Шу Пуэр "Красная мелодия", 2009

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Шу Пуэр "Красная мелодия", 2009

Описание

Шу пуэр 2009 года (пресс 2010) с документально подтвержденной органической сертификацией используемого сырья и «зеленых» технологических процессов. Для шу пуэра это весьма редкое явление.

Марка и завод Мабан Иньсян. Сырьём для чая служит высокогорный органический чай с древовидных чайных растений, произрастающих в районе Мэнхай на высоте более 1200 метров. Это значит, что для получения урожая не используются какие-либо химические удобрения, подкормки и средства борьбы с насекомыми.

Благодаря специальному отбору сырья чай наиболее полно передаёт особенности мэнхайского терруара и демонстрирует своеобразный мэнхайвэй «мэнхайский вкус».

«Красная мелодия» раскрывается плотным орехово-древесным профилем без характерной землистости. В сухом листе грецкий орех и фундук соединяются со сладковатой сухой древесиной, марципановыми, бисквитными и какао-шоколадными оттенками. В прогретой посуде аромат становится теплее и насыщеннее: шоколад дополняется карамелизированными фруктами и мягким ореховым пралине. После обдавания кипятком чай значительно смещается в древесную сторону — сухая и влажная древесина получает лёгкий оттенок обугленности, а фоном проходят забродившие фрукты и анималистичные нотки, добавляющие профилю глубины. В аромате настоя проявляется благородная сладость варёной сгущёнки с сильным тактильным ощещением букета аромата. Во вкусе чай способен сильно и плотно экстрагироваться, приобретая выраженную кофейную горчинку. Любителям заваривать 10 и больше грамм на небольшой объем посуды нужно быть осторожными или сильно скорректировать время экспозиции каждого пролива.
При более лёгком заваривании становится гладким и бархатистым, сохраняя деликатную горчинку. Послевкусие продолжает древесную основу сочетанием влажной и сухой древесины с фруктовой щепой и мягкой ореховой фактурой. В шлейфе остаются грецкий орех и фундук, подчёркивая основной характер чая. Насыщенный, чистый Шу Пуэр с выраженной древесно-ореховой основой, шоколадно-кондитерскими оттенками и практически полным отсутствием землистых нот.