Лао Ча Ван Дун Дин Улун, 2008

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Лао Ча Ван Дун Дин Улун, 2008

Описание

Интенсивный лао дун дин солидного возраста. Проходил тепловую обработку каждый сезон. В сухом листе смола и щепа фруктовых деревьев, табачные оттенки, горький шоколад и выпечка с ним. В прогретой посуде почти то же самое - щепа, много какао и горького шоколада. Но на фоне есть жареные орехи каштана, обугленное дерево и вяленый финик. После встречи с кипятком придерживается своих доминант, но меняется при остывании. Становится кондитерским, сладко-горьким: кленовый сироп, фисташка и жареные слайсы миндаля. И чем более дальний пролив, тем такие сиропные нотки будут интенсивнее. В шлейфе зерна кофе, горький шоколад и немного жареной хлебной корочки. Настой округлый и мягкий, по фактуре скорее текучий, с карамельным послевкусием засахаренных фруктов. Глотку из пиалы замечательно аккомпанирует кленовый сироп в шлейфе от пиалы. Стоек к проливам.

Рекомендации по завариванию - фарфор, гайвань, крутой кипяток

Вкусовой профиль

Древесные

Фруктовая щепа

Ореховые

Миндаль Каштан

Жареные

Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Сухофруктовые

Финик/жожоба

Кондитерские

Бисквит Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Жареный хлеб

Особенности

Партия:

март 2023

Провинция:

Тайвань 台湾省

Очень серьезный чай. Табак, дым, огонь, очень необычно Хорошее сырье, прекрасная скрутка. Но..пережарили. Наверное это из-за техники лао ча ванов, которых прогревают из года в год. Раз в месяц попить такое неплохо, чаще - тяжеловато. Для особых случаев.

Алексей 29/08/2023, 19:27 Текущая партия

Искал для себя что-то в диапазоне "шоколадно-ореховое" и попал точно в цель. Заваривал и в чайнике и в гайвани, в аромате для меня ярко выражен именно черный хлеб, от мякоти до корки, жженое дерево, дым. Во вкусе доминируют жареные ноты, даже уже не черный, а белый хлеб после огня, бисквит с угольком. Уловил какие-то сливочные оттенки, Однозначно рекомендую этот чай. Из личных ассоциаций, покупал после него Цзинь Хуа Цзанча "Тибетский чай с золотым цветком" по поиску схожего вкусового профиля, показался близким на мой вкус, может кого тоже заинтересует.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 01/08/2023, 13:11 Текущая партия

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай - настоящее открытие для ценителей. Его стойкий и вкусный аромат накрывает вас приятными ощущениями. Он идеально подходит для трансцедентального застолья в кругу просветленных душ. Я добавляю его в избранное и буду заказывать постоянно, как только будет в наличии! Погрузитесь в уникальный вкусовой опыт этого чая и насладитесь каждым моментом, погружаясь в мир гармонии и блаженства.

Tealover 13/07/2023, 10:07

Очень сложный чай. Сложный , закрытый, глубокий. Очень требователен к приготовлению. Не то, чтобы испортить просто, но он может не сразу открыться. Я понял, что с проливами спешить нельзя. Медленно спустимся с горы.. Странный аромат. Мне пришлось порыться в закоулках моей вкусовой и ароматной памяти. Нашёл! Аромат водорослей Вакаме, политых небольшим количеством смеси лёгкого кленового сиропа и горного мёда. Именно небольшим, и кол-во меняется в зависимости от температуры мокрого чая. Но Вакаме остаётся. очень интересный эффект сладости минут так через 2,5-3 после последнего глотка. Ничего- ничего, а затем.. Попробуйте сьесть ложечку мёда без воды. Проглотите. Но скоро Вам придётся активно выделять слюну, дабы размыть сладость на корне языка и в гортани. Похожий эффект. Это песня!!!

nadia 08/07/2023, 16:01 Текущая партия

"сто раз пропеченные головешки" вобще не моя история, но с daochai всеже решила затестить лаочаван.. в прогретой гайвани чисто табачок, а после слива запах мокрого костра, гудрона и что-то типа кожанного ремня с черносливом, вареного в молоке.. цвет у настоя серо-коньячный.. аромат и вкус настоя(проливы 98-100 гр) сильно выражены и абсолютно идентичны - жженая шелуха семечек, яичная скорлупа и угольки печеной в костре картошки.. сильнее всего напоминает именно помесь картофельных угольков и пропеченную в духовке и потом молотую яичную скорлупу(подкармливали такой штукой растущего щенка).. послевкусие абсолютно пресное водянистое вобще без каких либо кислых горьких соленых или сладких намеков.. маслянистости тайваньцев нет и в помине, хотя настой сохраняет видимую плотность.. ни фруктов ни кондитерки не нашла.. вобще занятная история - в конце первой пиалы подумала: "ну нафиг, всё понятно, не буду его больше покупать, куда его?", в середине второй думаю: "вот ведь ни с чем не ассоциируется - ни с зимним вечером, ни с летним днем, ни по лесу побродить, ни с близкими почилить, ни рано утром, ни на ночь, ни в пир, ни в мир, ни в турпоход и с интровертным самосозерцанием тоже как-то не бъётся", а вкус засел! засел и всё тут! и радует ведь! ну чё делать? придется терь покупать))))

Олеся А 01/07/2023, 07:13 Текущая партия

Действительно запоминающийся чай. Шоколад, кофе, какао. Любителям сладкого как я- самое то. Чуть сладковатое послевкусие. Удивить гостей необычным чем-то - это как раз тот самый чай.

Вертящий Лик 22/06/2023, 14:55

Необыкновенный чай, который стоит попробовать каждому! Вкусовая палитра уникальна, не похожа ни на один другой чай. В Лао Ча Ване с такой выдержкой уходит вся горечь, остается сладость и выдержанные нотки. В зависимости от заваривания, могут преобладать не только ноты хлебные, кондитерские, но и кожа, мазут, подвальные ноты. Возможно для кого-то чай сперва покажется слишком специфичным, но определенно, этот легендарный чай заслуживает внимания!