Ми Лань Сянь Дань Цун "Одинокие кусты с ароматом медовой орхидеи", 2026
Описание
Один из самых распространенных ароматов из десятки известных цветочочно-медовых дань цунов. Широко культивируется в окрестностях города Фенхуан. Признан национальным чаем Министерством торговли Китая. Группа отличается медово-фруктовым ароматом, плотным вкусом, ярким настоем и долгим послевкусием. Обладает хорошей адаптивностью и высокой производительностью плантации, что обуславливает ширину посадок чая. Готовый чай содержит более 50 ароматических компонентов, например, линалоол и его оксиды, фитол, фарнезол, фарнезены, гераниол, фосфорную кислоту и др. Сорт очень богат формой кофеина теофилином, поэтому чай обладает очевидным тонизирующим и стимулирующим эффектом.
История вида насчитывает 200 лет, первоначально начал культивироваться в деревне Байшуйху 白水湖村 округа Чаоань 潮安.
Эта медовая орхидея раскрывается ярким и выразительным ароматом, который с первых секунд демонстрирует свой фруктово-медовый характер. В сухом листе доминируют сочные цветочные оттенки лилии, дополненные сухой грушей и лёгкими компотными тонами. В прогретой посуде букет становится ещё слаще и объёмнее: появляется мякоть подвяленной груши, медовые и леденцовые оттенки, создающие ощущение густого фруктового сиропа. После обдавания кипятком чай начинает активно меняться от пролива к проливу. На первый план выходят печёное яблоко и груша, карамель и жжёный сахар, а затем проявляется зрелое манго. По мере раскрытия фруктовая сладость постепенно переплетается с древесными и пряно-травянистыми оттенками, благодаря чему аромат постоянно развивается и не остаётся статичным. Аромат настоя лёгкий, нектарный и многогранно-фруктовый, напоминающий смесь спелых плодов и цветочного сиропа. Во вкусе настой гладкий и достаточно лёгкий по телу, но чрезвычайно динамичный. Лёгкая горчинка персиковой косточки постепенно переходит в сладость, а высокая чувствительность к экспозиции делает чай особенно интересным для опытного заваривания. Если перезаварить - чай даст заметную горчинку. Послевкусие ярко фруктовое, почти осязаемое, с выразительными персиковыми оттенками (персиковая косточка). В шлейфе неожиданно в верхнем аромате появляются свежие грибные ноты, которые быстро сменяются мякотью груши и сладкими компотно-леденцовыми оттенками. Очень живой и изменчивый даньцун, который раскрывается по-новому практически на каждом проливе.
Вкусовой профиль
