Юньнань Дун Фан Мэй Жэнь "Юньнаньская красавица", 2023

Описание

Недалеко от города Нинъэр округа Пуэр находится большая площадь посадок особенного для Юньнани чая. Здесь чайные деревья выращивают без применения пестицидов и удобрений, на склонах гор в естественных "диких" условия. Культивар этого чая - уишаньский сорт Айцзяо Улун, а сбор его происходит в середине июня накануне "Праздника драконих лодок". Во времена Цинь в период декаданса Цзядао, человек по имени Линь Фэнчи 林凤池 взял из Уишань сорт куста Ай Цзяо и перевез на Тайвань. Привившись и адаптировавшись там, куст стал называться Цинсин Улун, и сейчас является синонимом элитарности тайваньского чая.

При чем здесь Юньнань и округ Пуэр?
Возвращаясь к особенному для Юньнани чаю. Говоря о нем, юньнаньские коллеги всегда говорят про Айцзяо улун, и скромно добавляя Цинсин, как второе название сорта, как бы намекая на синонимичность. На Тайвани в июне собирается Дун Фан Мэй Жэнь из Цинсин улуна.
Распутывая клубок вы уже догадались, что особенный чай это "Юньнаньская восточная красавица", которая ботанически и технологически является ближайшим родственником именитого тайваньского чая. А поздний сбор, высокие летние температуры и отсутствие применения инсекцидов позволяют полакомиться еще живым свежим листом цикадам вида Cicadella viridis. Как и для тайваньской красавицы, это приводит к узнаваемой мелодии Дун Фан Мэй Жень, которая называется 蜒香 Яньсян.

В сухом листе красивые барашки буро-вишневого цвета с белыми ворсистыми полосками. Аромат нежный и невысокий, но сплетенный из множества нитей: березовый лист, белая молодая груша, банан, дыня, свежий бриошь, мед и тростниковый сахар. В прогрейте посуде чуть ярче звучат свежий бриошь, тонкие ломтики миндаля, персиковая косточка. После обдавания кипятком орех миндаля, тропический ананас, цветочные роза и фиалка. На остывании цедра лимона с сахаром. Настой легкий, но без водянистости, мягкость и нежность заполняют весь объем, чуть наращивая фактурность (осязательную часть) к концу глотка. И уходит в послевкусие цветочной пыльцой, грушей и дыней. Настой ароматный, с цветочно-цитрусовой кислинкой. Шлейф сладкий: персик и дынная корка.

Чай с тонкой, но сложной натурой. Сильное заваривание и долгие экспозиции уничтожат его красоту, поэтому нужно контролировать процесс заваривания, начиная с чуть остуженного кипятка.

Вкусовой профиль

Древесные
Береза(лист)
Ореховые
Миндаль
Цветочные
Роза Фиалка
Свежие фруктовые
Персик Груша
Цитрусовые
Лимон/ цитрон
Тропические фрукты
Банан Дыня
Кондитерские
Мед Сахар/ карамель
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:
сентябрь 2023
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Ксения Текущая партия
Самый самый самый чай, больше конечно напоминает красный, и пряничную фабрику, и еще кучу всего сладкого, теплого, доброго, согревающего. Цветы, печенье, яблоки, все сложно перечислить. Главное тут не только вкус но и настроение
Юрий Х Текущая партия
Сухой аромат нереально яркий, цветочный с тропическими фруктами. Аромат влажного листа: пряности, розовая вода (парфюмерная цветочность), ягоды и оранжевые тропические фрукты - манго, персик, маракуйя, чуть выпечки и хлебности на фоне. Вкус очень сладкий, фруктово-цветочный, с лёгкой терпчинкой и кислинкой. Заваривать аккуратно, остывшим кипятком (не выше 90). Проливать прям быстро.
Евгений М Текущая партия
Цветы цветы цветы. Фиалка, гиацинт, лилии Целый цветочный отдел у вас в пиале)
Степан Н Текущая партия
Пробовал чай проливом в гайвани, вода около 90 градусов. Аромат сухого листа очень характерен для ДФМЖ: мёд, дыня, сладость. В прогретом виде добавляются оттенки пряностей. В промытом виде лист ярко пахнет дыней, присутствует медовая сладость, аромат цветов, при остывании проявляются ягодные ноты и пряности. Вкус в этом чае полностью повторяет описанный аромат, также присутствует лёгкая минеральность (напомнило лао гунмэй). От пролива к проливу профиль вкуса менялся от дынно-медово-цветочного к ягодно-пряному. Послевкусие сладкое, долгое, дынно-пряное. Этот чай ничуть не уступает тайваньским вариантам ДФМЖ, которые я имел счастье пробовать.
Владимир Текущая партия
Редкостный чай. Ароматика, от которой не хочется отрываться. Мёд с цветами и фруктами. Вкусный, маслянистый. Пили, сравнивая три ДФМЖ, этот показался самым завораживающим. Кстати, обычно мне не нравится пить одновременно чаи одной группы. Какой-то может потерять свою привлекательность, даже будучи любимым. С Дун Фан Мэй Женями оказалось, что они создали общую прекрасную мелодию, выделяясь на фоне друг друга своими личными особенностями, не принижая соседей из других чайничков.
Мария Текущая партия
Полностью согласна с отзывом Михаила Ф, Юньнаньская красавица не такая сладкая как тайваньская(там вообще сногсшибательная медовая дыня), тем не менее она имеет совершенно узнаваемый вкус ДФМЖ, шампанское и смолистость персиковой косточки. Выдерживает очень много проливов.
Артем К Текущая партия
Я точно куплю ещё! Чай-находка ! Я такого ещё не пил, представьте жогуй , в который взяли и добавили кучу фруктов - потрясающий чай. Аромат парфюма уже из пакета , пахнет все - настой, пиалы , кружка и так далее. Заварил настаиванием, так как торопился, но этот шедевр меня поразил. Резкий строгий охлаждающий в послевкусии, но при этом нереально теплый и зимний. Близок к Уи улунам + свежие фрукты, ягоды , цветы - смотрим пирамиду
Древесные Фруктовая щепа
Ореховые Миндаль
Цветочные Нарцисс Роза Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые Персик Вишня Яблоко
Тропические фрукты Манго
Кондитерские Мед
Хлебные Хлебная корочка
Михаил Ф Текущая партия
5г на небольшую гайвань. Первые 2-3 пролива - остывший кипяток с плавным увеличением температуры и экспозиции, затем чай отлично отзывался на заваривание крутым кипятком. Выдал более 10 проливов. Чай оправдал ожидания. Он не похож ни на какой другой сорт. Если сравнивать с моим предыдущим опытом с ДФМЖ тайваньского происхождения, у этого отсутствует сладость, в целом он более строгий по вкусу. Тем не менее, в нем совершенно нет какой-либо танинности. Полнотелый и самобытный, мягкий и насыщенный чай. Сначала выровнял внутреннее состояние, окутав мягким теплом, а на последних кипятковых проливах подарил чувство легкой, радостной и веселой энергии.
Kandilyabr Текущая партия
Тепло, забота и восстановление. Эти три слова приходят в сознание после заваривания этой красавицы. Яркая, сладко-кондитерская, цветочно-медовая. Дескрипторы соответствуют ДФМЖ! В тонкостенном чайнике из цзидечжень стандартные 5гр. раскрывалась превосходно. Понравилась на порядок больше чем Тайваньская за схожую цену, поэтому если думаете какую взять - советую эту!
Вертящий Лик Текущая партия
Удивительнейший улун. Он скорее напомнит шайхуны. В аромате это специи(корица),цитрус, выпечка, ягоды. После контакта с водой аромат становится более густым, добавляются ноты шоколада в аромате. На вкус: цитрус, ягоды, кондитерка. На заднем фоне чувствуются орехи, шоколад, травянисто-цветочные ноты. Чай-пироженка. Послевкусие долгое, ягод. Воздействие освежающее. Поразительный улун, с таким вкусовым букетом пробую впервые и всем советую попробовать. Однозначно, оно того стоит. Приятно, как всегда, удивляет цена-качество. Спасибо ДаоЧаю за возможность пробовать такие чаи! Рекомендую!!!
Ореховые Грецкий
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
15 октября работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
15 октября работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Никита Фролов
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
В наличии
15007
1 070.00 
В наличии
Цена в баллах: 22 балла
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка