Гуандунский улун (Дань цун)

Гуандунские улуны - так называется семейство улунских чаёв с севера провинции Гуандун. Для них характерны очевидные ягодные или цветочные ноты, высокий аромат, стойкость к завариванию, хороший шлейф аромата. Подобно уишаньским улунам, гуандунский чай сильно ферментирован и имеет продольную скрутку листа (длинные чаинки). Другое название этой группы чаев – Дань Цуны или «Одинокие кусты». Качество чая напрямую зависит от высоты и ориентации горного склона, туманов, разницы дневной и ночной температур. Эти факторы порождают богатую палитру вкусов получающихся чаёв. В категории насчитывается более 900 различных наименований дань цунов. Сбор происходит с двух соседствующих горных массивов – Фенхуаншань и Удуншань. Разделяют весенние и осенние сборы. Часто эти чаи называют по городу, в окрестностях которого растут кусты – Чаочжоу ча, именно так называют свои чаи местные жители. Подробнее о семействе Дань Цун читайте в блоге. Ниже представлены как популярные чаи из этой категории, так и редкие виды, которые Вы можете заказать и купить в нашем магазине.

За сладостью дань цунов, как правило, скрывается горечь. Местный способ заваривания предполагает довольно длительное выдерживание чая в кипятке, что превращает напиток в весьма «горькое лекарство». Несмотря на такой эффект, послевкусие у дань цуна всегда сладкое – цветочное или ягодное. Эти прекрасные на вид чаи с великолепной игрой вкуса и долгим шлейфом не оставят вас равнодушными. Предлагаем выбрать и купить гуандунский улун в нашем каталоге.

1434
Из истории появления названия: Изначально два куста со схожей формой листа были высажены сверху и внизу одной террасы. Ветви, листья, крона, ветвистостость ствола – все было схоже, подобно близким братьям. Несколько десятилетий назад, урожай был собран с обоих кустов вместе и из сырья...
1 350.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1439
По самой популярной версии, Ба Сянь Дань Цун является первым поколением от старого материнского дерева Шуй Сяня, с которого взяли черенки в 1898 году для размножения. Восемь из этих черенков прижилось. Настоящее название было дано в 1958 году при инспектировании кустов. И с этого же времени...
1 140.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1455
Редкий подвид сорта Цзюй До Цзы 锯朵子 "пилообразного листа" природно имеет ген, блокирующий выработку зеленого хлорофилла при низких температурах, поэтому весеннее сырье, собираемое для изготовления чая имеет цвет золота. Это чай-альбинос. После прохождения цикла производства, и тем более после...
1 410.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1453
Хунди Дань Цун в сухом листе не проявляет специфических для сорта качеств. Похожь на любой Дань Цун, недавно прошедший прогрев. Тут сплетение цветочных оттенков, груши и сливы, сопровождаемое восточными пряностями, кардамоном. Но оказавшись с прогретой посуде чай приобретает специфические...
1 280.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1454
Лао Цун Цзи Лун Кань 鸡笼刊 дословно переводится как "Плетеная куриная клетка", а сам дань цун соответственно как "одинокие кусты с запахом куриной клетки". Но это не буквальные ассоциации. Китай прошел длительный процесс роста благосостояния населения, и когда-то жизнь давала не столько...
1 320.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1446
"Укрывающий горы аромат" относится к типу чжи лань сянь 芝兰香 "орхидеевых ароматов". Сорт культивируется в саду Гуаньмуби в поселке Фэнсиданху и его окрестностях на высоте около 1000 метров. Этот сорт есть результат естественной гибридизации из предка 一风凰水仙 "Шуй сянь". В 1979 году семейство Лин,...
1 160.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1452
Сильно прогретый на углях Дань Цун сорта 锯朵仔 Цзюй До Цзай "Лист с зубчатой кромкой", он же Син Жень Сянь "Аромат миндаля". Это фестивальный чай (с праздника Середины осени) отличается малым размером листа продольной скрутки, темный с бордовыми оттенками. В профиле доминируют красные и черные...
2 105.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1449
Этот Я Ши Сянь был собран после первых заморозков поздней осенью в октябре, когда чайное растение испытывает температурный шок, и замедляется движение сока по жилам. Это предвестник Сюэ Пяней, имеющий с ними много общего во вкусе. В сухом листе крупные листья оливкового цвета легкой продольной...
1 300.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1448
Бэй Тоу Дань Цун относится к редким сортам с массива Удун и культивируется в Фэнси деревне Данху 凤西丹湖村, как и другой редкий сорт Даньцуна 凹富后 Ао Фу Хоу. Примечательно, что название местности дали даосы, издревле тут практикующие. А перевести название можно как "Озеро эликсира бессмертия". Зная...
1 800.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1442
В сухом листе темные небольшие жгутики с бурыми прожилками. Доминируют жареный подсолнечник, растительное масло, перечная мята. В прогретой посуде необычный профиль корочки зернового хлеба, цитрусовой цедры. Обданный кипятком на первом проливе проявляет интересное сочетание травянистой мелодии...
1 350.00 
за 50 гр.
В наличии
+
Показать еще 10 товаров
Фильтры товаров
Наличие
Чай-находка
Формат выпуска
Степень ферментации
Урожай

Последние комментарии

Sevoim пишет:
Очень классная и удобная пиалочка! Отлично подойдет под чайничек-эгоист. Тактильно очень приятная. Шелкография очень качественно выполнена, можно...
Sevoim пишет:
Исинец 190, 12г, кипяток.

Аромат: сухое дерево, жареный рис(не нашел данного дескриптора, к сожалению), аромат выдержанности, камфорность. Аромат...
Михаил М пишет:
Спасибо!
Михаил М пишет:
Какой диаметр подставки?
Shang пишет:
Однозначно пять баллов.
Чай встречает нас яркими ягодными нотами, как в аромате, так и во вкусе. Они удерживаются долго, порядка 5 проливов точно,...
Смотреть все