Тунму Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови из деревни Тунму», 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Тунму Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови из деревни Тунму», 2023

Описание

Высокогорный дикорастущий красный чай из культивара (агротипа) камелии Мэй Чжань «Слива предсказаний». Чай чобирается только в апреле. Высота 1200 метров над уровнем моря в окрестностях колыбели красного фуцзянского чая. Речь о заповеднике Тунму 桐木. 1800 метров – предельная высота для региона. Чай состоит только из почек, как и принято в стандарте Цзинь Цзюнь Мэй, а происходит с дикорастущих чайных кустов.

В сухом листе жгутики с обильным ворсом нежно-желтого и молочного цветов.Ворса тут настолько много, что он покрывает одеялом любую поверхность, куда попадает чай. Чай 2022 года лучший Цзинь Цзюнь Мэй из Тунму, что у нас был.
Тут аромат пышных весенних цветов, он нежный, нектарный, медовый, бархатистый и уютный, пудрово-кремовый: ландыш, жимолость, гиацинт. В прогретой гайвани к мощнейшему цветочному букету добавляются цитрусовые - свежая корочка апельчина и мандарина. Обданный кипятком сохраняет свою цветочно-нектарную доминанту: но цитрусовые оттенки звучат сильнее. Остывающий аромат еще более сложный, появляются тропические фрукты, ваниль, свежие плоды сливы.
Шлейф с медово-цветочной сахарной мелодией, сложный и многогранный, вновь нектарный, весенне-цветочный. Настой сам по себе ароматный, с флером нежного парфюма, цветущей весны, Послевкусие с сильной сладкой мелодией - нежные цветы ландыша, пыльца, мед, ядро кедрового ореха. Заваренный покрепче проявляет максимально сбалансированный сладковатый вкус с яркими переливами и таким же сильным послевкусием. Появляется буквальная осязаемость, а на дно пиалы ложится бронзовый пух. Одним только своим вкусом поднимает настроение и тонус.
Высокий чай с непростой но фантастической мелодией, где хэдлайнером выступает нектарно-цветочная нота, сопровождаемая целым букетом вкусо-ароматических дескрипторов.
Несмотря на высокую цену это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон Лайм

Обработанные фрукты

Пастила

Ягодные

Клюква Брусника

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Партия:

сентябрь 2023

Провинция:

Фуцзянь 福建

Легкие медово-цветочные брови, в первых проливах имеют яркое медовое послевкусие, которое постепенно сменяется деревяшистой терпчинкой. Цветы становятся также менее сладкими, превращаясь в весенние свежие первоцветы. Выдерживает множество проливов.

Древесные Фруктовая щепа

Цветочные Гиацинт Нарцисс Пион Полевые/луговые цветы Липа

Кондитерские Мед

Tealover 27/08/2023, 18:01

Чай замечательный. Лёгкий, но крепкий и насыщенный, чуть напомнил Дарджилинг цветочностью, только тут она в меру, а не перекрывает всё как у Даджилинга. И цитрусовые нотки весьма ощутимы. Что немаловажно - выдержал 6 вкусных проливов. Обычно пью с мёдом, а тут мёд закончился, пришлось продолжить без него - и чай всё равно был вкусным. Для меня это показатель. При проливах чувствую легкую горчинку, похожую на апельсиновую кожуру, а в послевкусии легкую сладость. Аромат приятный, вкус также радует. Цена - качество соответствуют друг другу)) Вкус очень мягкий, шелковистый, букет не яркий, но богатый на оттенки, тело плотное, настой и вкус чистый. В букете ощущаются в основном медовые, цветочные, карамельные оттенки. Но вкус этого чая очень тонок и нежен, местами можно проводить ассоциацию с байхаоиньчжень (да простят меня знатоки чая!), я думаю это из-за того, что чайный мастер пожалел огонька и не стал прожаривать ЦЦМ посильнее, о чем говорят и серебряные а не золотистые ворсинки почек. Может быть так сейчас и делают цзинь цзюнь мэй в УИшань, но этот чай настолько нежный, тонкий и мягкий, что его красным чаем слишком грубо называть) Приятное, сладковато-карамельное послевкусие которое достает до живота с приятным душистым холодком и цветочным разнообразием. Послевкусие играет разными нюансами буквально на глазах (на языке), стоит только присмотреться к ощущениям во рту и в горле.

Вертящий Лик 24/07/2023, 00:22 К партии: май 2022

Очень многогранный и одновременно лаконичный, сбалансированный чай. Аромат - цветы, много цветов. Во вкусе, с каждым проливом, раскрываются все новые и новые ноты. В нем есть и тропические фрукты, и медовые, и ноты пряностей, цветочные ноты. Удивительный чай НЕ на каждый день, отлично подойдёт пол особый случай, любителям многогранных красных чаев. Советую!!!

DeeDoo 20/07/2023, 13:37

Интересный, ярко цветочный ЦЦМ. Хороший чай. Сладенький, легкий, цветочный.Неплохой представитель миньхунов. Достаточно маслянистый. Пьется легко, пьется долго. Не самый поверхностный, но достаточно выразительный и вычурный чай)

阿尔金 10/04/2023, 12:15

Пить апрельский чай в апреле, пусть и прошлого года сбора - особое удовольствие. Великолепный и оригинальный с ярким вкусовым профилем красный чай. И аромат и послевкусие мощные. С проливами всё отлично.

구미호 05/04/2023, 19:32 К партии: май 2022

Хороший чай. На аромат фруктовый,ягодный, дарит состояние летних дней. На кус сохраняются все те же ягодные,слегка фруктовые нотки. Чай не терпкий, без горечи, с лёгкой вязкостью в послевкусии. Качество сырья отменное, даже сильно видны ворсинки остающиеся на упаковке после транспортировки. Чай пьется легко и приятно, интересный чай для ознакомления,но возможно кому-то может не хватить яркости во вкусе в таких случаях пожалуй стоит положить побольше сырья и чуть дольше настоять.

Эрнест К 02/04/2023, 12:29 К партии: май 2022

К сожалению, не впечатлил. В сырье много лома. Вкус простой.

Shang 25/03/2023, 18:35

На мой взгляд не каждый красный чай достоин того, чтобы его пили проливами. Этот - достоин всего внимания) Прекрасный представитель своего вида. Сухой лист уже встречает ярким и манящим фруктовым ароматом. По мере пития - мягко раскрывается даря долгое чарующее послевкусие. Чай с характером, который он покажет, если чуточку передержать. Выносливый, его можно без страха забросить в чайник и устроить чаепитие на компанию, держит проливы хорошо. Ци в чае есть, явно присутствует и достаточно умеренная, без перегибов, собственно как часто бывает в качественном чае

Nick 07/03/2023, 08:49 К партии: май 2022

Огромный спектр цветочных и фруктовых ароматов.

Владислав Г 31/01/2023, 23:21 К партии: май 2022

Потрясающий чай. Невероятно многогранен и очень отзывчив ко всем условиям его приготовления. На мой вкус идеально подходит вода 80-90° низкой минерализации. Тогда он открывается нежными медово сливочными нотами, которые обволакивают всё внутри