист, белая молодая груша, банан, дыня, свежий бриошь, мед и тростниковый сахар. В прогрейте посуде чуть ярче звучат свежий бриошь, тонкие ломтики миндаля, персиковая косточка. После обдавания кипятком орех миндаля, тропический ананас, цветочные роза и фиалка. На остывании цедра лимона с сахаром. Настой легкий, но без водянистости, мягкость и нежность заполняют весь объем, чуть наращивая фактурность (осязательную часть) к концу глотка. И уходит в послевкусие цветочной пыльцой, грушей и дыней. Настой ароматный, с цветочно-цитрусовой кислинкой. Шлейф сладкий: персик и дынная корка.

Чай с тонкой, но сложной натурой. Сильное заваривание и долгие экспозиции уничтожат его красоту, поэтому нужно контролировать процесс заваривания, начиная с чуть остуженного кипятка.

Вкусовой профиль

Древесные
Береза(лист)
Ореховые
Миндаль
Цветочные
Роза Фиалка
Свежие фруктовые
Персик Груша
Цитрусовые
Лимон/ цитрон
Тропические фрукты
Банан Дыня
Кондитерские
Мед Сахар/ карамель
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:
сентябрь 2023
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Артем К Текущая партия
Я точно куплю ещё! Чай-находка ! Я такого ещё не пил, представьте жогуй , в который взяли и добавили кучу фруктов - потрясающий чай. Аромат парфюма уже из пакета , пахнет все - настой, пиалы , кружка и так далее. Заварил настаиванием, так как торопился, но этот шедевр меня поразил. Резкий строгий охлаждающий в послевкусии, но при этом нереально теплый и зимний. Близок к Уи улунам + свежие фрукты, ягоды , цветы - смотрим пирамиду
Древесные Фруктовая щепа
Ореховые Миндаль
Цветочные Нарцисс Роза Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые Персик Вишня Яблоко
Тропические фрукты Манго
Кондитерские Мед
Хлебные Хлебная корочка
Михаил Ф Текущая партия
5г на небольшую гайвань. Первые 2-3 пролива - остывший кипяток с плавным увеличением температуры и экспозиции, затем чай отлично отзывался на заваривание крутым кипятком. Выдал более 10 проливов. Чай оправдал ожидания. Он не похож ни на какой другой сорт. Если сравнивать с моим предыдущим опытом с ДФМЖ тайваньского происхождения, у этого отсутствует сладость, в целом он более строгий по вкусу. Тем не менее, в нем совершенно нет какой-либо танинности. Полнотелый и самобытный, мягкий и насыщенный чай. Сначала выровнял внутреннее состояние, окутав мягким теплом, а на последних кипятковых проливах подарил чувство легкой, радостной и веселой энергии.
Kandilyabr Текущая партия
Тепло, забота и восстановление. Эти три слова приходят в сознание после заваривания этой красавицы. Яркая, сладко-кондитерская, цветочно-медовая. Дескрипторы соответствуют ДФМЖ! В тонкостенном чайнике из цзидечжень стандартные 5гр. раскрывалась превосходно. Понравилась на порядок больше чем Тайваньская за схожую цену, поэтому если думаете какую взять - советую эту!
Вертящий Лик Текущая партия
Удивительнейший улун. Он скорее напомнит шайхуны. В аромате это специи(корица),цитрус, выпечка, ягоды. После контакта с водой аромат становится более густым, добавляются ноты шоколада в аромате. На вкус: цитрус, ягоды, кондитерка. На заднем фоне чувствуются орехи, шоколад, травянисто-цветочные ноты. Чай-пироженка. Послевкусие долгое, ягод. Воздействие освежающее. Поразительный улун, с таким вкусовым букетом пробую впервые и всем советую попробовать. Однозначно, оно того стоит. Приятно, как всегда, удивляет цена-качество. Спасибо ДаоЧаю за возможность пробовать такие чаи! Рекомендую!!!
Ореховые Грецкий
Чингис Ш Текущая партия
Аромат сухого листа: печёные яблоки, что-то ягодное яркое сладкое. Может какие-то тропические фрукты отдают для меня ягодами. После обдавания кипятком проявляются цветы. Во вкусе настоя больше цветочных нот, нежели фруктовых.
Свежие фруктовые Вишня Яблоко
Обработанные фрукты Варенье/джем Пастила
Пространство Текущая партия
Аромат в сухом виде: спокойный, сухой, с нотами сухофруктов (яблоко, белый изюм, урюк) и белых сухарей. В прогретой гайвани: аромат фруктового салата (яблок, банан, мандарин, ананас и персик) компота из пригоревших в сушилке сухофруктов, сухарей и мёда. После промывочного пролива: свежие фрукты (яблоко, персик, ананас и банан), цветы лотоса и сладкие цветы вроде нарцисса. Довольно приятно! После пролива: аромат из гайвани непередаваемо прекрасный, там и карамель и травы, что-то фруктово-цветочное (лотос) и карамельное. Вкус: приятный с кислинкой и долгим фруктово-лотосовым послевкусием. В целом неплохой чай, понравится любителям Те Гуань Иня. 4.5 из 5 P.S. Специально стараюсь придираться к дегустируемым чаям и в последнее время не смог найти такого чая, которому я бы поставил 3 звезды, в основном получается на 5! Это отличный показатель того, что в daochai.ru не бывает случайного чая! Молодцы, отличная работа!
Цветочные Нарцисс Сирень Липа
Свежие фруктовые Персик Яблоко
Тропические фрукты Банан Папайя
Обработанные фрукты Компот
Сухофруктовые Изюм
Кондитерские Мед Сахар/ карамель
Хлебные Сухарики
nadia Текущая партия
сухой чай имеет слабый запах льняного масла.. в прогретой гайвани аромат густо медово-цитрусовый, кислый, чернильно-акварельный.. при заваривании запах люто минерально-морской, набирая силу становится отдаленно креветочным, но в основном морской - только соль без йода.. после слива в гайвани узнаваемый дфмж - запаренный берёзовый веник.. аромат настоя(проливы на 95гр) такой же как в разогретой гайвани - очень душистый, чернильный, медовый.. вкус настоя пресный, крахмалистый, с намеком на кислинку, мягкий, водянистый, совсем без терпкости и горечи(!), с ранним сладким послевкусием.. пока горячий, с морскими нотами, а при остывании лимонно-медовый, без тропической экзотики, эдакий дфмж аля рюс)) очень условно походит на микс тайваньского дфмж и какойнить тайваньской же слабопропеченной габы..
Николай Ш Текущая партия
Чай очень хорош и, возможно, моя оценка по нему занижена по причине сравнения с аналогами из Тайвани, которые являются более яркими во всех отношениях. Но, повторюсь, если этого не знать, то можно ставить 5. Теперь про сам чай - медовые нотки и кислинка, нотки унаби и чуть - чуть манго. Увеличенип экспозиции не ведёт к горечи или изменению профиля. Чай угасает после 7-8 проливов, но остаётся прежним в плане узнаваемости дескрипторов.
Tealover
Очень яркий и сочный, насыщенно цветочный и медовый аромат. Он не пропадает на протяжении всего долгого и размеренного чаепития. Сегодня для первой пробы я взял среднее количество и насыпал 6 грамм в стандартную фарфоровую гайвань 120 мл. Итак вкус: он очень приятный, для столь свежего чая хорошо сбалансирован, без неожиданной горечи и дефектов. С первого же пролива появляется любимая мною лёгкая сладость и кислинка, которая сохраняется даже после 5-7 проливов! В дополнение - воздействие чая вполне лёгкое, ненавязчивое, в какой то мере вечернее и расслабляющее. Чай можно пить весь вечер никуда не торопясь. Выдержал 16 проливов!!! Просто бесконечный чай!
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
05 марта работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
05 марта работает: Выходной день
⚠️ср-вск с 13:00 до 21:00 (пн-вт выходные)
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
05 марта работает: Илья Судариков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
В наличии
15007
1 070.00 
В наличии
Цена в баллах: 22 балла
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка