Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча "Красная слива реки Девяти изгибов", 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча "Красная слива реки Девяти изгибов", 2023

Описание

Еще одна жемчужина озера Сиху – красный чай Цзюцюй Хунмэй «Красная слива девяти изгибов», который культивируется в большинстве уездов округа Сиху. Этот чай из окрестностей деревни Лунцзин.

Чай имеет более чем 200-летнюю историю и назван в честь знаменитой «Реки девяти изгибов», что в Уишане. Фермеры из северной Фуцзяни мигрировали на юг Чжецзянь в окрестность Дау шань, где начали культивировать чай. Вместе с ними В 1886 году чай получил широкую известность после победы на Панамской выставке (золотая медаль). Но все же остался в тени зеленого Сиху Лунцзин. Лучший чай получается до и после «хлебных дождей» (примерно 20 апреля по сельскохозяйственному календарю). А «открытие гор» (дата старта сбора) происходит после празднования Цинмин. Часто называется как Улун девяти изгибов. А слива появилась в названии из-за цвета настоя, который с каждым завариванием становится краснее и ярче.

Описание партии 2021: В сухом листе тугие жгутики темного, графитного, матового цвета с сильной продольной скруткой. Как и в прошлом году, чай отмечен бейджем “Чай-находка”, хотя заметно отличается по профилю. Партия прошла более сильную термическую обработку, что сместило профиль со свежих фруктов. В сухом виде верхние ноты – дымные, табачные, смолистые. На нижних – садовые ягоды крыжовника и плоды терна. В горячей гайвани нотки еловой смолы проявляются еще сильнее. После встречи с кипятком интенсивнее становится фруктовый фон. Дымная доминанта хоть и остается ведущей, от пролива к проливу будет смягчаться и угасать. В шлейфе варенье из сливы, жареный ржаной хлеб. По мере остывания стенки, аромат становится слаще – бурый тростниковый сахар. Шлейф очевидный и цепкий, как у хороших улунов. Сахарный сироп, карамель и ирис можно ощущать даже через продолжительное время после чаепития. Поэтому мы советовали бы заваривать этот чай в хорошем фарфоре, предпочтительно в гайвани

Настой с широким динамическим диапазоном – заварив покрепче, получится серьезный напиток с выраженной горчинкой, плотностью и табачным послевкусием. Заварив слабее – приятный, с чуть сладковатым вкусом и послевкусием “сухих груш и слив”. Такой аромат появляется во время сушки плодов в дегидраторе типа “Ветерок”.

Вкусовой профиль

Ореховые

Фундук

Ягодные

Клубника/земляника

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Хлебные

Хлебная корочка

Особенности

Партия:

июль 2023

Провинция:

Чжэцзян 浙江

Самая вкусная и интересная слива что пробовала, за свою цену просто чай-сокровище, берите не пожалеете. Она и кондитерски сладкая, и терпкая как сухое красное, и смолистая. Очень рекомендую пить из чайной пары для улуннов, аромат потрясающий.

Свежие фруктовые Слива

Обработанные фрукты Варенье/джем

Ягодные Клубника/земляника

Кондитерские Сахар/ карамель Ирис/вареная сгущенка

Хлебные Хлебная корочка

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 12:25 Текущая партия

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай словно путешествие в мир ароматов и вкусов: цветочные ноты, сладость кураги и легкая кислинка черной смородины. Его насыщенный аромат и глубокий вкус напоминают спелые ягоды и легкую пряность. Этот чай — настоящее удовольствие!

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 12:04 Текущая партия

lqnx 29/08/2023, 21:06 Текущая партия

Заваривал чай в исинском чайнике 200 мл. Вода 85-90 градусов. В сухом аромате доминируют клубника и земляника с классическим ароматом сяо чжуна. В прогретой посуде чувствуются те же ягоды и к ним присоединяется очень копчено-ореховый аромат. Во вкусе Клубника, карамель, орехи и немного фруктов.

Игорь М 24/08/2023, 00:01

Отличный чай. Нечто среднее с привычными Дян Хунами и яркими Шайхунами, можно сказать золотая середина. Он не слишком ярок, сбалансирован, неприхотлив. Букет ягодный, кондитерский, цветочный, слегка то ли пряный, то ли жареный, и каплю минеральный. Как по мне практически идеальный красный на каждый день и не только, очень питкий, успокаивающий, расслабляющий, к нему хочется возвращаться снова и снова. Цена-качество, как всегда на высоте, не перестает удивлять! Однозначно рекомендую!!!

Павел Л 10/08/2023, 12:47

В целом приятный красный. Возможно, каждый день не захочется пить, но может успешно исполнить роль периодического разбавления "ежедневных" позиций, особенно для тех, кому нравятся сяочжуны и подобные прогретые красные. В моем варианте заваривания (без остужения воды) во вкусе доминировали смолисто-кислотные ноты и освежающее послевкусие. Эти ноты во вкусе конечно местами грубоваты, но это вполне соответствует цене данного чая, да и никто не мешает посильнее остудить воду и вытянуть всё самое нежное, по крайней мере на первых проливах.

Miracle 09/08/2023, 07:24 К партии: октябрь 2022

заказываю данный чай на постоянке. Что мне в нем нравиться больше всего, он не сильно отличается от сезонов. Из года в год и из партии в партию чай практически не меняет свой вкусовой профиль. В его случае это очень хорошо, потому что этот чай подходит под любое настроение и погоду. Он недорогой и очень вкусный. Храниться долго. Бывало он лежал у меня пол года в не очень надежном пакете, но сохранил свою яркость и свежесть. Вообщем, чай надежный и очень вкусный, самое главное стабильный) А то бывает влюбишься в чай, а на следующий сбор или год, он уже абсолютно не такой. По вкусу он похож на обычный сяо чжун, только ярче и крепче. Очень сильные нотки шоколада, хлеба и немного древесности. К тому же очень переливистый, 5 проливов абсолютно стабильны.

Koala 01/05/2023, 16:30 К партии: октябрь 2022

Простой и хороший красный чай на каждый день. Пролив на "Пилигримме" 5 гр на чайник 100 мл. В сухом виде аромат сладкий, в нем и кондитерские нотки и действительно что-то сливовое, как в названии. В прогретой посуде аромат свежего ржаного хлеба. В проливе к аромату ржаного хлеба добавляется что-то сладкое, в сторону медового пряника или пыльцы. Во вкусе приятная, не слишком интенсивная терпкость сочетается со сладостью: чуть подгорелая корочка и хурма. В послевкусии терпкость уходит, остаётся больше сладости и шершавость.

Древесные Фруктовая щепа

Ореховые Миндаль

Обработанные фрукты Печеное яблоко

Кондитерские Бисквит

Хлебные Хлебная корочка

Михаил М 11/04/2023, 14:30

Эффектный и яркий красный, в аромате фрукты, ягоды, какао. Вкус первых проливов сладкий, к 3-4 проливу переходит в терпкость. Чай плотный, маслянистый. Аромат холодной пиалы сладкий, ягодно-карамельный. Чай очень впечатляет вначале, особенно сладостью вкуса первые два пролива, но уже к 3-4 проливу теряет свою эффектность и приходит к состоянию среднего добротного красного, что немного смазывает впечатление от него, чай меняется слишком резко Запоминающийся чай для чаепития, когда хочется порадовать себя чем-то ярким, но нет времени на долгую церемонию)

구미호 03/04/2023, 19:35 К партии: октябрь 2022

Хороший чай. В аромате много ягод, фруктов. Во вкусе же все наоборот, хлебные нотки. Тот кто любит в чае хлебные нотки определенно стоит попробовать данный чай,т.к. в данном чае во вкусе ярко выраженная та самая горелая корочка хлеба. Кислый вкус без горечи и терпкости. Думаю чай оправдывает статус чая находки исходя из цены качество.