Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча "Красная слива реки Девяти изгибов", 2021

Описание

Еще одна жемчужина озера Сиху – красный чай Цзюцюй Хунмэй «Красная слива девяти изгибов», который культивируется в большинстве уездов округа Сиху. Этот чай из окрестностей деревни Лунцзин.

Чай имеет более чем 200-летнюю историю и назван в честь знаменитой «Реки девяти изгибов», что в Уишане. Фермеры из северной Фуцзяни мигрировали на юг Чжецзянь в окрестность Дау шань, где начали культивировать чай. Вместе с ними В 1886 году чай получил широкую известность после победы на Панамской выставке (золотая медаль). Но все же остался в тени зеленого Сиху Лунцзин. Лучший чай получается до и после «хлебных дождей» (примерно 20 апреля по сельскохозяйственному календарю). А «открытие гор» (дата старта сбора) происходит после празднования Цинмин. Часто называется как Улун девяти изгибов. А слива появилась в названии из-за цвета настоя, который с каждым завариванием становится краснее и ярче.

Описание партии 2021: В сухом листе тугие жгутики темного, графитного, матового цвета с сильной продольной скруткой. Как и в прошлом году, чай отмечен бейджем “Чай-находка”, хотя заметно отличается по профилю. Партия прошла более сильную термическую обработку, что сместило профиль со свежих фруктов. В сухом виде верхние ноты – дымные, табачные, смолистые. На нижних – садовые ягоды крыжовника и плоды терна. В горячей гайвани нотки еловой смолы проявляются еще сильнее. После встречи с кипятком интенсивнее становится фруктовый фон. Дымная доминанта хоть и остается ведущей, от пролива к проливу будет смягчаться и угасать. В шлейфе варенье из сливы, жареный ржаной хлеб. По мере остывания стенки, аромат становится слаще – бурый тростниковый сахар. Шлейф очевидный и цепкий, как у хороших улунов. Сахарный сироп, карамель и ирис можно ощущать даже через продолжительное время после чаепития. Поэтому мы советовали бы заваривать этот чай в хорошем фарфоре, предпочтительно в гайвани

Настой с широким динамическим диапазоном – заварив покрепче, получится серьезный напиток с выраженной горчинкой, плотностью и табачным послевкусием. Заварив слабее – приятный, с чуть сладковатым вкусом и послевкусием “сухих груш и слив”. Такой аромат появляется во время сушки плодов в дегидраторе типа “Ветерок”.

Особенности

Партия:
апрель 2022
Провинция:
Чжэцзян 浙江

Комментарии

Степной житель Текущая партия
Сладко, ярко, быстро. Любопытный экземпляр. Угостила друзей. Но мне слишком сладко, больше не хочу.
NeuRonin Текущая партия
Очень неоднозначный для меня чай. Возможно, я ожидал от него слишком многого. В объемной Сиши с горячей водой этот чай сначала раскрылся как ароматная красная слива, но мгновенно померк и превратился в суровый, пролетарский сяочжун - терпко-хлебно-сладкий, густой, вязкий и жирный. Ничто из этих характеристик не делает чай плохим, и у каждой из этих деталей есть свои любители - но меня удивило такое быстрое (за два первых пролива) увядание чудесной сливы. Аромат сухого и влажного листа тоже удивил меня - сухой не пахнет ничем, даже в прогретом чайнике; влажный пахнет спито - и будто скрывает, что первые два пролива все-таки были фруктово-конфетными. За свои деньги чай абсолютно удовлетворительный, но похвалить его за что-то, как мне показалось, трудновато. Попробую более мягкую температуру.
Артур
Можно взять для разнообразия. Мелкий лист быстро экстрагируется, на первом, втором проливи отдаёт всё, что у него есть. Настой плотный, во вкусе доминирует горький шоколад. Как вариант, ему в противовес, будет Сун Чжэнь Гао Сян. Проливы держит лучше, во вкусе более многогранный.
Анна
Очень классный чай: если положить больше, явно чувствуются фрукты-ягоды, если меньше и быстрее проливать - больше хлебное-дымчатое. Вкус запоминается, из тех чаёв, вкус которых и через пару лет вспомнишь! Есть разница между завариванием в гайвани и чайнике, в гайване как будто букет многообразнее.
Anton
Аромат - лучшее в этом чае. Очень-очень яркий, сладкий и громкий. В посуде также остается явный запах сливы и цветов. Касательно вкуса, все тоже очень достойно: мёд, хлеб, шоколад.
Денис М
Насыщенный и вкусный!
Miracle
очень сильно понравился. Пробовал этот чай на другом сайте и он был пустой и не понятный. Даочай как всегда приятно удивили. Чай очень свежий и плотный. Вкус трудно описать, но по запаху он напомнил немного сяо чжун. Но в отличии от сяо чжуна в этом чае отсутствует сладость и шоколадность, он как раз таки по крепче и более терпкий, но все это в идеальном балансе. Нотки хлеба как и в большинстве красных, но тут они не на первом плане, на первом плане преобладает коктейль из фруктов и взрыв свежего крыжовника. Можно брать на постоянку, такие обычно не приедаются )
Анна Благая
Красные сливы реки: вода 80 гр, чайник. Аромат сухого чая сразу уносит в сад со сливами, яблоками и персиками, и моркови. Очень проникает в самую душу (при сухом знакомстве), теплый согревающий. Хорошо заходит под гитарные ноты, с элементами электродной перкуссии, например. кантри. Трек: Kosa/raga 177 и звуки ханга - супер в чаю! Чай успокаивает, настраивает, растворяет все не существенное и вызывает доверие. Первый слив очень мягкий и нежный, копченый. Второй очень крепкий, как отец. при этом ощутилось как "теплые руки матери на лице ребёнка". Терпко, но очень родное. Мужского в чае много: дающего силы двигаться дальше, жить и творить. Вкус конфет при взбалтывания чая во рту, где то отдаёт ирисками «кис-кис». Далее: фактура становится плотнее, но становится менее яркий вкус. Появляется бархатистость, вкус картофеля, пыли. По-прежнему сладковато терпкий. Далее: устойчивый, как позиция; уверенный, ровный и теплый вкус, терпковатый в меру. Согревает. Отличный чай!
Арсений
Нежный, пряный, сладковатый с нотками луговых цветов. Без излишней терпкости и танинности. На последних проливах начинает вылезать приятная терпкость.
Александр
Чай очень хорош. В аромате сухого листа доминируют сладкие карамельные нотки, плюс вяленые ягоды, клубника или земляника. Ну а в прогретом виде происходит чудо, просто пир духа для обонятельных рецепторов. Здесь и пряничная карамель, и глинтвейн, и копченость, и ванильность,и еще много-много чего. После нескольких проливов сложно понять по запаху, что перед тобой- бывает аромат красного чая с большим количеством почек, вроде "Золотых бровей", хотя самих почек в чае нет; то классический аромат улуна,скорее данцуна. Вкус чая не менее разнообразен: сушеный чернослив, ванильность, терпкость, грушевость. Проливов держит достаточно много и каждый из них разный на вкус и аромат. Заваривал с толсто- и среднестенных гайванях, последняя показалась более подходящей, вода "Горная вершина".
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
14 августа работает: Тимофей Кириленко
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
16 августа работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
14 августа работает: Виктор Кучеров
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0651
420.00 
В наличии
Цена в баллах: 9 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества