Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2022 март

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2022 март

Описание

Еще один Е шен хунча, на этот раз произведенный по технологии шайхунов, то есть сушился после скрутки не в духовом шкафу, а на Солнце. В этой версии Е Шен еще более ягодный и самобытный. В сухом листе после вскрытия упаковки или закрытого сосуда, чай разрывается ягодными аккордами. Сухая черника и клюква, садовый шиповник и тонкие пряности. Сладкий и сухой по характеру. В прогретой посуде ягоды оживают, добавляют «сока». Появляется ягодная пастила , сладость черноплодной рябины и чуть-чуть плодов смородины. После обдавания кипятком, как и в других шайхунах, чай немного спаривается, проявляя в букете прелые травянистные нотки. Но на остывании возвращается к оттенкам хвойного леса с влажным подлеском, плодам яблони-китайки. В шлейфе ярко звучат кисло-сладкие лесные ягоды, а состав палитры близок к аромату чая в сухом листе.
Вкус легкий по текстуре, с послевкусием из настойки медицинских трав и сухих ягод. Ягодные нотки особенно хорошо раскрываются, если дать настою чуть остыть. Заваривать шайхун можно остуженным кипятком с корректировкой времени экспозиции, так при первом обдавании чая кипятком минимизируется первичная нотка прелой травы.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Персик Яблоко Слива

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черная смородина Клюква

Сухофруктовые

Курага

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Партия:

май 2022

Провинция:

Юньнань 云南

Аромат сухого листа -- лесные ягоды. Если отыскать по пути, набрать всяких в стаканчик: чернику, бруснику, землянику, ежевику, дикую малину, листочков их добавить и заварить - вот будет этот е шен. Аромат ягод остается до конца, вкус тоже. Попытки его передержать были безуспешны. Словно ягод в стаканчике было маловато. Очень нежный и деликатный чаек, с небольшой кислинкой.

Виктория 07/04/2024, 19:44 Текущая партия

Необычный чай, ибо аромат и вкус совершенно разные, что поставило меня в тупик. Из упаковки доносился яркий сладковатый ягодный аромат, сушенная черника, смородина, а в настое получился влажный лес, листва, прелая трава с горчинкой (а я ждала ягодки). В послевкусие снова сухая черника и смородина с эффектом ментола ( холодок во рту и сухость в горле) и один раз в подостывшем настое проскочила сливочная карамелька. Интересно было попробовать этого дикаря, но не более)

Ольга 29/02/2024, 21:06 Текущая партия

Увлекаюсь китайским чаем давно и серьёзно. Но ничего подобного прежде не доводилось пробовать. Это бомба. Невероятный аромат смородины это первые ноты. Огромное спасибо за подарок к пиале. Теперь буду тоньше исследовать е-шеновые шайхуны.

Марина Д 23/02/2024, 11:44 Текущая партия

Не нашла

Чингис Ш 06/02/2024, 15:23 Текущая партия

Аромат сухого листа невероятно ягодный и фруктовый, в настое немного чувствуются молоко. Во вкусе ягоды, пряности и топлёное молоко. Очень сладкий сам по себе, если говорить про сравнение то можно сказать что он похож на чай с молоком. И вот эта молочность хорошо выражается при заваривании в термосе

Кондитерские Сахар/ карамель

Сливочные Топленое молоко

lqnx 16/01/2024, 09:55

Сухой аромат - немного ягод, далее аромат в течении всех проливов: банан,немного пряности, шиповник,малина, ягодная пастила. Вкус: яблоко, шиповник, черноплодная рябина,малина. Приятная кислость, но не цитрусовых, скорее похоже на чай из шиповника. Хорошо держит проливы. Заваривал в фарфоровой гайвани, температура 92° и постепенно понижал температуру.

Дмитрий 28/04/2023, 20:58 Текущая партия

"Сухой" аромат: вишня, сирень, сливовое варение и косточка абрикоса...вкусно...упоительно, напоминает виноград сорта изабелла. Гайвань фарфоровая 120мл. 6гр. листа. Аромат из прогретой гайвани яркий и ещё больше сладкий с сочной кислой ноткой абрикоса и черёмухового цвета! 1 пролив, сразу полноценный (питьевой). Аромат трансформируется совершенно, теперь это, копчёное дерево вишни, полевые цветы, вишнёвая косточка и даже грецкий орех, но немного погодя, аромат частично возвращается к цветам и фруктам! Потрясающая игра! Вкус классный: горчинка абрикосовой косточки + какао бобов, вишневая кислинка, терпкость, сладость, всё потрясающе гармонично, будто выпил цитрусовый сок (но без сильно кисло-сладкого вкуса, тут он заменяется танинностью и ароматностью). Аромат настоя напоминает персик и дыню, а шлейф и вовсе уносит куда-то...очень схоже с вином и шампанским. Шлейф из пустого гундаобэя - сладко- малянисто - медово - шоколадный с подсолнечной халвой и цитрусовой горчинкой!!! Потрясающе вкусный чай, где горчинка очень подходяще дополняет общий профиль и оттеняет цветочную направленность. Я бы сказал, что это мужской, крепкий чай, если бы он не был таким играючи женским:)) Салют ароматов и вкусов! М - многогранность!

Ореховые Грецкий Миндаль Подсолнечник

Жареные Копчености (мясные)

Цветочные Гиацинт Сирень

Свежие фруктовые Абрикос Персик Вишня Слива

Цитрусовые Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты Забродившие фрукты Варенье/джем

Тропические фрукты Дыня

Ягодные Ежевика Черная смородина

Кондитерские Жженый сахар Мед Какао/шоколад

Михаил М 31/03/2023, 10:09

Аромат истинного Вишнёвого табака с детства)) папа любил курить трубку и забивал дома табаком.. добротный и плотный аромат)) интенсивный ягодно пряный вкус) Нежные и сладкие ягоды ( тутовник, малина, брусника), в первом проливе кислинка от ежевики, клубнички и черной смородины)) Чай сильного аромата, что придает особую харизму и мощный вкус, особенно рекомендую в прохладный вечер!

Наталья Ш 07/02/2023, 19:44 Текущая партия

Исинец 115 мл, 5,5 грамм листа,Архыз Легенда Гор кипяток. Сухой лист имеет яркий фруктовый аромат. После прогрева и в проливах первую скрипку играют тропические фрукты-манго и маракуйя. Постепенно добавляются смородиновая пастила, пряности, черника, кислый фруктовый леденец, терпкое яблоко и чуть вощины. Лёгкий чай, искрящийся, с ярким фруктовым послевкусием. Понравился очень

Александра Г 03/02/2023, 08:43 Текущая партия

Ягодный, очень, во вкусе и аромате, лист красивый, при слепой дегустации сразу понятно, что шайхун, но вот есть какая-то нота, для меня очень тяжёлая во вкусе, нет питкости. Пробовать однозначно стоит, но брать сначала именно на пробу, а потом по личным ощущениям.