Шен Сигуй, 2024

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Сигуй, 2024

Описание

Моносортовой шен весеннего сбора 2024 с одного из самых ценных терруаров Линцаня, с деревни Сигуй. Станет эталоном молодого шена, полностью лишенного стереотипных травянистых нот в профиле. Интересно, что качественные шены с Сигуй и Бандун (точки находятся близко), будучи даже очень молодыми, проявляются узнаваемую нектарно-медовую мелодию.
Каждая обложка этих блинов писалась вручную каллиграфом.

Шен Сигуй необычайно утончённый и изящный шен, в котором цветочная и кондитерская палитра раскрывается особенно гармонично. В сухом листе аромат наполнен прохладными цветочными оттенками жасмина и нарцисса, освежающим ментоловым холодком, лёгкими анисовыми нюансами и сахарной сладостью, напоминающей сахарную вату. В прогретой посуде профиль становится ещё мягче и теплее: появляются слоёное тесто, липовый нектар, медовый сироп и сочный нектарин. При этом чай полностью лишён характерной для молодых шенов зелёной резкости, сохраняя исключительно кондитерский и сладкий характер. После обдавания кипятком аромат смещается в сторону свежей выпечки — возникают ассоциации с бриошью, ванилью и липовым мёдом, дополненными кедровым орехом и печёной грушей. Букет остаётся очень деликатным, воздушным и одновременно насыщенным. Во вкусе настой гладкий, с лёгким ощущением лимонада и освежающей кислинкой, на контрасте с которой сладость воспринимается особенно чисто. Послевкусие шелковистое, с тонкими оттенками лимонной цедры. В шлейфе вновь появляются сладкая выпечка, сахарная сладость и липовый мёд. Это один из наиболее кондитерских шенов, в котором цветочная нежность, медовая сладость и свежая выпечка складываются в удивительно цельный и элегантный профиль и является эталоном среди молодых шенов.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол Анис

Ореховые

Кедровый

Цветочные

Жасмин Липа

Свежие фруктовые

Груша

Кондитерские

Ваниль Мед Сахар/ карамель

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Доброго всем утречка! Сегодня решил дать второй шанс этому шену, и он оказался достаточно неплох при смене посуды. Цветочный, всё ещё сахарный, но не настолько приторный, как я до этого говорил, шен. Где-то за цветами и ванилью с сахаром спрятались свежие фруктовые ноты, они будут видны с 3-го пролива. В послевкусии свежая мята, как будто выпил холодный мохито. А какой из этого вывод? Каждый чай надо заварить в разной посуде и только потом писать гневный отзыв. (Навеска 6 гр на 200 мл в фарфоровой гайвани)

Артём С 17/07/2026, 15:00

Не люблю оставлять отзывы на понравившиеся чаи, раскупят! Но пройти мимо несправедливости не могу! Лучший шен из линейки Дао и в своей ценовой категории, да другие вкуснее, но у этого чая есть характер и состояние. Вкус и аромат классика, где то тонко, где то скудно, но зато вы понимаете что пьете Пуэр и Шен. Состояние становится яснее, сконцентрированее и позитивнее. Да это не гушу доцинминского сбора, но все равно ци присутствует

Матвей 12/07/2026, 18:00

Завершающий шэн в моём марафоне на выходных по тесту линейки от Дао. И вот уже кажется, что ничего не может опорочить линейку Дао после тех пуэров, что я попробовал из их линейки, и тут вылезает он — шэн Сигуй. Максимально плоский шэн с доминирующей нотой сахара, которая перекрывает весь вкус. Эта сахарная приторность задвинула цветочные и свежие фруктовые ноты куда-то в тартарары, что полностью портит восприятие вкуса этого чая, особенно после наипрекраснейшего шэна от Дао. В остальном линейка Дао суперудачная, если бы не этот шэн, то Дао, пожалуй, сделало бы идеальную линейку пуэров. Думаю, что самая подходящая оценка для этого пуэра 5/10. (Навеска 6 г на 165 мл в чайнике "Храм")