Шу пуэр Баньчжан Ча Хуан "Императорский чай", 2018
Описание
Бань Чжан Ча Хуан от завода Шоучжо - хороший образец шу пуэра, который способен дать фору многим более дорогим пуэрам своим вкусоароматическим профилем, плотностью и стойкостью к проливам. Упакован в январе 2018 года, сырье осени 2017 года.
В сухом листе аромат по характеру влажный, тут сливочные оттенки, вареное сгущеное молоко, сладкий карамельный фон, мягкий и бархатистый. В прогретой гайвани усиливается, начинает доминировать древесно-землистый подлесок со свежей корой лиственных деревьев. Нуга и вареная сгущенка остаются. После встречи с кипятком появляются ягодные оттенки, молочность вырождается в сливочную густую кашу. Аромат густой, яркий и интересный. Шлейф приятный и «дорогой», в верхних нотах ореховая помадка, потом древесные бархатистые оттенки, без резкости и колкости. Настой древесный и минеральный, вкус легкий сначала, с нарастанием плотности и терпчинки. В послевкусии дерево и скорлупа фундука. В остывшем листе шоколад и какао-бобы, бисквит, а на поздних проливах древесно-минеральные оттенки - прогоревшая спичка. Заваренный покрепче становится плотным и отсекает обертона у вкуса, но оставляет фундучное послевкусие. Поэтому пуэр чувствителен ко времени экспозиции.
Чай фабрики Шоучжо 守拙. Мы знакомы с этим производителем с 2016 года. Концепция продукции Шоучжо очень импонирует нам – они производят хороший чай, не исключительный, не сверхредкий и лимитированный, а хороший середняк, но удерживают его в относительно низком ценовом сегменте. Поэтому пуэр под маркой Шоу И Сюань всегда соответствует ожиданиям. Сама марка в переводе означает «следовать великому», что и находит отражение в работе компании.
Вкусовой профиль
