Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2023 HQ

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2023 HQ

Описание

«Золотые брови», ближайший родственник другого красного чая знаменитого Чжень Шань Сяо Чжуна, также производится в регионе Уи провинции Фуцзянь. Только Сяо Чжун делается в регионе уже на протяжении более, чем 300 лет, то Цзин Цзюнь Мэй просто младенец, он берет историю с 2005 года. В качестве сырья используются только чайные почки и молоденькие листочки, которые после традиционной для Сяо Чжунов технологии, превращаются в красивый чай «Золотые брови».

В сухом листе рыжие продольноскрученные чаинки с обилием желтого ворса, пеленой оседающего на стенках тары. В общем профиль чая можно описать как кондитерской-фруктовый. В сухом аромате свежеиспеченный ржаной хлеб, уникальная кислинка вяленого томата. В горячей гайвани она усиливается, добавляются сушеная алыча и сладко-кислый вяленый кизил.

После встречи с кипятком, аромат заполняется горячим хлебом и фруктов-ягодным миксом. В шлейфе снова мякиш хлеба и вязкий сладкий марципан. Вкус освежающий, слегка сладкий и кислый, объемный.

Вкусовой профиль

Пряные

Черный перец

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Ягодные

Клубника/земляника

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Бисквит Жженый сахар Мед Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Слоеное тесто

Особенности

Партия:

февраль 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Максимально кондитерские брови, есть карамельная слойка, но хлебности как таковой не обнаружила. От момента прогрева в гайвани до последнего пролива это клубничное варенье, карамель, мед, засахаренные фрукты. Во вкусе сладость и легкая, не вязкая горчинка характерная для ЦЦМ. Это классика жанра, кто хочет понять какие они, идеальные брови, то берите смело именно эти.

Максим С 14/03/2024, 12:59 К партии: май 2023

Великолепно. Нежный вкус с легкой кислинкой. Любителям хун ча самое то.

Анастасия К 25/01/2024, 18:28 К партии: сентябрь 2023

Сколько раз брала, все время он у вас разный) Тот, что приехал, ну просто нереально медово-хлебный, будто кусочек окунули в ароматный мёд. Фрукты и марципан где-то там на фоне есть, но явно не доминируют. Не такой, как я люблю, но в целом - огонь)

☯️Nikolay玉 30/11/2023, 13:03

Замечательный красный чай 😃👍 Предварительно, я уточнял у консультантов, какой из красных чаев отлично передает вкус в настаивании, мне порекомендовали также и данный. В сухом виде чувствуется, уже стандартная нотка, которая чаще всего встречается в красных чаях - это хлебная ржаная корочка и немного подвяленных/сухих лесных ягод. В заваривании по-европейски, т.е. методом настоя, прослеживаются хлебные, дополняющие кислые ягодные нотки, в послевкусии чувствуются хлебные ноти и немного ягодных, ягодные проявляются в виде легкого аромата и кислинки, чувствуется свежесть во вкусе, видно, по ощущениям, что данный красный чай достаточно свежий, собран именно в этому году. 😋

Михаил Л 29/10/2023, 00:41 К партии: сентябрь 2023

Данный чай мне хорошо знаком, я не в первый раз пил Цзинь Цзюнь Мэй, однако, пил я его не постоянно, периодически к нему возвращаясь. В целом чай представляет собой отличный образец красного чая, в котором присутствует сладкий вкус и очень яркий аромат. Заваривал чай в исинском чайнике проливами, использовал кипяток, в горечь чай не уходит, могу порекомендовать проливы делать быстрые, так как чай заваривается быстро. Проливы держит хорошо, если постепенно время увеличивать от 5,10,15 секунд и так далее. Особенно приятно вдыхать аромат на дне чахай и чаши после выпитого чая, буквально все лучшее, что есть в красном чае сливается в этом аромате. Такой чай могу порекомендовать все любителям пить чай с сахаром, такое ощущение, что этот чай обогащен сладким нектаром. Что касается цены, то качеству вполне соответствует, чай не на каждый день, скорее как яркий и запоминающийся десерт.

Юлия Т 28/10/2023, 19:27 К партии: май 2023

Сухой лист просто шоколадная конфетка! А именно вишня в коньяке. Прогретый лист и настой печёные сливы и немного горелой корочки пирога.

Степной житель 01/09/2023, 12:36 К партии: май 2023

Я бы сама никогда не купила этот чай. У меня предубеждение, что Цзинь Цзюнь Мэй должен стоить гораздо дороже. И все-таки. Так вышло, что мне подарили этот чай. Не в магазине. 20 грамм - достаточно, чтобы распробовать. И я поняла, что зря пропускала его. Отличный чай. Очень нравится его профиль. Такой многогранный. Крепкий, сладкий, чуть с кислинкой и приятная горечь. Ощущение, что в нем есть всё. И это прекрасно. Сладость немного медовая и она такая ненавязчивая. Больше именно приятной терпкой горечи грецкого ореха. Для меня это можно сказать эталонный вкус красного чая. Дороговато для меня на каждый день, обычно на каждый день я беру чай подешевле. Но этот чай.. Думаю ради него можно увеличить свои привычные расходы. Ведь с этого начинается мой день. Единственное, что я чуть больше заварки беру, чем обычно. Иначе мне не хватает яркости и уже не то. Он мне нравится именно покрепче.

Miracle 09/08/2023, 08:20 К партии: октябрь 2022

Это мой любимый красный) заказываю каждый сезон, каждый год по несколько раз. Его минусом, а может для кого то и плюсом является его не постоянность. Он достаточно сильно отличается каждый год по вкусу. Но что в нем неизменно, так это его крепость и доминирующая хлебность. Из-за чего он и является моим любимым. Летом пить его нельзя, потому что он греет настолько сильно, что можно разогреться до такой степени, что вы начнете влиять на климат. Так что с этом аккуратнее)

Tealover 11/07/2023, 23:11

Что-то знакомое из деревни, из детства во вкусе есть в этом чае... Какой-то привкус то ли от какой-то ягоды, то ли от какого-то варенья. Цвет янтарный, вкус насыщенный, но мягкий, терпкий, вяжет, вкусный. Топчик! Напиток достаточно мощный, терпковато-сладкий, с нотами вяленых томатов, граната и горького шоколада, приправленных толикой сумаха. Помог проснуться. И действительно то, что было указано в описании, касательно аромата и вкуса, действительно присутствовало в моём настое. Буду и дальше приобретать чай в вашем замечательном магазине!

Вертящий Лик 09/07/2023, 00:55

Замечательный красный за свои деньги. Возможно покажется слишком сдержанным, но для любителей мягкого красного самое то! В букете, помимо хлебных, ягодных, слегка копченых нот, присутствуют ноты тыквенных семечек. Воздействие согревающие, расслабляющее. Советую!!!