Сюэ Я Шай Хун "Снежная почка", 2020 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Сюэ Я Шай Хун "Снежная почка", 2020 весна

Описание

Красный чай, собранный в конце февраля в городском округе Пуэр провинции Юньнань из культивара C.sinensis var.assamica cv.Xueya-100【雪芽100号】и приготовленный по технологии красный шайхунов, когда остановка окисления и финальная сушка происходит под воздействием Солнца без применения печей и температурного воздействия.

Сухой лист естественной скрутки, чай объемный и рыхлый, состоит из цельных побегов с обилием желтых почек. Аромат с легкой минеральной кислинкой вяленой клюквы, которая есть и в зеленых молодых юньнанских шайцинах. В горячей гайвани доминанты становятся более объемными и интенсивными. Аромаспектр чая смещен к засахаренным и вяленым фруктам. Начинают отчетливо слышаться экзотические фрукты: сухие дольки ананаса, кокосовая стружка, вяленый манго. После обдавая кипятком чай заметно изменяется, в горячем аромате присутствует интересная нота вяленого томата, остаются манго, сушеный ананас. Добавляются вяленые ягоды и изюм. Профиль очень интенсивный и понятный. Шлейф опять добавляет сюрпризов – легкий, с доминантой жареного на огне хлеба и фоновой пыльцой. Сам настой пахнет слабо. Вкус очевидный и прямой, плотный по всему объему. Легко перезаварить до сильной терпкости, если «проморгать момент».

Характер чая очень точно описывается эпитетами «вяленый, засушенный», что проецирует технологию изготовления чая на его вкус.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Если Вы предпочитаете пить красные чаи с переливчатым "высоким" ароматом,то обратите лучше внимание на Е Шен Улун Хун Ча “Темная красавица” или на Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча.Итак,Шайхун Сюэ Я... Простой,но добротный и крепко сбитый чай,который полноценно раскрывается уже со второго пролива.Заваривается в достаточно плотный настой с легким медово-пряным вкусом и нотками жженой карамели. Несмотря на насыщенность,пьется легко и не сушит горло. Выдержал 6 нормальных пролива,хотя я и настаивал дольше обычного. Обпился,аж в пот бросило! P.S. Лично я купил этого чай,попробовал два раза и отложил до зимы 20/21. Как я заметил из своего опыта, шайхуны отлично зреют,набирая глубины и плотности. Да и сам чай более подходит для зимы. А в холода его пить самое то! Особенно,вприкуску с гречишным или каштановым медом. ИМХО.

Octodon 15/04/2020, 14:22

Очень хочется поставить ему заслуженную тройку, но с плюсом. Он удовлетворительный , в принципе даже хороший ,но абсолютно ничего необычного. Прямолинейность и простота - частое явление среди Шай Хунов, судя по моим наблюдениям. Но Лао Шу и Да Шу все же несколько интереснее. Вполне насыщенный ,обыкновенны красный чай, ничего из перечисленного в описании даже близко не обнаружил(разве что пыльца присутствует - не поспоришь), хотя обоняние и восприятие вкуса у меня развиты достаточно сильно.