Тань Ян Гунфу Хунча "Чай высшего мастерства из Таньян", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Тань Ян Гунфу Хунча "Чай высшего мастерства из Таньян", 2024

Описание

Тань Ян Гунфу Хунча является одним из трех известных гунфухунов Фуцзяни и производится на севере провинции в окрестностях деревни Тань Ян, которая и дала название чаю. Обнаруживает сходство с другими чаями из локации, некоторыми сяо чжунами и чжэцзянской красной сливой, хоть и является гунфухуном.
В сухом листе темные матовые жгутики черного-графитового цвета легкой продольной скрутки.
Сладкий по характеру аромата. Напоминает одновременно и сяочжуны, и хунмэй с доминирующим темным шоколадом, подсолнечным семечком и халвой. В прогретой посуде продолжает доминировать темный шоколад, пряный и интенсивный. Обданный кипятком - компотная слива и миндаль на фоне. Аромат высокий, легко заполняющий окружающее пространство. Шлейф сладкий - фруктоза, карамель, компотные фрукты, в частности слива и вишня. На поздних проливах смещается к кондитерским ноткам - нежному песочному печенью, молочному коржу. В листе аромат вишневой косточки и пастилы, сахаристый и пряно-освежающий. Вкус плотный с терпчинкой, усиливающейся к послевкусию. Сладость есть, но в миноре. В послевкусие ядро миндаля с характерной горчинкой.

Доступная цена делает этот чай хорошим повседневным вариантом, правильным и незатратным способом знакомства с красным чаем или китайским чаем вообще для тех кто решил погружаться в него.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Слива

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Сухофруктовые

Чернослив Финик/жожоба

Кондитерские

Какао/шоколад

Особенности

Партия:

май 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Сильнейшая ароматика ягодного хлеба на меду. Буквально свежий зерновой серый хлеб с кислыми мелкими ягодками. Быстрые проливы, чтобы вытащить максимум граней этого ржаного нектара. Шлейф из пиалы тонкий, извивающийся переплетениями ароматов мёда, шоколада, какао, сладких пряностей, корицы, турецкого кофе, и корочкой зажаренного на костре хлеба. Чай-песня, которую хочется мурлыкать под нос дождливыми осенними днями.

Дан Жа 02/09/2024, 17:58 Текущая партия

В прогретой гайвани чай обдаёт сладостным сеном, а пройдя через кипяток масса во всю карамелизуется, горячая испарина от поалевшего листа насыщается томлёным яблоком, пастилой и вареньем. Настой же вторит этим ароматам, но более элегантно и тонко. Определяющее этого чая — сбалансированность. Вкусы яркие, но содружно передающие эстафету. В предвкусии едва заметные деревянные тона со сладкой патокой, затем исходит ядро вкуса из кураги, яблока в карамели, чутка жжённого сахара, фруктовой пастилой, корицей и вишневой щепой для копчения, но вот послевкусие оставляет сладостный дух, ягодную кислинку под языком и что-то неопознанное из древесных дескрипторов (тут можно было бы провести параллель с дянь хунами, но этот чай значительно менее дерзок в горечи и терпкости). Текстура настоя успокаивающая, мягкая и удивительно шелковистая, чем напоминает выдержанный белый чай.

Травянистые Сухая трава/солома

Пряные Гвоздика Корица

Древесные Древесная стружка Фруктовая щепа

Ореховые Миндаль Арахис

Свежие фруктовые Вишня Яблоко Слива

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Печеное яблоко Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные Ежевика Черная смородина Облепиха

Сухофруктовые Курага Чернослив Инжир

Кондитерские Жженый сахар Злаковые (кунжут) Ирис/вареная сгущенка Кленовый сироп

Алёна 17/07/2024, 12:25

Начинающий любитель чая. Чай высшего мастерства из Таньян встречает сладким и терпим вкусом. Что очень прекрасно для утреннего чаепития - бодрость обеспечена. Украшают этот чай освежпющие фруктовые ноты сливы и миндаля. Взяла для бодрости и пробы. Чай не разочаровал. Иногда пью его

luzhaykin 02/07/2024, 18:17

Брал в пробнике. Хороший аромат и вкус, и мне, как только погружающемуся в тему китайского чая, вполне зашел и показался понятным.

Susmaria 16/06/2024, 18:22 Текущая партия

Насыщенный аромат шоколада, мне сильно напоминает счо джуны. Сладкий, интенсивный настой. Хорошо держит проливы - около 5 не очень крепкого настоя. Листочки среднего размера, один-к-одному, отличный чай!

Шипшик 17/05/2024, 12:48 К партии: август 2023

5гр, кипяток, исинец 130мл. Аромат сухого листа: корица, ванильный кекс, хлеб и жженый сахар. Аромат из горячей посуды: мёд, кожа и немного фруктов. Аромат влажного листа: табак, хлеб, кожа, баня. Вкус: табак, мёд, немного компотности, терпкость и лёгкая горчинка. Также стоит отметить очень яркий медовый шлейф в пиале.

Жареные Табак/ табачные ноты

Обработанные фрукты Забродившие фрукты Компот

Кондитерские Жженый сахар Мед

lqnx 24/12/2023, 21:17 К партии: август 2023

Посуда:Исинский Чайник 200 мл 7 грамм 95° Время Заваривания:30\40\50\60\70\80 Аромат:Сухой-Земляника,Клубника,Красная Смородина,Копоть,Дым. Прогретый-Земляника,Клубника,Копоть,Дым,Древесина,Шоколад,Какао, Вкус:Клубника,Смородина,Черника,Ежевика,Шоколад,Копоть,Ментол, Настой:Плотный,Насыщенный. Воздействие:Согревает.

Наталья А 20/12/2023, 14:37 К партии: август 2023

Я приобрела немного этого чая по рекомендации, как бодрящий напиток. И действительно, по воздействию на организм чай (по крайней мере на меня, гипотоника) сравним с кофе в аспекте пробуждения и приобретения бодрости, только гораздо интереснее по вкусу. Чай тонизирует незаметно, но настойчиво, в пределах 20 минут. Чай заваривался в глиняном чайнике, второй пролив порождает в чахае кондитерско-ореховый настой, который хочется пить медленно и внимательно разбирать. Не на большое число проливов.

Дмитрий Б 10/11/2023, 18:47 К партии: август 2023

Положили пробничек, спасибо! Повышу на единицу. Более насыщенная и стойкая к проливам, еще более сяочжуновая версия данного чая получилась в этом году.