Дянь Хун "Классика 58", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Дянь Хун "Классика 58", 2024

Описание

Название "Классический 58" происходит, как можно догадаться, от 1958 года. В 1958 году Дянь Хун из Фэнцин был продан на британском аукционе по самой высокой на тот момент цене для красного (черного по европейской классификации) чая. В сухом листе «классический 58й» всегда в виде темных больших игл. Этот чай был создан крупнейшим производителем и исследователем красного чая в регионе - маркой Фэнпай.

Этот чай является высокогорным, произведенным в конце марта в горах Феншань (видео есть в телеграм канале).
В сухом листе жареные семечки подсолнечника, хлебные корочка и мякоть, темный изюм. В прогретой гайвани сильно выделяется ореховая группа: кедровый орех, фундук, кешью, подсолнечная семечка, жареные сухарики. После встречи с кипятком значительно изменяется, давая невероятно нежный букет из весенних первоцветов. Остывая смещается к сухофруктам и компоту из них. Настой легкий и водянистый по фактуре при слабом заваривании, при более долгих экспозициях проявляется ореховую текстуру вкуса, переходящую в послевкусие. Шлейф невероятно цветочный - ландыш, нарцисс, гиацинт.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

июнь 2024

Провинция:

Юньнань 云南

(Так хочется на первых продержать чутка подольше, но не увести слишком далеко😁) Чайник 185 мл, 8 гр. 🍂, вода 80-90 «Горная вершина» (В гайване он также прекрасно получался☝🏻) Откладывал, но пора добивать остатки… тут приятный и запоминающийся 58ой🙌🏻, взял конфетку на прикус, но она так и пролежала нетронутой 😄 (чай отличный) Красивая скрутка, опрятный вид, (встречают по одежке), а тут ещё и вкусный аромат сухого листа провожает чай перед отправкой в чайник. ❤️ Аромат: после первых богат на обработанный изюм или инжир, хлебушное, цветочное в далеке🙂, по мере 5 проливов все хорошо (даже с учетом граммовки🙏🏻), при этом выделяется характерная для хороших красных (по мне) ягодно-цветочная кислинка!) ❤️ Вкус: богатый, маслянистый, сладкий, полнотелый настой. Хочется рискнуть и подержать 🤏🏻 подольше, и к слову было😄, отвлекся на ~2 мин , а чай стал лучше, не увел ни в горечь ни в приторность, и вообще он хороший парень, приятно иметь дело🙏🏻 Орешки, к слову, нашел именно во вкусе настоя. (По соотношению) отличный чай на каждый день👍🏻

Дан Жа 27/08/2024, 21:23 К партии: май 2023

Очень свежий, молодой дянь хун. Цветочные ноты необычайной силы, очень много вялености кураги и винограда, лёгкий инжир, затем мощная сладость в послевкусии. Предвкусие терпкое, даже отдающее танинами зелёного сорта, вкус жженого миндаля или грецкого ореха. Настой по проливам уходит ближе к густым компотам из сухофруктов с обилием изюма и груши

Древесные Кора

Ореховые Грецкий Фундук Подсолнечник

Цветочные Хризантема Орхидея Сирень Герань Полевые/луговые цветы Липа

Свежие фруктовые Абрикос Груша

Обработанные фрукты Печеное яблоко Забродившие фрукты Компот

Ягодные Черная смородина

Сухофруктовые Курага Чернослив Финик/жожоба Изюм

Кондитерские Жженый сахар Мед

Хлебные Жареный хлеб Хлебная корочка

Дмитрий Б 11/08/2024, 17:45 Текущая партия

Этот чай совсем не похож на тот, который мы брали раньше! Сперва я думал, что у меня со вкусом что-то, но жена говорит то же самое. Раньше этот сорт, правда брали на Филях. Но я думал, что чай поставляется один и тот же.

Михаил П 09/08/2024, 21:21 К партии: май 2023

Чудесные кондитерские нотки, да не особо вывозит если передержать, но по соотношению Цена/Качество он явно выигрывает у многих. Добрый красный, не могу сказать, что хорош на место повседневного чая, но когда запасы на исходе - хороший выбор

Павел К 11/07/2024, 16:47 Текущая партия

Роскошные вкус и аромат! Выделить отдельные ноты не могу, но наслаждаюсь каждым глотком. Даже представить не мог, что чёрный (красный) чай может быть таким без всяких добавок и ароматизаторов. Подобно старому дорогому коньяку, аромат этого чая несёт блаженство и радость. Я в восхищении! Рекомендую всем: детям, беременным и выздоравливающим) Спасибо, ДаоЧай. Порадовали.

Дрон 07/07/2024, 10:36 Текущая партия

Кисловат этот дянь хун

Melian 05/07/2024, 22:07 Текущая партия

По ароматике с первого же вдоха - восточный десерт, добротный, с курагой и фиником. Прогретый в цзяньшуе лист приоткрывает завесу над залежами фундука, пекана и арахиса, при проливах все вместе - домашняя, с сухофруктами и орехами, выпечка. И чаю попить, и, по ощущениям, сразу пирог поесть, настолько богатый вкус!

Арт 17/06/2024, 00:14 Текущая партия

За свои деньги удивил.

Шипшик 23/05/2024, 07:02 К партии: февраль 2024

6гр, кипяток, исинец 130мл. Аромат сухого листа: перебродившие фрукты, скорее далее фруктовое вино, и кондитерская выпечка Аромат из прогретой посуды: хлеб, сухофрукты и ягоды. Аромат влажного листа: бисквитный, фруктовый и слегка табачный. Вкус: фруктовый, компотный, ягодный, с кислинкой и яркой горчинкой. Просто замечательный чай

Владимир 11/04/2024, 00:51 К партии: февраль 2024

Этот Дянь Хун имеет интересный вид больших прямых тёмных иголок, таким он по сути и оказывается: колючим, холодным, брутальным. Кто не любит особенно сладкие красные чаи, с небольшой копчёностью и большой бисквитностью, тем этот ДХ должен приглянуться. Здесь нет ничего от сладости, если только не пить одновременно что-то ещё более колкое. Чай интересный, больше напомнил лекарственные травы. Каждый день такой пить бы не хотелось, но для разнообразия интересен, да и не дорог при хорошем качестве.