Гу Шу Шайхун из Каньмацин, 2024 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Гу Шу Шайхун из Каньмацин, 2024 весна

Описание

Превосходный шайхун из микрозоны Каньмацин 看马箐 в уезде Цзингу со старых чайных деревьев. В сухом листе красивый чай с цельными побегами легкой скрутки. Темный почти черный, оттенки бордового и золотого - такая палитра цветов у листа отсылает к дикоросам Е Шенам. Основным и недвусмысленным дескриптором у чая будет кислинка сушеных яблок, проявляющаяся на каждой стадии чаепития. Заваривать шайхун можно несколько остуженной водой, чтобы подчеркнуть яркость и фруктово-ягодную кислинку аромата. В шлейфе снова яблоко и кислые ягоды, а по характеру он как солнечный знойный день. Настой свободный и гладкий, сладкий и компотный, с горчинкой при легком перезаваривании, с солнечной игрой шайхуна, сложным яблочно-мандариновым послевкусием.

Вкусовой профиль

Жареные

Дым/копоть

Свежие фруктовые

Яблоко Слива

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот

Ягодные

Клюква Облепиха

Особенности

Партия:

август 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Великолепный шайхунище! Но только пока свежий - как сейчас. По опыту знаю, что быстро теряет кондиции. Это тот самый чай, который надо хватать в момент привоза. Не знаю, какой лучше, этот или дикий шайхун со старых деревьев, тоже очень хороший. Прямо вот сегодня кажется, что этот.

Алёна 19/07/2024, 11:25

В настое превосходная горечь. Во вкусе к горечи примешивается неожиданный освежающий вкус мяты с отдалённо кислинкой. Чай заслуживает внимания. Особенно летом,когда хочется освежиться. Для меня это летний, утренний чай. Очень полезный для печени. Горечи лечат печень. Во втором проливе приходит вкус сухого яблока.

Вячеслав К 14/03/2024, 15:45 К партии: июль 2023

Чайник Нисин Тао 130 мл., толстая стенка, 8 гр., фильтрованная вода из под крана - около 95 градусов. Большое количество ворсистых почек. Запах нагретого листа - ароматная сауна, сливоподобные фрукты, леденцы. Проливы быстрые - заваривается плотно и насыщенно. На проливах - ферментированный иван-чай с сухофруктами. В аромате листа очень сильная сауна. Без сильной кислинки, она достаточно сдержанна. Стойкость к завариванию - средняя (около 5ти). Лист крупный, упругий. Для любителей красных - уверенный вкус. Ждал большей фруктовости и вяленности 4+

Максим С 14/03/2024, 13:00 К партии: июль 2023

Обычный шайхун. Стандартный середнячок.

Артем К 09/03/2024, 23:04 К партии: июль 2023

После этого чая я даже изменил свой отзыв на яндекс-картах)) Потрясающий чаек. Я не люблю красные, но это просто шедевр. Он мне напомнил крутые лаогунмеи, тут нет никакого хлебушка! Только ягоды- свежие и забродившие, но все красные. Очень крутой чай, напоминающий ягодное шампанское, спасибо за такие шедевры!

aar-666 05/02/2024, 17:18 К партии: июль 2023

Я не спец по красным, только если по массмаркету типа майского и принцессы нури 🤣. Но вот такой чай я бы хотел чтобы продавался в наших магазинах, а не то что продается. Получил в подарок пробник , пил проливами, отличный вкус отличного красного чая. Возьму себе еще).

Мария 21/01/2024, 18:42 К партии: июль 2023

Интересный Шайхун, очень крупные и мощные продольно скрученные листья, в аромате помимо фоуктовых нот, характерных для этого вида красного есть нотка ферментации как у пуэров, правда она держится всего один пролив, потом на первый план выходят яблоки и абрикос. Проливов выдерживает мало, вкус у него остается, сладковатый и мягкий, я бы даже сказала что к третьему только набирает обороты, а вот аромат слабеет, так что заваривать лучше настаиванием.

Пространство 22/12/2023, 15:33 К партии: июль 2023

Знакомство с новой партией 23 года, отзыв именно о нём и пологаю, что этот чай будет немного отличаться от предыдущих партий, в этом и есть прелесть чая, он всегда разный! Завариваю проливом в керамической гайвани 120мл 5 грамм чая. Вода обратного осмоса, крутой кипяток из стеклянного термоса. Аромат в сухом чае: сушёные яблоки и какао бобы. После промывочного пролива: аромат из гайвани спокойный, глубокий, кисло-сладкий, древесный, фруктово-яблочный и шоколадный. После питьевого пролива ничего не поменялось, добавились нотки ферментированных листьев яблони. Вкус: довольно нежный, сахарный, пудровый, очень приятный и глубокий, обволакивающий и успокаивающий с приятным слегка терпким послевкусием. Вкус после 3 пролива меняется, становясь больше похожим на красный чай, более плотный, танинный и маслянистый. Аромат чая в постоявшей гайвани, родной и мягкий и в целом чай не ослепляет рецепторы и настраивает на спокойствие и вдумчивое состояние, при этом согревает и перезагружает сознание. Аромат из чахая: сладкий, цветочный, медовый, пудровый, благородный (дерево). От пролива к проливу, настой темнеет и в целом есть ассоциация с белым пуэром, но более ферментированным и благородным, с некой древесной, вишнёвой (косточка) горчинкой в аромате. После 4 пролива аромат в чахае приобрёл дополнение в виде цветочной ноты, а именно лотоса и щепки фруктовой древесины, возможно даже рябины. Выводы: прекрасный, выравнивающий чай, согревает, обнимает, с одной стороны успокаивает и повышает внимательность, с другой стороны неплохо бодрит и включает голову (медитация и энергия). 5 из 5.

Древесные Кора Сухая древесина Фруктовая щепа

Цветочные Фиалка Липа Флокс

Свежие фруктовые Вишня Яблоко

Обработанные фрукты Варенье/джем Компот

Кондитерские Мед Какао/шоколад

VZ 19/12/2023, 14:41 К партии: июль 2023

Не могу понять, как заваривать... В сухом виде выглядит шикарно, аромат многообещающий, а пролив даже второй не держит вообще, становится невыразителен, сладковат.. 6 граммов на 120 мл гайвань.... Не понимаю, что с ним делать...

Иван_чай 12/11/2023, 17:57 К партии: июль 2023

Богатый чай, очень понравился. Красивый цельный, крупный лист. Темный, кирпично-красный, местами золотой ворс. Разнообразный вкус, первые проливы сладкие: мармелад, мед, пастила, яблоки. С проливами уходит в сухофрукты и увеличивается терпкость красных чаев и появляется небольшой вкус листвы. Настой от янтарного к темно красному. Стойкий в проливах, на 6-7 отпустил.