Уишаньские улуны (Яньча)

На северо-востоке провинции Фуцзянь есть удивительное место – горный массив Уишань, поражающий своим рельефом, флорой, историей и непременно чаями. Когда-то на этом месте был океан, который оставил богатое наследие на почве карстовых пиков в виде известковых отложений. Дожди веками смывают этот плодородный слой к подножию гор, превращая землю в уникальную среду для растительности. Именно здесь, между утёсов в делянках растёт самый лучший уишаньский чай, обогащённый минералами и отличающийся невероятной утёсной мелодией Янь Юнь 岩韵. Этот термин характеризует игру утёсного чая – синергию аромата, вкуса и послевкусия – и применяется только к этим чаям. Несмотря на относительно небольшой регион произрастания, утёсные улуны богаты в своём многообразии. От довольно светлых чаёв с цветочно-ягодными доминантами, до плотных с превалированием корочки ржаного хлеба и жареных семечек.

Уишаньские улуны трудны в производстве, поэтому выбор и покупка чая из УИ – целое искусство. Он должен сохранять баланс огня, раскрыть мелодию могут только опытные чаеводы. Есть и более массовый чай из долин, который издалека напоминает Ян Ча (утёсный улун), но лишён мелодии Янь Юнь. Как правило, эти чаи подвергаются сильному пропеканию. Все утёсники в нашем магазине закупаются от двух поставщиков в Китае уже несколько лет, сохраняя стабильность качества. Купить уишаньский улун можно в нашем интернет-магазине с доставкой или в розничных магазинах. Определиться с выбором помогут отзывы покупателей и актуальные фотографии. Компетентные консультанты с помогут выбрать чай для заказа.

1307
Шуй Сян – самый производимый культивар/агротип на севере Фуцзяни. Обладая хорошими органолептическими свойствами, сопротивляемостью вредителям и болезням, стойкостью к температурной обработке, этот агротип даёт максимальную производительность плантации. Этим объясняется популярность среди...
590.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1305
Да Хун Пао прошел первичный интенсивный прогрев в начале мая 2022 года. В сухом листе такие чаи не обладают особыми специфическими проявлениями. Тут много огня, пряности из перца и корицы, корочка сильно жаренного хлеба. В прогретой посуде доминанты такие же - жареные фундук, шелуха арахиса и...
489.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1308
Говоря о чае Цуэ Ше, нельзя не упомянуть про материнские кусты Да Хун Пао. Два из них сорта Ци Дань, еще два Бэй Доу (“Северный ковш”), оставшиеся два – Цуэ Ше “Павлиньи язычки”. Этот чай собран с кустов, являющих генетическим клоном (путем черенкового размножения) материнских кустов. Листья у...
740.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1312
Хуан Гуань Инь довольно молодой вид улуна, берущий начало в 1990 и официально признанный в 1998. Другое популярно название этого чая “Сорт 105” или Пин Чжун 105 (品种105). Хуан Гуань признан одним из самых ароматных утесных улунов с узнаваемым цветочным ароматом. В этом году уишаньцы 2022 года у...
387.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1302
У поставщика это один из лучших сортов 2021 года урожая, прошедших два прогрева и "успокоив огонь внутри" к февралю текущего года. В сухом листе не такой выразительный, как после раскрытия. Тут приятные мягкие нотки жареного кешью. В прогретой посуде заполняет объем нежным цветочно-ягодный...
1 100.00 
за 50 гр.
В наличии
+
1302
Ци Лань – улун с гор УИ, кусты которого были привезены в этот регион некоторое время назад. Именно уишаньские горы и технология производства раскрыли чай. Обычно «слабопрожаренный», имеет зеленоватый отлив в сухом листе с продольной скруткой. В сухом виде обладает сложным душисто-пряным...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
1301
Вы наверное знаете, что настоящий Да Хун Пао с 6 материнских кустов не продается в принципе с 2007 года? Даже на внутреннем рынке Китая! Все что есть – это дальние потомки, полученные путем черенкового размножения, другие уишаньские чаи или подделки. Этот образец – потомок материнского дерева....
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
1303
Бань Тянь Яо – редко встречающийся на просторах российского чайного пространства утесный улун. Сухой лист дает неповторимый аромат с доминантой в виде пряной корочки жареного хлеба. При заваривании появляется аромат сухих цитрусов, немного пряных специй и жареных орехов. Настой с плотным вкусом,...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
1303
Чай праздник для вкусовых и обонятельных рецепторов. В сухом листе продольноскрученные жгутики с темными каштаново-оливковыми оттенками. Аромат неявный и приглушенный, как большинство улунов из УИ сильного пропекания. Улавливаются нотки цедры цитруса, пряности, хлебная корочка на фоне. В...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
1326
Красивый да хун пао с цельным листом преимущественно оливковых оттенков. В аромате ароматические травы, карамель ирис, сухая трава и толика кедрового ореха. В прогретой посуде приятный высокий букет из весенне-летних цветов, топленого молока, микса свежих фруктов. После обдавания кипятком...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
1331
История "Каменного молоко" Ши Жу насчитывает более 1000 лет. Второй император династии Сун 趙匡義 Чжао Куанъи присвоил "Каменному молоку" податный статус, и это факт описан в исторических трактатах того времени. На минуточку, это случилось задолго по распространения Да Хун Пао. "Пышные ветви и...
Свяжитесь с нами насчёт цены
НЕТ В НАЛИЧИИ
Показать еще 11 товаров
Фильтры товаров
Наличие
Чай-находка
Формат выпуска
Степень ферментации
Урожай

Последние комментарии

Наталья Ш пишет:
Медовый с фруктовой нотой. Приятная терпчинка цедры. Отличный шэн
Старый добрый пишет:
Новые фигурки и выглядят не как на фотографии..
Марсель пишет:
Брал несколько раз на вес по 50 и 100 грамм в магазине на Пролетарской.
Первая партия была насыщенной по аромату и вкусу с привкусами лао ча,...
Александр С пишет:
Вся уже сказано ранее, чай 10/10
Марсель пишет:
Ярко выраженный аромат при слабо выраженном вкусе. Подходит для каждодневного спешного употребления большой семьей европейским способом...
Смотреть все