Цзи Бянь Фэнсюэ Хун Юнь "Мелодия снежного ливня", 2022 осень

Описание

В сухом листе небольшие жгутики продольной скрутки матового графитного цвета. Аромат интенсивный, с доминирующей подсолнечной халвой, свежим арахисом в бобах и арахисовым маслом. В прогретой посуде трансформируется, аккордом звучат вишневая косточка, яблочно-вишневая пастила. Обданный кипятком совершает очередной скачок во вкусоароматике. Появляются ржаные гренки, цикорий, компотная слива. В шлейфе варенье из сливы и вишни, какао-порошок, горький шоколад, фруктовые сахара. Настой по фактуре текущий и очень гладкий. С легкой кислинкой на первых проливах, в динамике глотка более выражен конец. На поздних проливах В послевкусие "мелодия" из минеральных каменных ноток, косточки вишни, плодов сливы и цветущего персика. Для красных листовых чаев весьма стоек к проливам.

Этот Хун Юнь первого грейда у производителя (есть еще высший). Прошлая партия была высшего. Текущим красным комплектуются наборы вулканического чая, но слепые дегустации показали, что никто не отдал однозначного предпочтение высшему грейду, скорее даже наоборот. Принимая цену до 1000руб/100гр в этот раз этот чай получает отметку "Чай-находка".

Чай производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Пряные
Мята/ментол
Свежие фруктовые
Вишня
Обработанные фрукты
Пастила
Сухофруктовые
Чернослив
Минеральные
Известь/мел
Кондитерские
Бисквит Ваниль Какао/шоколад
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Особенности

Партия:
январь 2023
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Роман М
Второй по счёту красный чай, который я пробовал. Первый был Цзинь Цзюнь Мэй. Кажется, я полюблю красный чай. В Китайских чаях я новичок, много написать не могу. Напишу только, что сильно понравился вкус, аромат, впечатления склались максимально позитивные, я в восторге. Уже база красного ча на рецепторах строится.
Юлия П Текущая партия
Необычный, ароматный. Вкус я бы назвала хлебно-ореховым, сухофрукты в меньшей степени выражены. С удовольствием повторю, очень приличный за свою цену.
Amoral Prince Текущая партия
Очень странная позиция. В аромате уишаньский улун. В цвете настоя уишаньский улун. В послевкусие уишаньский улун. Очень странная позиция, но если отклониться от того, как ее назвать, то вкусненько
Чайник в заваривание чая Текущая партия
Наверное лучший красный чай с ароматом шоколада который я пил. Сухой аромат насыщен глубоким запахом шоколада с нотами бисквита. На первых 3-х проливах аромат шоколада усиливается и становится более крепким. Затем плавно приобретает цветочный вкус. Отличный красный чай не на каждый день за такую цену. Получил пробник обязательно закажу его ещё
HomoCamelius Текущая партия
Удивительный чай. Заваривал в гайвани из цзиндэчжэньского фарфора,5/120,95C. Ароматы сухого и прогретого листа очень интересные:фрукты,минеральность,напоминает уишаньские улуны. После омывания кипятком аромат листа становится очень ярким,даже может-быть резким,но очень интересным,сохраняются фруктовые ноты,после остывания листа аромат меняется,становится менее резким,но не теряет интересности. Сложно описать этот аромат,это сочетание лао ча ванов с уишаньцами. Во вкусе дела обстоят примерно также:настой динамичный,тело приятное,органолептика интересная и приятная. По аромату и вкусу-церемониальный чай,для особо случая,но цена у него как у чая на каждый день,поэтому я думаю,что закуплюсь им на случай "важных переговоров".
구미호 Текущая партия
Чай на любителя. Если применять выдержку в чайнике, вкус мощный какао с обработанными фруктами. Если применять проливы, вкус вишневый с лёгкими нотами какао в аромате. Показалось вкуснее заваривание проливами.
Sevoim Текущая партия
Аромат сильный, прожаренный, с нотками угля и пепла, фруктово-ягодный, сладкий. Вкус плотный, маслянистый, насыщенный, глубокий, многогранный, с фруктовой кислинкой и небольшой нотой терпкости. Имеет освежающее послевкусие. Не похож на красные от слова совсем. Разве что своей терпчинкой. Чай отличный, состояния никакого не чувствуешь. Пока не попробуешь встать))). Сразу после этого хочется обратно сесть. Выдерживает 10 завариваний. Определенно стоит взять в коллекцию хотя бы потому, что это весьма необычный и редкий красный.
Жареные Древесный уголь
Шэхес
#выпилипонял ,что этот чай сразу попадает в копилку любимых Поставил бы 10/5 ,но так нельзя Аромат чая это просто нечто,в горячем листе это арахисовая паста,после остывания тут цветы,липа,и нечто из УИ вкус такой же ,довольно переменчивый( от температуры) смотря каким его пить,более горячим-арахис,орехи Более остывшим-все перечисленное сверху Играйте с этим чаем и он вас обязательно порадует!!!
Александр Текущая партия
Для меня сильно мягкий и недостаточно глубокий. Не могу назвать его плохим, знаю много любителей именно такого ненавязчивого хлебного мякиша)
Дмитрий К партии: май 2022
Отменный и мощный аромат! В сухом виде это вяленая хурма, изюм, орехи и Уишаньский/Гуандунский улун. После пролива мощный шлейф из мёда, цветов, зефира/пастилы, морского бриза, конфет, выпечки, овощей и огненного костра! Очень многогранный и мощный аромат! Вкус однако не резкий, при этом тоже очень ароматный и насыщенный, сладкий с лёгкой перчинкой и холодком в послевкусии. Аромат передаётся на всех этапах церемонии и быстро заполняет пространство вокруг. Взял сразу 50 грамм, зная что такое Цзи Бянь! Топ, Огонь, Благодарность! Цена тоже отличная.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
29 мая работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
29 мая работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
29 мая работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0670
499.00 
В наличии
Цена в баллах: 10 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка