Уишаньские улуны (Яньча)

На северо-востоке провинции Фуцзянь есть удивительное место – горный массив Уишань, поражающий своим рельефом, флорой, историей и непременно чаями. Когда-то на этом месте был океан, который оставил богатое наследие на почве карстовых пиков в виде известковых отложений. Дожди веками смывают этот плодородный слой к подножию гор, превращая землю в уникальную среду для растительности. Именно здесь, между утёсов в делянках растёт самый лучший уишаньский чай, обогащённый минералами и отличающийся невероятной утёсной мелодией Янь Юнь 岩韵. Этот термин характеризует игру утёсного чая – синергию аромата, вкуса и послевкусия – и применяется только к этим чаям. Несмотря на относительно небольшой регион произрастания, утёсные улуны богаты в своём многообразии. От довольно светлых чаёв с цветочно-ягодными доминантами, до плотных с превалированием корочки ржаного хлеба и жареных семечек.

Уишаньские улуны трудны в производстве, поэтому выбор и покупка чая из УИ – целое искусство. Он должен сохранять баланс огня, раскрыть мелодию могут только опытные чаеводы. Есть и более массовый чай из долин, который издалека напоминает Ян Ча (утёсный улун), но лишён мелодии Янь Юнь. Как правило, эти чаи подвергаются сильному пропеканию. Все утёсники в нашем магазине закупаются от двух поставщиков в Китае уже несколько лет, сохраняя стабильность качества. Купить уишаньский улун можно в нашем интернет-магазине с доставкой или в розничных магазинах. Определиться с выбором помогут отзывы покупателей и актуальные фотографии. Компетентные консультанты с помогут выбрать чай для заказа.

1305
Да Хун Пао прошел вторичный хунпэй в октябре. В сухом листе такие чаи не обладают особыми специфическими проявлениями. Тут много огня, пряности из перца и корицы, корочка сильно жаренного хлеба, кислинка цедры и грейпфрута. В горячей гайвани огонь смягчается, а профиль трансформируется на...
607.50 
за 50 гр.
В наличии
+
1307
Шуй Сян – самый производимый культивар/агротип на севере Фуцзяни. Обладая хорошими органолептическими свойствами, сопротивляемостью вредителям и болезням, стойкостью к температурной обработке, этот агротип даёт максимальную производительность плантации. Этим объясняется популярность среди...
607.50 
за 50 гр.
В наличии
+
1312
Эта жёлтая Гуань Инь прошла вторичный хунпэй осенью. В сухом листе жареные верхние доминанты древесного угля, сопровождаются жареным хлебом и пряными сладкими нотками корицы и перца. В прогретой посуде значительно раскрывается, снова звучат хлебные доминанты, но на этот раз горячей мякоти, а...
349.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1318
Ладонь Будды - загадочный чай, словно чай отшельник, который первичными проявлениями не привлекает внимание - он броский и скромный, но который скрывает богатый внутренний мир, стоит начать с ним беседу. В сухом листе темные листики продольной скрутки и оливковыми зелеными оттенками обладает...
208.00 
за 8 гр.
В наличии
+
1302
Уи Ци Лань неглубокого прогрева всегда узнается своим ярким цветочно-фруктовым профилем. В сухом листе не такой выразительный, с сухими нотками травы, сушеного гороха, осенних сухоцветов и нежной орхидеей. В горячей гайвани пробуждается цветочный букет гиацинта и орхидеи, цветущих яблоневых и...
732.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1306
Мелкие листочки продольной скрутки темно-коричневого цвета. В сухом листе доминируют солома, табачные нотки и пряные корично-мускатные. В прогретой посуде дает профиль обработанных фруктов - печеного яблока и других, с жареным хлебом на фоне. После кипятка варенье и джем сопровождаются пряным...
690.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1328
В сухом листе продольные жгутики темного оттенка с доминирующими нотками сухого табака, сильно жаренного до обугленностей фундука, перца и гвоздики, что ожидаемого от янча улунов внушительного прогрева. В горячей посуде древесный уголь и жареный хлеб лишь подчеркивают огонь в чае. Но кипяток...
905.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1324
Бай Жуй Сянь 白瑞香 – один из десяти наиболее известных кустов заповедного региона Уи Шань на сегодняшний день. Выведен только в 2003 году при Институте чаеводства провинции Фуцзянь. Широко культивируется в регионе Уишань благодаря хорошей адаптивности и выходу сырья. Будучи победителем многих...
690.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1308
Говоря о чае Цуэ Ше, нельзя не упомянуть про материнские кусты Да Хун Пао. Два из них сорта Ци Дань, еще два Бэй Доу (“Северный ковш”), оставшиеся два – Цуэ Ше “Павлиньи язычки”. Этот чай собран с кустов, являющих генетическим клоном (путем черенкового размножения) материнских кустов. Листья у...
690.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1323
Сорт Шуй Цзинь Гуй 水金龟 «Водная черепаха» – один из четырёх древних кустов Уишаня 四大名丛 (Да Хун Пао, Те Ло Хань, Бай Цзы Гуань, Шуй Цзинь Гуй). Он произрастает в регионе УИ в урочище Нюлань (牛栏坑), на склоне пика Ланьгу. Собирается один раз в год в мае, два или три первых листа. Своё название...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
Показать еще 10 товаров
Фильтры товаров
Наличие
Чай-находка
Формат выпуска
Степень ферментации
Урожай

Последние комментарии

Александра Г пишет:
Ягодный, очень, во вкусе и аромате, лист красивый, при слепой дегустации сразу понятно, что шайхун, но вот есть какая-то нота, для меня очень...
Chitatel пишет:
Отличный Любао. Картофельный погреб во вкусе на первом плане, всё как надо. Заваривается жирно, настой насыщенный, как пуэр. Заваривал 10г на на...
Molti пишет:
Не очень хороший Шу. Плохо держит проливы, но первые 3 пролива были интересные. В основе вкуса и аромата преобладает орех пекан. Больше ничем не...
Павел Шальнев пишет:
Очень крутой браслет, красивый и приятный на ощупь. А за такую цену вообще топ.
Просмотрел около 8 браслетов в магазе, все были разные по камням,...
Смотреть все