Фуцзянский Баочжун, 2023

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Фуцзянский Баочжун, 2023

Описание

Этот баочжун - северо-фуцзянский пропеченный улун, обнаруживающий с утесниками много общего во вкусовом профиле, но сохраняя более легкие природные травянисто-цветочные оттенки. Интересный и крайне удачный эксперимент и новинка ассортимента.
Аромат сухого листа высокий и пряный, с травянистыми и фруктовыми нотками, где присутствуют акценты свежей травы, гвоздики, розового перца, карамелизированных фруктов и легкой жареной ноты.
В горячей посуде проявляются варенье и джем, с интенсивными нотами термически приготовленных ягод и фруктов. Заваривание чая раскрывает сложное переплетение вкусов запеченых фруктов и благоухающих цветов пиона и лилии.
Аромат настоя напоминает приятный компот из яблок и абрикосов, создавая уютное ощущение. Вкус сахаристый и объемный, отличается отсутствием горчинки и огня, с сильным раскатистым, но быстро проходящим послевкусием.
Оно наполнено фруктовыми и цветочными нотами яблока и пиона. Шлейф настоя продолжает тему сладости, с ярко выраженными нотами абрикоса и персика, и оставляет на пиале долгое сладкое медовое послевкусие.
Чай держит не очень много проливов, но это компенсируется невероятным вкусом первых нескольких.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Гвоздика Черный перец

Цветочные

Пион Лилия

Свежие фруктовые

Абрикос Персик Яблоко

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Пастила

Кондитерские

Жженый сахар Мед

Особенности

Партия:

декабрь 2023

Провинция:

Фуцзянь 福建

Насколько он удивляет и восхищает на первом проливе - настолько же разочаровывает на третьем и далее; вся красота недолговечна, но его - как-то по особому быстро увядает. Понимаю, чем он мог понравиться при отборе, но чем он заслужил метку находки - вот загадка, к сожалению. Вкус хорош, но чересчур его мало, а спитые остатки у всех улунов одинаковы - огонь и дым. За это много баллов не дать(

Артем К 26/02/2024, 00:48 Текущая партия

Жо гуй на минималках !) точно не находка! Да , он вкусный , карамельные фрукты жогуя , типичная уи мелодия обработанных цветов присутствует и дает кислинку! Прекрасный первый, второй, третий , четвертый пролив и… всё? По характеру это зелёный чай , я еле выжал 6 настаивая кипятком остатки. Он крутой, дымный , вкусный, сбалансированный на уровне жуйсяней и жогуя , но очень слабый по воздействию и проливам

Пряные Гвоздика Корица

Жареные Дым/копоть

Цветочные Нарцисс Орхидея

Свежие фруктовые Слива

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Кондитерские Жженый сахар Мед

Евгений 24/02/2024, 18:12 Текущая партия

Вкуснейший темный улун, отдаленно схожий с УИ, на первых проливах много сливочности, пряности, сладости, печеных нот, далее раскрываются травянистые, цветочные, фруктовые ароматы, ощущается легкая кислинка, достойный экземпляр

Травянистые Сухая трава/солома

Пряные Гвоздика Черный перец

Кондитерские Жженый сахар Сахар/ карамель

Сливочные Молоко Топленое молоко

ONRomanovich 22/02/2024, 01:07 Текущая партия

Один из лучших бюджетных улунов, что пробовал на последние пару лет. Раскрывается по-разному: Проливами - фруктовыми и цветочными нотами. Настаиванием - ярким вкусом жареных овощей. Нажористый, немного вяжущий. Огонь.

Мария 09/02/2024, 12:21 Текущая партия

С первого раза не получилось его вкусно заварить, меня ввел в заблуждение аромат сухого листа, он очень похож на уишаньцев, пряный и с печеной нотой, потому взяла кипяток, насыпала побольше и... получила пронзительный вкус прелой травы, кисловато горький и крайне неприятный. Не повторяйте моих ошибок, этот улун надо заваривать водой градусов 80-85 не слишком долго выдерживая проливы, в отличии от уишаньцев он экстрагируется довольно быстро и легко. Настой должен быть цветом как некрепко заваренный белый выдержанный. И вот тогда он заиграл всеми своими цветочными красками и заблестел фруктовыми гранями. Сладкие цветы дополняются свежей травянистой нотой, как у сломанного стебля тюльпана. Из фруктов доминирует абрикос, он оставляет долгое сладкое послевкусие с ароматом своей косточки. Улун с радостным настроением начала лета. На счет проливов, не так уж и мало он их выдерживает, шесть уверенных выдал спокойно, не теряя фруктовой сладости.

Чайная Фея 18/01/2024, 22:41 Текущая партия

Интересный чай, если бы мне его дали попробовать с закрытыми глазами( не показывая лист), я бы могла подумать что это тайванец. Так как есть печеночность, молочные, кукурузные, фруктовые нотки. Также тут очень раскрываются травяные, цветочные нотки, как у белого чая в варке. Думаю, понравился бы любителям старого белого чая. Мне на 4. Но пью в серии УИ. Возможно, если его в серию дегустаций белого добавить, или после шу для контраста, то будет 5. Что-то легкое, приятное, вкусное. Чуть терпкое и с горчинкой легкой.

Tealover 13/01/2024, 13:15

Упоительный многогранный аромат, который на удивление напоминает сочный Лао Шэн и долголетнюю книжную бумагу. Глубокий, бальзамический, осенний, но при этом Высокий, тонкий и пронзительный, будто "вьетнамская звезда". На стенках же нежная травянистая сладость, которую стоит внимательно караулить и в нужный момент она покажет себя ;) Первые грани вкуса - лёгкая освежающая мятность, затем вступают травы и шоколадка. После чего весь этот чудесный коктейль невесомой остринокой оседает в послевкусии. Весьма медитативный и расслабляющий. Успокаивается как уставшее тело, так и бурный поток мыслительной реки. Достойный и неординарный чай, с которым интересно поиграться в заваривании, особенно в соло чаепитии (при этом в компании ценителей тоже пойдет прекрасно - есть что обсудить и чем поделиться друг с другом)

Dionis 11/01/2024, 18:06

Получил пробник - интересный, сложный чай. С виду черный, после заваривания лист по форме и цвету становится похож на иван-чай. Абрикосовые косточки, ментол, «резкий» цветочный запах, терпкость скошенной травы, фруктовость - все это на постоянно меняющемся, но ощущаемом одновременно, фоне травянистости и дымности. Отчетливая терпчинка черемухи в послевкусии.