Мэй Чжан Хунча "Слива предсказаний", 2026
Описание
Сяочжун из культивара Мэй Чжан.
Мэй Чжан Хунча «Слива предсказаний» раскрывается ярким и цельным ягодно-фруктовым профилем, в котором термически-обработанные фрукты играют главную роль.
В сухом листе аромат строится вокруг спелой вишни, черноплодной рябины и ягодной пастилы, создавая впечатление густой фруктовой сладости от карамелизации сахаров при нагреве. В прогретой посуде чай становится ещё более десертным: появляются оттенки ягодного пирога, варенья. Формируется тёплый букет домашней фруктовой выпечки. После обдавания кипятком аромат раскрывается максимально полно — джем, варенье, пастила, миндаль и марципан образуют богатую кондитерско-фруктовую композицию. Несмотря на обилие сладких ассоциаций, чай не выглядит тяжёлым, сохраняя хорошую свежесть, остроту и динамику. Аромат настоя напоминает вишнёвые цукаты, ягодный компот с шиповником. Во вкусе настой сбалансирован, с гармоничным взаимодействием кислинки и сладости. Послевкусие продолжает тему вишни, вишнёвой пастилы и печёного яблока. В шлейфе черноплодная рябина, фруктовый компот, сладкая вишня, яблоко, лёгкие тропические оттенки и ягодный мармелад, дополненные полевыми цветами. Это хунча с доминирующим профилем варенья, пастилы и вишни, которые воспринимаются как цельная фруктово-кондитерская композиция с хорошим балансом сладости и кислинки.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
