Митоянь Жоугуй «Корица с утеса Будды», 2024
Описание
В аромате сухого листа раскрываются жареные нотки подсолнечника и арахиса, дополненные кислинкой вяленых ягод и оттенками яблочной пастилы. Прогретая посуда наполняется теплом хлебных нюансов, напоминающих сухарики и слегка поджаренную корочку. При контакте с кипятком появляются цветочные акценты пионов, свежая травянистость и легкий намек на тархун. В самом настое доминируют мягкие компотные оттенки, которые создают округлый и уютный профиль. Вкус насыщенный и плотный, при этом лишенный горечи, с яркой и динамичной игрой первых проливов. Послевкусие бархатистое и теплое, с легкой древесной ноткой, оставляет приятное пряное тепло. Шлейф завершается освежающим сочетанием сладко-кислых тонов свежего яблока и сливы, создавая гармоничный финал.
Митоянь 弥陀岩 является одним из 99 известных утесов Уишаня. Скала похожа на небольшую статую Будды, сидящего со скрещенными ногами на подушке для медитации, так вдалеке от мирской суеты, спокойно читая сутры. «Утес Будды Амито» находится к северу от ущелья Чжантан 章堂涧 в живописном районе Уишаня. Общая площадь невелика, местность открытая и хорошо освещённая, естественная растительность очень богатая, что обеспечивает непрямое и продолжительное освещение, делая всю местность тёплой зимой и прохладной летом. Хотя она не обладает глубокими ущельями, но ручьи, текущие между оврагами, и густая растительность делают окружающую среду и микроклимат вокруг утеса также выдающимися, очень подходящими для роста чайных деревьев.
Кроме того, почва утеса — это галечный суглинок, как и почва в «Трех впадинах и Двух ущельях» 三坑两涧, богатый различными минералами с умеренной кислотностью, что способствует формированию полезных веществ в чайных деревьях. Это придаёт выращенному здесь чаю характеристики тонкого пудрового аромата и мягкого настоя.
