Дянь Хун "Классика 58", 2022
Описание
Название "Классический 58" происходит, как можно догадаться, от 1958 года. В 1958 году Дянь Хун из Фэнцин был продан на британском аукционе по самой высокой на тот момент цене для красного (черного по европейской классификации) чая.
В сухом листе «классический 58й» всегда в виде темных больших игл. В текущей партии аромат интенсивный и напористый, с обилием вяленых фруктов, шиповника, кислой сливы, изюма. Этакая компотная сладко-кислая смесь. В прогретой посуде становится мягче, округляя яркие доминанты вяленой алычи и сливы.
Заваривается ярким сочным настоем коньячного цвета. При обдавании кипятком яркий компот пропадает, остаются яблочные нотки с травянистым сельдереем на фоне. На остывании возвращается к своему компотному профилю. Настой крепкий и танинный, с сухой ноткой шиповника, с хорошим балансом. Остывший настой воспринимается сладким. В стойком шлейфе фрукты, шоколадный бисквит и молодые хвойные иголочки. Шикарный ароматический букет остается на первых трех-четырех проливах, уступая место добротному столовому чаю с сильным настоем и терпкостью.
Сейчас Цзиндянь 58 довольно массовый чай, собираемый поздней весной и имеющий в качестве стандарта сбора развитой побег, поэтому цена с производсва, до момента упаковки в брендовые коробки, очень не высокая. Например, "Классический 58" схожего грейда от марок Feng pai и Shabbat будет в несколько раз дороже.
"Классический 58" существенно отличается по вкусоароматике от привычных дянь хунов. Учитывая очень лояльную цену и хороший букет первых нескольких проливов, ставим этому чаю стикер «чай-находка»