Хуаган Улун, 2026 зима
Описание
Хуаган - это тайваньский улун, который относится к легендарной чайной системе Лишань и считается одним из самых высокогорных чаёв острова: его плантации расположены на высоте выше 2000 метров в районе горы Хэхуань (уезд Наньтоу). Суровый высокогорный климат с огромными перепадами температур, снегом зимой и постоянным туманом заставляет чайный лист расти очень медленно, накапливая максимум сладости и ароматических масел, что делает его буквально эталоном в мире светлых улунов. Такой чай отличается невероятно плотным, маслянистым и «гелеобразным» вкусом без намёка на горечь, долгим сладким послевкусием и сложнейшим букетом аромата, в котором переплетаются ноты орхидеи, спелой груши, сливок и уникальный холодный минеральный оттенок, который ценители называют «духом гор» (шаньтоуци). Ввиду экстремальной высоты и чистоты экосистемы объёмы Хуагана очень малы, а его лучшие партии, такие как «Хуаган Лунъинь», неоднократно получали высшие международные награды.
У нас этот чай впервые.
В сухом листе раскрывается тёплой и сладкой десертной палитрой: мягкая карамель, печёная сахарная груша и лёгкий мятный подтекст сразу задают характер чая. В прогретой посуде аромат становится ещё более обволакивающим - доминирует сочная груша, топлёное молоко и густая сливочная вязкость, дополненная сладостью мандарина. После обдавания кипятком чай раскрывается особенно мощно: пышный букет топлёного молока и сливок соединяется с лёгким морским дыханием, цветочными оттенками лилии и пиона, сладкой грушей и печёным яблоком. Во вкусе настой лёгкий, фруктовый и скользящий по фактуре, с очень комфортной текстурой. Послевкусие продолжает сливочно-фруктовую линию, сохраняя мягкость и сладость. В шлейфе из пиалы надолго остаются сливки, топлёное молоко, ваниль, мягкая карамель и груша, формируя длинный, тянущийся и очень десертный след. Это выразительный, сливочно-фруктовый улун с ярким молочным характером и элегантной фруктовой сладостью.
Вкусовой профиль
