Общее впечатление: суперэкстрактивная шуха с богатой молочной десертной палитрой и земляными, древесными, фруктовыми и ягодными нотами.
В аромате: древесно-землистая история с ярким торфяным акцентом и фруктово - цитрусовым нюансом, который начнет раскрываться к средним проливам, а в конце сменится на барбарис/кизил и леденцовую карамель.
Во вкусе: сладость, жирность и гладкость.
В послевкусии: появляется шелковистая молочность и много кондитерских ассоциаций (сливочная помадка, марципан, пломбир, тирамису), добавляются орехи; сладости постепенно растворяются и остаются ассамом с молоком и сухим какао.
Рекомендация: положите сразу 10 грамм, чтобы получилось как в описании :)
Классный чай для долгих посиделок с друзьями 100%
Космически вкусный! Вкус очень напоминает Кимун + Перепонки грецких орехов. Достаточно большое количество золотых цветов. Чай отлично согревает и расслабляет 👍
Шикарная пиала. В такой пиале даже простую воду стало пить вкуснее.
Чай в ней остаётся долго горячий- держать приятно, руки не обжигает. Рисунок просто сухой- милый котик👍
Отличный чай на начало осени. Сладкая кислинка малины в аромате и во вкусе первых проливов еще напоминает о тепле лета, а плотный сухофруктовый, шоколадный профиль уже дает намек о предстоящих холодах и о согревающем тепле, в котором мы все нуждаемся. Чай расслабляет с первых глотков. Послевкусие долгое с холодком на языке. Идеально выпить днем в маленькой компании, когда за окном ненастье. Воду желательно 85 С.
Топорный чай с приятным ароматом, который быстро улетучивается и не успеваешь им насладиться. Чувствуется некая сладость и терпкость в первых проливах. Рекомендую!
Доброго всем дня!
Сегодня у меня настроение на шу пуэр, поэтому мы пьем Тяньсян Гунтин «Достигающий небес» 2011 года.
Нос у меня чуть подзаложен, поэтому в полной мере я запах оценить не могу, но из того, что я почувствовал ярко — это запах, будто сидишь у костра и уплетаешь орешки.
На первом проливе к ореховой и жареной ноте костра прибавилась оседающая на языке нота горького шоколада и добавилась приятная древесная нотка.
На втором проливе я ощутил землянистую нотку, она была на втором плане из-за яркости нот, что я обнаружил на первом проливе.
На третьем проливе, на том же уровне, что и землянистая нотка, я почувствовал хлебную нотку, очень похожую на ощущения, когда ешь цельнозерновой черный хлеб.
На протяжении всего чаепития чай держал чуть ли не нефтяной цвет настоя и сохранял свой профиль, делая его плотнее от пролива к проливу.
Хороший, питкий шу, 9/10🫡
(Навеска 10 г на 160 мл в исинском чайнике, температура 100 градусов)
В далеком 2018 именно с такого (или очень похожего, с идентичным профилем) чая началось мое знакомство с шу пуэрами.
Тогда я еще не понимал, насколько высокую он задал планку. Многие дальнейшие шухи казались пресными и дешевыми, а в какой-то момент я начал даже думать, что со мной что-то не так: сломалось или обоняние, или вкус. Ну не мог я почувствовать истинного удовольствия от этих чаев, однако точно помню, что когда-то оно было.
И вот я нашел его! Тот самый чай.
После 0-го пролива в профиле аромата преобладает амбра, которая раскрывается в мускус, кожу, ладан и старые книги. Во вкусе же древесно-животный профиль смешивается с легкими минеральными нотами.
Аромат и вкус можно описать как сдержанный и аристократичный, но при этом по-настоящему живой. Я имею ввиду, что он ассоциируется с дзен-мастером или родным дедом, который хоть и немного отстранен, но в его молчании и взгляде скрыта настоящая любовь и житейская, не глянцевая, мудрость.
Этот чай не бьет по голове, как это часто бывает с шу, а включает плавно и незаметно, но ощутимо. Не уверен, что он подходит для быстрых чаепитий. Хотя.. для быстрых и внимательных чаепитий - вполне может быть.
По технике: завариваю проливом в стеклянном чайнике гунфу (типоде) с магнитной крышкой-клапаном. На порцию взял около 10 грамм - 7–8 проливов держат уверенно, и даже дальше чай пьется ощутимо и стойко, не сваливаясь в «воду».
10/10