Байлинь Гунфу от мастера Чэна, 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Байлинь Гунфу от мастера Чэна, 2025

Описание

Красный чай от мастера Чэнь Минвэй - лучшего мастера-технолога этого чая за последние два года (福鼎白琳工夫茶王), государственного дегустатора первого класса, наследника традиционного искусства производства фудинского белого чая. Строгий чай с абсолютным вкусовым балансом, очень каноничный и академичный, не позволяющий себе шалостей и веселья. Его ореховый шелковистый аромат арахиса переплетается с фруктовой сердцевиной. Настой сочетает все пять вкусов и создает ощущение благородства. Именно такими и видятся конкурсные чаи.

Сухой лист встречает густым, уютным ароматом свежевыпеченного хлеба с румяной корочкой и мягким, теплым мякишем, в котором переплетаются ноты жареного фундука и каштана, приправленные сладким миндальным марципаном. В прогретой посуде хлебная и ореховая гамма смягчается, обогащаясь фруктовым вареньем и нежной арахисовой пастой. При заваривании он раскрывается щедрым фруктовым букетом с оттенками спелой груши дички и медового инжира. Настой шелковистый и бархатистый, с насыщенным ореховым букетом и мягкой текстурой. Послевкусие сохраняет хлебное тепло и фруктовую сладость, а в шлейфе орехи и фрукты сплетаются в гармоничный, тянущийся аккорд, который на остывании уходит в сочные яблочные тона.

Вкусовой профиль

Ореховые

Каштан Арахис Фундук

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Инжир

Кондитерские

Марципан

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Особенности

Партия:

февраль 2026

Провинция:

Фуцзянь 福建

Доброго всем дня! Сегодня у нас чаепитие за городом, и это Байлинь Гунфу от мастера Чэна (красный чай, 2025 год). На первом проливе сразу чувствуется яблочная кислинка, ореховые нотки и нотка свежего белого хлеба (на мой вкус, это чиабатта). На втором проливе сильных изменений не последовало. Разве что яблоко стало слаще и переквалифицировалось в яблочный джем. Третий пролив также не привнёс новых нот в этот чай, а лишь их усилил. Хороший красный чай, имеющий длинное кисло-сладкое послевкусие, 8/10👍 (Навеска 6 г на 200 мл в гайвани)

15/07/2026, 17:35

аромат листа: пряничный аромат прогретого листа: шкаф, арахис вкус: сладкий аромат настоя, бисквитно-ореховый, на первом проливе есть шкафный вкус. Как будто залежавшееся печенье в деревянном шкафу. Хлебное послевкусие. Сладко-свежее послевкусие. На послевкусии 3его пролива мятный пряник. С проливами вкус кислеет и уходит в морскую гальку, минеральность. Очень сладкий интересный аромат чахэ. Чизкейк, сыр, сливочность. Шкафной привкус мог быть из-за чайника.

Матвей 25/05/2026, 10:16 Текущая партия

Вкусный ореховый профиль с кислинкой, обычно пью по 5-6 проливов, а тут так и захотелось до 9.

Алексей Т 02/04/2026, 17:40 К партии: август 25

Удивительно, что еще есть в наличии. Мои любимые хлебные красные чаи, вкуснота мастер Чэн знает свое дело. По вкусу как любой чай высшего мастерства

18/03/2026, 14:24

Безумно ароматный красный - супер яркий аромат свежеиспеченного мягкого хлеба на деревянном столе, навевает мысли о деревне. Во вкусе вишневый лист и васильковый цвет. Сбалансированный вкус (кислинка, терпчинка, сладость - все в гармонии). Хочется большей динамики в проливах

26/02/2026, 11:44 Текущая партия

Тут важно понимать, что именно ты пьешь! Этот чай от Мастера Чэна - идеальный красный чай. Он просто есть... А ты уже сам решаешь, дорос ли ты до того, чтобы это оценить.

Chaekur 15/02/2026, 04:03 Текущая партия

Ореховые Каштан Фундук Подсолнечник

Землистые Пыль

Жареные Дым/копоть Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые Яблоко

Обработанные фрукты Компот

Сухофруктовые Изюм

Кондитерские Злаковые (кунжут)

Хлебные Жареный хлеб Хлебная корочка

Chaekur 15/02/2026, 04:03 Текущая партия

Неплохой красный чай, однако лишь неплохой. Пил в гайвани проливами, чай достаточно мягкий, очень слабонасыщенный, хотя заваривал 95°. Несмотря на свою мягкость, он достаточно явно копченый и жареный. Чувствуется табачно дымный оттенок и ноты жженой коры. В послевкусии отдает едва заметной сладост. Запах цветочно-жаренный. Чай от пролива к проливу практически не менялся. Не самый вкусный, не самый "уникальный", но вполне питкий чай.

Пространство 10/01/2026, 22:55 К партии: август 25

Ароматный чай! Сложно описать всю палитру ароматов, но что точно чувствуется, это шоколад и хлебная корочка. Вкус приятный, глубокий и насыщенный. Чувствуется маслянистая текстура, орехи, как и в аромате на первом плане шоколад и хлебная корочка.

Перский 20/12/2025, 18:45 К партии: август 25

В аромате семена подсолнечника, козинаки, выпечка, хлеб, лёгкая древесная нота. Во вкусе ржаной хлеб, семечки, ягодная кислинка в послевкусии. Проливается довольно долго, причём приятнее на первых и последних проливах. Недорогой, столовый красный на повседневку, но для этих целей я больше предпочитаю шуху. Ничего плохого и ничего особенного, поэтому 4 балла.