Лао Ча Ван Дун Дин Улун, 2008

Описание

Интенсивный лао дун дин солидного возраста. Проходил тепловую обработку каждый сезон. В сухом листе смола и щепа фруктовых деревьев, табачные оттенки, горький шоколад и выпечка с ним. В прогретой посуде почти то же самое - щепа, много какао и горького шоколада. Но на фоне есть жареные орехи каштана, обугленное дерево и вяленый финик. После встречи с кипятком придерживается своих доминант, но меняется при остывании. Становится кондитерским, сладко-горьким: кленовый сироп, фисташка и жареные слайсы миндаля. И чем более дальний пролив, тем такие сиропные нотки будут интенсивнее. В шлейфе зерна кофе, горький шоколад и немного жареной хлебной корочки. Настой округлый и мягкий, по фактуре скорее текучий, с карамельным послевкусием засахаренных фруктов. Глотку из пиалы замечательно аккомпанирует кленовый сироп в шлейфе от пиалы. Стоек к проливам.

Рекомендации по завариванию - фарфор, гайвань, крутой кипяток

Вкусовой профиль

Древесные
Фруктовая щепа
Ореховые
Миндаль Каштан
Жареные
Древесный уголь Табак/ табачные ноты
Сухофруктовые
Финик/жожоба
Кондитерские
Бисквит Какао/шоколад Кленовый сироп
Хлебные
Жареный хлеб

Особенности

Партия:
март 2023
Провинция:
Тайвань 台湾省

Комментарии

Дмитрий С Текущая партия
Этот Чай - торт ,,Наполеон,,! И по статусу, и по вкусу) Сухие, пропечёные до корочки, хрупкие и воздушные коржи, пропитанные жирным, сливочным заварным кремом! А в завершающих проливах, появляется лёгкая нотка кислинки. И это уже сочный и аппетитный ягодный штрудель, в котором пропечённые на костре лесные ягоды обёрнуты в нежное хрустящее слоёное тесто) Другого в нём, я не нахожу) Я, наслаждаюсь! Изумительный Чай! Попробуйте!
Артемий Текущая партия
Огонь!
ибн Анатолий Текущая партия
Пушка.
Жареные Дым/копоть
Обработанные фрукты Забродившие фрукты
Сухофруктовые Чернослив
Сливочные Пломбир
Никита К Текущая партия
Пахнет действительно щепой + шоколадом и ещё чем-то до боли знакомым. После пролива эти ноты сохраняются, но добавляются новые: ягодная кислинка, дымные оттенки и обугленная древесина. А во вкусе, неожиданно, мёд! Мне даже показалось, что слаще классического Дун Дина)))
vamizik Текущая партия
Одно можно сказать, что солидно, даже очень. Ассоциации будто открываешь старый бабушкин сундук, а там этот чай. Благородный, явно с долгим хранением, дымный, ягодный и чуть камфорный. Чай точно не на каждый день, а скорее для минут рефлексии и вдумчивости.
Михаил М
Свежее парное молоко, и очень сладкое молоко, молочный десерт даже, пожалуй - вот такие ассоциации от этого старичка. Аромат при заваривании заполняет все пространство, смотришь в пиалу с настоем глубокого теплого красноватого оттенка и понимаешь, что с таким чаем надо быть предельно осторожным... Но отказаться от очередной пиалы нет никаких сил!
neuronin
Хорош! Не имея большого опыта с ЛаоЧа, я пока не знаю, как правильнее обходиться с этим Ваном - и в то же время, ясно отличаю описанные в описании оттенки; в этом чае много огня и нет влаги, по характеру он противопоставляется "мокроскладовским" ЛаоЧа - интересно :)
Дмитрий Текущая партия
Прекрасная возможность для ознакомления с миром старого чая! Такой выдержки улун пробую впервые и мне нравится! Шоколад, орешки (прокаленый орех или "красная мука" для соуса), кофе, пряности (корица, мускатный орех), сливки, лёгкая табачная нотка, в чахае, вишнёвая, в распаренном листе очень сладкий огненный и выдержанный аромат. Настой гладкий, лёгкий и согревающий. Аромат из чашечки, это тёмный мёд. В целом чай ассоциируется с дорогим и крепким алкоголем, с его тростниковой направленностью.
Пряные Корица
Ореховые Миндаль Фундук
Жареные Дым/копоть Древесный уголь Табак/ табачные ноты
Свежие фруктовые Вишня
Обработанные фрукты Варенье/джем
Кондитерские Жженый сахар Сахар/ карамель Какао/шоколад
Сливочные Молоко Пломбир
Sevoim Текущая партия
Аромат: жаренка, уголь, табак, сухое дерево, пряность и печеньки. В конце чувствуется даже аромат мяты и лакрицы(?) Очень переживал, что у этого лао ча вана, как и у многих сильно прогретых чаев будет скудный вкус и не будет меняться аромат, но к счастью, я ошибся. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, ореховый, без намеков на неприятную горечь даже при долгом заваривании. Удивился я и сладкому освежающему послевкусию. Ближе к концу становится похож на пропеченные свежие дун дины. В общем, отличный Лао Ча Ван.
Пряные Мята/ментол
Древесные Сухая древесина Фруктовая щепа
Ореховые Грецкий Миндаль
Жареные Древесный уголь Табак/ табачные ноты
Кондитерские Бисквит Жженый сахар Сахар/ карамель Какао/шоколад
Хлебные Сухарики Жареный хлеб Хлебная корочка
torri
Корица, терпкость и намеки кофе, в целом познавательно, заказать пробник определенно стоит. Четверка потому, что чай субъективно не мой.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
28 мая работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
28 мая работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
29 мая работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
1121
1 145.00 
В наличии
Цена в баллах: 23 балла
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка