Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2022 HQ

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2022 HQ

Описание

«Золотые брови», ближайший родственник другого красного чая знаменитого Чжень Шань Сяо Чжуна, также производится в регионе Уи провинции Фуцзянь. Только Сяо Чжун делается в регионе уже на протяжении более, чем 300 лет, то Цзин Цзюнь Мэй просто младенец, он берет историю с 2005 года. В качестве сырья используются только чайные почки и молоденькие листочки, которые после традиционной для Сяо Чжунов технологии, превращаются в красивый чай «Золотые брови».

В сухом листе рыжие продольноскрученные чаинки с обилием желтого ворса, пеленой оседающего на стенках тары. В общем профиль чая можно описать как кондитерской-фруктовый. В сухом аромате свежеиспеченный ржаной хлеб, уникальная кислинка вяленого томата. В горячей гайвани она усиливается, добавляются сушеная алыча и сладко-кислый вяленый кизил.

После встречи с кипятком, аромат заполняется горячим хлебом и фруктов-ягодным миксом. В шлейфе снова мякиш хлеба и вязкий сладкий марципан. Вкус освежающий, слегка сладкий и кислый, объемный.

Вкусовой профиль

Пряные

Черный перец

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Ягодные

Клубника/земляника

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Бисквит Жженый сахар Мед Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Слоеное тесто

Особенности

Партия:

октябрь 2022

Провинция:

Фуцзянь 福建

Отличный чай, очень понравился. В аромате пыльца, теплая выпечка, во вкусе что-то пряное хлебное, в послевкусии восхитительный медовый разлив. Не горчит при настаивании, брал 4гр на 350мл.

Miracle 17/12/2021, 12:46

Я люблю этот чай) один из лучших красных. В нем есть все необходимое, он очень хлебный, ягодный и немного древесный. Заходит при любом настроении и в любое время года. Запах сухого листа очень свежий) всегда восхищал Даочай свежестью своих чаев) Но 4 звезды получает потому что по непонятным причинам уходит в горечь, хотя раньше такого не наблюдал у золотых бровей. Возможно такой сбор получился. Думаю проблему горечи легко можно решить завариванием не очень горячей водой, примерно 85 градусов. Из-за этого в хлебности потеряете, зато получите больше ягод и сладости )

Александр 16/11/2021, 07:47

Сухой лист пахнет медом и сладкой выпечкой, в прогретой посуде аромат только усиливается, плюс добавляется улуновая нотка. С проливами в аромате появляется терпковатая сладость. Пустая посуда благоухает жженым сахаром. Вкус объемный, сладкий, терпкий. Состояние расслабленное. Брал 6,8 гр чая на 120 мл гайвань фарфор, вода "Горная вершина". Соглашусь с предылущими комментаторами, чай выдержал не очень много проливов, бархотистости и почечности не так много, как на фото. Черное золото Гуй Юань Сян, стоившее в 2 раза дешевле, зашло лучше и по вкусу, и по воздействию.

Олег Бобров 12/11/2021, 21:36

Соглашусь с предыдущем отзывом, сделал вывод, исходя из крайне малого опыта познания в чае и производстве: во всем виной погодные условия (дождь, проблемы в Китае с затоплениями и тп.). Сравнил к слову с "черным золотом", Гуй Юань Сян (та же производная), там горечь отсутствует, хоть и вкусовой профиль отличается. Ворса меньше, в чахае даже нет "бархатистости", осадка, этот момент сразу насторожил. По вкусу уходит в горечь, пытался играть с весами (5 гр на 180 мл гайвань, 8-10 секунд, фарфор), получалась либо вода с привкусом, если мало, либо хоть и слабая, но горечь. Ни в коем случае не разочаровываюсь, всё бывает, будем ждать новую партию с позитивными надеждами. Оценку не занижаю, веру в чай не потерял.

Антон/Маргарита 12/11/2021, 08:14

Сбор этого года совсем не похож на прошлый, не могу сказать, что чай плохой, нет. Но для меня - мое маленькое разочарование, ощущение, что чай 20го года разбавили рассолом от консервированных томатов. :(

Антон/Маргарита 18/03/2021, 17:06

Для меня этот чай пахнет смесью молочного шоколада, цветочного мёда и.. кофе. В любом случае, попробовать стоит, для себя закинула в "любимые".

Михаил Л 03/03/2021, 20:14

Хороший, добротный чай. Цена соответствует качеству. Пью этот чай методом проливов, завариваю в исинском чайнике. Воду использую 100 градусов, первый пролив по традиции сливаю, а второй рекомендую не заливать крутым кипятком, сначала наливаю в чахай и минуты 3-4 жду, потом заливаю в чайник. Таким способом вкус чая раскрываетсч мягче (если крутым кипятком залить чай может горчить). Последующие проливы можно кипятком. Вкус у чая насыщенный и органичный, сладкий. Аромат приятный. Чай прекрасно подходит для чаепития в морозную погоду, так как хорошо согревает и тонизирует, но и летом во время вечерней прохлады такой чай будет очень к месту. Вкусовых характеристики и аромат соответствуют описанию. Также могу порекомендовать брать побольше такого чая, лист мелкий, поэтому в баночке для чая поместиться много.

Дмитрий 23/02/2021, 16:21

Невероятный! Восхитительный чай! Взял чуть больше на пробу и не прогадал, думаю теперь взять еще! Хлебный, пряный, древесный, медовый, цветочный и бисквитный, очень насыщенный и яркий! Почки очень пушистые, как рыжие котики! Упоительно вкусный! Лучший красный почечный чай из всех что я пил!