Шу Нака Гу Шу, 2011
Описание
Этот шу у нас уже был в первые годы работы проекта Даочай. Сейчас он возвращается, заметно повзрослев, как подрос и сам Даочай.
Шу Нака Гу Шу 2011 в сухом листе раскрывается классическим зрелым сочетанием сухой древесины, фундука и лёгких угольных оттенков, формирующий спокойный и основательный характер. В прогретой посуде профиль неожиданно для шу приобретает более яркие краски: появляются мандариновые ноты, цитрусовый мармелад и торфяная глубина, добавляющая букету выразительности. После обдавания кипятком аромат становится плотным и насыщенным — влажная древесина и жареные каштаны формируют основу, на фоне которой ощущаются кофейная горчинка и оттенок размятого лимона. Аромат настоя ореховый и десертный, с фундуком и пралине, придающими чаю мягкость, жирность и объём. Во вкусе настой шелковистый, объёмный и очень комфортный, постепенно раскрывающийся от пролива к проливу, набирая пика к 3му-4му; шоколадные оттенки становятся всё заметнее, напоминая свежий брауни. Послевкусие бархатистое, с выраженными нотами какао и тёмного шоколада. В шлейфе остаётся образ шоколадного брауни и чёрной дарницкой хлебной корочки, завершая образ глубокого, уютного и очень гастрономичного шу пуэра.
Вкусовой профиль
