Тунму Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови из деревни Тунму», 2022

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Тунму Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови из деревни Тунму», 2022

Описание

Высокогорный дикорастущий красный чай из культивара (агротипа) камелии Мэй Чжань «Слива предсказаний». Чай чобирается только в апреле. Высота 1200 метров над уровнем моря в окрестностях колыбели красного фуцзянского чая. Речь о заповеднике Тунму 桐木. 1800 метров – предельная высота для региона. Чай состоит только из почек, как и принято в стандарте Цзинь Цзюнь Мэй, а происходит с дикорастущих чайных кустов.

В сухом листе жгутики с обильным ворсом нежно-желтого и молочного цветов.Ворса тут настолько много, что он покрывает одеялом любую поверхность, куда попадает чай. Чай 2022 года лучший Цзинь Цзюнь Мэй из Тунму, что у нас был.
Тут аромат пышных весенних цветов, он нежный, нектарный, медовый, бархатистый и уютный, пудрово-кремовый: ландыш, жимолость, гиацинт. В прогретой гайвани к мощнейшему цветочному букету добавляются цитрусовые - свежая корочка апельчина и мандарина. Обданный кипятком сохраняет свою цветочно-нектарную доминанту: но цитрусовые оттенки звучат сильнее. Остывающий аромат еще более сложный, появляются тропические фрукты, ваниль, свежие плоды сливы.
Шлейф с медово-цветочной сахарной мелодией, сложный и многогранный, вновь нектарный, весенне-цветочный. Настой сам по себе ароматный, с флером нежного парфюма, цветущей весны, Послевкусие с сильной сладкой мелодией - нежные цветы ландыша, пыльца, мед, ядро кедрового ореха. Заваренный покрепче проявляет максимально сбалансированный сладковатый вкус с яркими переливами и таким же сильным послевкусием. Появляется буквальная осязаемость, а на дно пиалы ложится бронзовый пух. Одним только своим вкусом поднимает настроение и тонус.
Высокий чай с непростой но фантастической мелодией, где хэдлайнером выступает нектарно-цветочная нота, сопровождаемая целым букетом вкусо-ароматических дескрипторов.
Несмотря на высокую цену это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон Лайм

Обработанные фрукты

Пастила

Ягодные

Клюква Брусника

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Партия:

май 2022

Провинция:

Фуцзянь 福建

На мой взгляд не каждый красный чай достоин того, чтобы его пили проливами. Этот - достоин всего внимания) Прекрасный представитель своего вида. Сухой лист уже встречает ярким и манящим фруктовым ароматом. По мере пития - мягко раскрывается даря долгое чарующее послевкусие. Чай с характером, который он покажет, если чуточку передержать. Выносливый, его можно без страха забросить в чайник и устроить чаепитие на компанию, держит проливы хорошо. Ци в чае есть, явно присутствует и достаточно умеренная, без перегибов, собственно как часто бывает в качественном чае

Nick 07/03/2023, 08:49 Текущая партия

Огромный спектр цветочных и фруктовых ароматов.

Владислав Г 31/01/2023, 23:21 Текущая партия

Потрясающий чай. Невероятно многогранен и очень отзывчив ко всем условиям его приготовления. На мой вкус идеально подходит вода 80-90° низкой минерализации. Тогда он открывается нежными медово сливочными нотами, которые обволакивают всё внутри

Григорий Л 27/01/2023, 21:58 Текущая партия

Не буду строить догадок относительно того, где и как этот чай рос: не разбираюсь в этом совсем. Интересный, впечатляющий. Органичный вкус при множестве входящих нот. Сильно!

Степной житель 20/12/2022, 11:46 Текущая партия

Очень вкусный чай. Не буду описывать профиль. Просто это очень вкусно. Хочется пить ещё и ещё, снова и снова. Просто потому что вкусно, ароматно, насыщенно, обьемно, изысканно и одновременно Просто. Пробовала в варке и проливом. В исинце и в гайвани. С разной водой и в разную погоду. Он прекрасен. Пробуйте пока есть.

Артур 25/11/2022, 12:06

Всё таки с чаем нужно провести день и потом уже делать выводы. Шедевр, спасибо мастеру. Чай волшебный.

Артур 24/11/2022, 12:59

Каждому своё всё таки) Чай интересный. Действительно не похож на красный - красный. Есть в нём изюминка - бескрайняя нежность шелковистость матушки природы. Судя по всему, он растёт в окружение хвойных деревьев, это есть и во вкусе, и в аромате. Во вкусе цветы, цитрус, хвойные ноты. Стоек к проливам. Даже крепко заваренный остаётся верен своему характеру - нежность шелковистость. Есть ребята, как мне кажется, поинтереснее: Гу Шу Каньмацин, дикорос Шайган.

Nick 18/10/2022, 13:41 Текущая партия

Хороший сервис по доставке чая

Арсений 26/07/2022, 23:31

Совершенно не красный аромат. Скорее ноты жаренного улуна, хэй ча. По вкусу сразу понимаешь, что красный. Но красный необычный. Это эссенция самых нежных нот красного, шелковый и тонкий цветочный вкус. Направление вкуса похоже на то, от чего меня тошнит, но тут это очень вкусно и приятно.

Miracle 19/06/2022, 16:55 Текущая партия

чай прекрасен) я большой любитель красного чая и этот чай для меня стал настоящей находкой, поскольку он имеет абсолютно не стандартный вкусовой профиль для красных чаев. Если бы я не знал что это красный, я бы даже не понял. Мало того, этот чай для меня в принципе открыл новые вкусовые профили в чаях. В сухом листе ярко выраженное печенье и вафли. Проливы держит отлично, можно пить и не переживать что не напьешься. Чай очень богат, во вкусе свежий манго и яркая клубника, а также печенное печенье из духовки. Да это просто шедевр. Я буду всегда держать этот чай в наличии как дорогое вино. Знаете как ценитель красный чаев, хочу сказать, что этот чай настолько прекрасен, что под него можно даже особый сервиз купить и подавать его как действительно редкое дорогое вино в дорогой посуде.