Да Ю Лин Цинсян "Улун с сада Да Ю", 2024 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Да Ю Лин Цинсян "Улун с сада Да Ю", 2024 зима

Описание

Самый высокогорный улун острова Тайвань. Произрастает в чайном районе Ли Шань (“Грушевая гора”) в саде Да Ю. Климат в этом небольшом регионе максимально контрастный. Суточные колебания температур очень значительные.

Новый Да Ю Лин приветствует своим легким и освежающим ароматом, напоминающим морской бриз, обогащенным маслянистыми сливочными оттенками, нюансами свежесрезанной кукурузы и мяты. В аромате сухого листа также присутствуют зеленые, травянистые ноты.
В горячей посуде акценты смещаются на морской воздух, водоросли и цветочную пыльцу, создающую тактильные ощущения при обонянятельном восприятии, дополненными сливочным маслом и нежностью ванили. Заваренный чай усиливает переплетение морских и молочных нот, которые сменяются мятно-цветочными акцентами жасмина и гиацинта по мере остывания, раскрывая сложный и насыщенный букет. Букет пульсирует и играет, раскрывая новый виток после каждого заваривания.

Аромат настоя отличается минеральностью и своеобразной зернистой текстурой, возможно она досталась от пыльцы. Вкус настоя поражает балансом кислинки с тонкой горчинки, одновременно будучи тельным и гладким.
Послевкусие наполняется морскими нотами, напоминая морской бриз, с дополнением цветочных акцентов.
Шлейф невероятно мощный и играющий, переливающийся оттенками мяты, пиона, жасмина, другими пышными цветами и сливочным маслом, оставляя за собой незабываемые впечатления.

Высота произрастания: выше 2000м
Дата сбора: конец 2023 года

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья Папайя

Кондитерские

Ваниль Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Особенности

Партия:

декабрь 2023

Провинция:

Тайвань 台湾省

Когда искала чай, с которым хочу познакомиться, прочитав про Улун с сада Да Ю, почему-то сразу поймала чувство, что это он и есть - тот самый, который нужно попробовать. С первого знакомства (пролива) поняла, что мы с ним подружимся. В отзывах ниже было интересное сравнение этого чая со стеснительным мальчишкой, который потом раскрывается и бьет прямо в сердце. Примерно это со мной и случилось. Влюбилась в него с первого взгляда. Первая заварка - мягкий, тонкий аромат, удивительное сочетание во вкусе чего-то минерального, травяного с нотками сливочного. Вторая заварка - вкус стал ярче, но при этом остался таким же мягкий и уютным, добавилось что-то овощное, зеленое, но при этом любимый сливочный привкус остался. Третья и четвертая заварки оказались такими же мягкими, выразительность вкуса снижалась плавно. Из эффектов заметила любопытное: при освежающем вкусе от чая внутри стало очень жарко. Согревающий эффект оказался очень ярким. Интересно, как он будет работать в жару, есть чутье, что, когда жарко, он будет освежать, но надо попробовать. Мягкий, удивительный чай с обволакивающим, укутывающим тонким ароматом, захотелось принести его на чайную церемонию к своим друзьям, чтобы и они с ним познакомились.

Akron 12/03/2024, 10:42 Текущая партия

Отличный улун. Хлебный запах обволакивает когда чай в чахе. После знакомства чая с прогретой гайвань открываются цветочные ноты. После двух проливов лист начинает раскрываться, цветочно-жасминовые нотки усиливаются. После четырех проливов хорошее раскрытие листа. Вкус стабильный. Запах в гайвани уже не такой яркий. В ча хай запаха уже практически нет. После пяти проливов лист очень благородно раскрылся.

Илья П 18/02/2024, 18:51 Текущая партия

Любимый чай жены. Сливочный, тяжелый, с нотами свежих фруктов и цветов. 1 пролив - медовая сладость, с цветочными послевкусием 2-3 пролив - добавляется терпкость(если подольше подержать), + чай начинает действовать и расслаблять. 4-6 пролив - остается вкус свежих цветов покрытым медом, фруктов становится меньше, они только на послевкусии. Интересный, легкий, выжущий чай. Напоминает чем-то те гуань инь своей питкостью.

Артем К 05/02/2024, 21:37 Текущая партия

Четкое 3 . Либо мне положили дундин цинсян, либо это плохой чай. Я заварил и проливами в гавани бинъюй и настаиванием в исинской кружке , куда не посмотри - это дундин цинсян. А он стоит рублей 13 за грамм , это же больше 25 вроде . Чай вкусный , карамель, мед, печенье , цветы луговые. Но я пил такой же в два раза вкуснее . Либо партия не очень, либо это дундин цинсян . Смотрите пирамиду, а если хотите купить этот чай , то просто может купить в дао дундин За свою цену это ужас

Травянистые Сухая трава/солома

Овощные Овощной бульон

Цветочные Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Кондитерские Бисквит Мед Сахар/ карамель

Сливочные Сливочное масло

Николай Е 30/01/2024, 13:12 Текущая партия

В аромате сухого листа ярче всего проявляется соленая карамель и сухая трава. Менее ярко прослеживается хлебная нота. Но при ошпаривании она выходит на передний план. К ней добавляется немного сладковатый аромат сдобы. Вкус настоя лёгкий, ненавязчивый, без каких-либо ярких проявлений. В основе все те же хлебные ноты, немного цветов и сухой травы. Послевкусие есть, но как и вкус настоя, оно ничем примечательным не выделяется и достаточно быстро проходит. Не могу сказать, что чай не понравился, но и какого-то впечатления он не произвел. Совсем не моё, но возможно кому-то такая невыразительность придется по вкусу.

Илья П 24/01/2024, 12:29 Текущая партия

Очень интересный чай Запах во врем знакомства: очень много сладости, пахнет как синабон. Запах в прогретой гайвани: синабон еще сильне, добавились цветочные ноты Вкус: маслянистый, травянистый, и всегда на фоне много сладости и цветов, но они менее выражены. От продива к проливу, чай становится ярче. Выдержал проливов 8/9. И что касательно эффекта, я не лббитель их замечать, но этот чай меня очень сильно расслабил, я бы сказал что вдавил просто после тяжелого трудового дня. Интересный чай однозначно, больше понравился эффект

Полина Д 16/01/2024, 12:17

Это что-то волшебное 💜 первый пролив был как стеснительный мальчишка, а на втором раскрылся так что ударил прямо в сердце. Уже с первого пролива почувствовала волшебство этого скромняги, на третьем проливе уже была тотальная синергия. Очень рада такому знакомству )

Мария 03/12/2023, 14:52 К партии: март 2023

В сухом листе очень свежий аромат, ландыш и магнолия, в прогретом виде появляется сливочная печенька, характерная для тайваньских улунов. Заваривала в фарфоровой гайвани 95 градусной водой 5гр на 100мл. Очень свежий чай, букет белых цветов, магнолия, жасмин, ландыш и махонькая веточка сирени, сладость во вкусе не кондитерская, а травянистая, как стебелек осока у основания. Чашка на остывании неожиданно благоухает клубничной жвачкой лав из, после же остывания необыкновенно свежий аромат только что выпавшего снега, просто эталонная "горная свежесть". Чай имеет очень долгое мятное послевкусие. На счет воздействия ничего такого не почувствовала.

nadia 27/07/2023, 20:52 К партии: март 2023

у сухого аромат конфетно сиреневый.. в прогретой гайвани тоже сирень, а после слива (проливы на 95 гр) в гайвани пахнет пудрой и пряностью даньцунов.. в пиале запах уже скорее сиренево-жасминовый, но не резкий, без едкого животного низа.. вкус настоя мягкий нежный, травянистый, тоже с нотой пудры, в послевкусии сладковатый, но достаточно сильно кислит (как батарейка) аналогично с а ли шань мисянь цзяи.. остывшая пиала, носглотка и вся комната пахнет тропической конфеткой.. длиннющие кудрявые черенки "маоча" видны уже в сухом чае, а со второго пролива подпирают крышку гайвани..

Михаил М 23/06/2023, 16:26

Аромат свежий, фруктовый, травянисто-водный (с крышечки фарфоровой гайвани). Цвет настоя чистый, прозрачный, зеленовато-салатовый, с небольшим уклоном в желтизну. Тело чая густое, но при этом тонкое, как бы натянутое, чистое и шелковое, словно прозрачное. Выдерживает много заварок! Тут главное не переложить! Для полноценного чаепития хватает буквально 3ех-4ех грамм чая. Настроение созерцательно-романтичное, освежает голову, становится легче дышать. Прекрасно освежает в жару, располагая на расслабленную, созерцательно-релаксирующую волну. Как по мне, так чай, помогающий найти новые идеи!)