Шу Юнсин Чунь Цзянь "Весенние острия", 2005
Описание
Самый старый шу пуэр из ассортимента, когда знак QS пищевой сертификации еще не ввели, а маркировку даты производства только начали вводить. У нас побывало много чая от фабрики Юнсин 2006-2008 годов, которая после 2010 объединилась с маркой Цзинь Шоу Дин, создав бренд Шуантянь.
В сухом листе чай раскрывается благородным и густым ароматом ореховой помадки, где кедровый орех и фундук переплетаются с оттенками ароматической древесины, напоминающей дорогие благовония из агарового дерева. В прогретой посуде профиль становится мягче и слаще: проявляются вяленая хурма, курага и тёплые ореховые тона, создающие сладкий кондитерский профильт. После обдавания кипятком аромат заметно расширяется — появляются цельные образы лесопилки и старого деревянного трюма парусника, дополненные шоколадным бисквитом и лёгкими оттенками обугленной древесины. По мере раскрытия в букете всё заметнее становятся камфорные и смолистые ноты, придающие чаю сложность и благородство. Во вкусе настой мягкий, жирный и полнотелый, со сдержанной сладостью и выраженной содержательностью; он не перегружает рецепторы, а оставляет ощущение внутреннего спокойствия и сосредоточенности. Послевкусие лёгкое и звонкое, с шоколадным фоном, характерной смолистостью и оттенками растёртого ореха. В шлейфе чай раскрывается особенно эффектно: благовонная древесина, смола, канифольные оттенки и термически обработанные фрукты образуют глубокий и сохраняющийся ароматический след. Серьёзный, медитативный чай с древесно-смолистым характером, благородной ореховой сладостью.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
