Сюэ Я Шай Хун "Снежная почка", 2020 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Сюэ Я Шай Хун "Снежная почка", 2020 весна

Описание

Красный чай, собранный в конце февраля в городском округе Пуэр провинции Юньнань из культивара C.sinensis var.assamica cv.Xueya-100【雪芽100号】и приготовленный по технологии красный шайхунов, когда остановка окисления и финальная сушка происходит под воздействием Солнца без применения печей и температурного воздействия.

Сухой лист естественной скрутки, чай объемный и рыхлый, состоит из цельных побегов с обилием желтых почек. Аромат с легкой минеральной кислинкой вяленой клюквы, которая есть и в зеленых молодых юньнанских шайцинах. В горячей гайвани доминанты становятся более объемными и интенсивными. Аромаспектр чая смещен к засахаренным и вяленым фруктам. Начинают отчетливо слышаться экзотические фрукты: сухие дольки ананаса, кокосовая стружка, вяленый манго. После обдавая кипятком чай заметно изменяется, в горячем аромате присутствует интересная нота вяленого томата, остаются манго, сушеный ананас. Добавляются вяленые ягоды и изюм. Профиль очень интенсивный и понятный. Шлейф опять добавляет сюрпризов – легкий, с доминантой жареного на огне хлеба и фоновой пыльцой. Сам настой пахнет слабо. Вкус очевидный и прямой, плотный по всему объему. Легко перезаварить до сильной терпкости, если «проморгать момент».

Характер чая очень точно описывается эпитетами «вяленый, засушенный», что проецирует технологию изготовления чая на его вкус.

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Если Вы предпочитаете пить красные чаи с переливчатым "высоким" ароматом,то обратите лучше внимание на Е Шен Улун Хун Ча “Темная красавица” или на Цзюцюй Хунмэй, Лунцзин Хунча.Итак,Шайхун Сюэ Я... Простой,но добротный и крепко сбитый чай,который полноценно раскрывается уже со второго пролива.Заваривается в достаточно плотный настой с легким медово-пряным вкусом и нотками жженой карамели. Несмотря на насыщенность,пьется легко и не сушит горло. Выдержал 6 нормальных пролива,хотя я и настаивал дольше обычного. Обпился,аж в пот бросило! P.S. Лично я купил этого чай,попробовал два раза и отложил до зимы 20/21. Как я заметил из своего опыта, шайхуны отлично зреют,набирая глубины и плотности. Да и сам чай более подходит для зимы. А в холода его пить самое то! Особенно,вприкуску с гречишным или каштановым медом. ИМХО.

Octodon 15/04/2020, 14:22

Очень хочется поставить ему заслуженную тройку, но с плюсом. Он удовлетворительный , в принципе даже хороший ,но абсолютно ничего необычного. Прямолинейность и простота - частое явление среди Шай Хунов, судя по моим наблюдениям. Но Лао Шу и Да Шу все же несколько интереснее. Вполне насыщенный ,обыкновенны красный чай, ничего из перечисленного в описании даже близко не обнаружил(разве что пыльца присутствует - не поспоришь), хотя обоняние и восприятие вкуса у меня развиты достаточно сильно.