Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2022 март

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2022 март

Описание

Еще один Е шен хунча, на этот раз произведенный по технологии шайхунов, то есть сушился после скрутки не в духовом шкафу, а на Солнце. В этой версии Е Шен еще более ягодный и самобытный. В сухом листе после вскрытия упаковки или закрытого сосуда, чай разрывается ягодными аккордами. Сухая черника и клюква, садовый шиповник и тонкие пряности. Сладкий и сухой по характеру. В прогретой посуде ягоды оживают, добавляют «сока». Появляется ягодная пастила , сладость черноплодной рябины и чуть-чуть плодов смородины. После обдавания кипятком, как и в других шайхунах, чай немного спаривается, проявляя в букете прелые травянистные нотки. Но на остывании возвращается к оттенкам хвойного леса с влажным подлеском, плодам яблони-китайки. В шлейфе ярко звучат кисло-сладкие лесные ягоды, а состав палитры близок к аромату чая в сухом листе.
Вкус легкий по текстуре, с послевкусием из настойки медицинских трав и сухих ягод. Ягодные нотки особенно хорошо раскрываются, если дать настою чуть остыть. Заваривать шайхун можно остуженным кипятком с корректировкой времени экспозиции, так при первом обдавании чая кипятком минимизируется первичная нотка прелой травы.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Персик Яблоко Слива

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черная смородина Клюква

Сухофруктовые

Курага

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Партия:

май 2022

Провинция:

Юньнань 云南

Исинец 115 мл, 5,5 грамм листа,Архыз Легенда Гор кипяток. Сухой лист имеет яркий фруктовый аромат. После прогрева и в проливах первую скрипку играют тропические фрукты-манго и маракуйя. Постепенно добавляются смородиновая пастила, пряности, черника, кислый фруктовый леденец, терпкое яблоко и чуть вощины. Лёгкий чай, искрящийся, с ярким фруктовым послевкусием. Понравился очень

Александра Г 03/02/2023, 08:43 Текущая партия

Ягодный, очень, во вкусе и аромате, лист красивый, при слепой дегустации сразу понятно, что шайхун, но вот есть какая-то нота, для меня очень тяжёлая во вкусе, нет питкости. Пробовать однозначно стоит, но брать сначала именно на пробу, а потом по личным ощущениям.

Петр Г 29/01/2023, 15:05 Текущая партия

Отличный, долгоиграющий шайхун. Традиционно около-цветочной и около-фруктовый вкус, при этом, отлично оттеняемый свойственной диким чаям горчинкой. Горчинка, при этом, не выпирает, а абсолютно естественно дополняет вкус. Ароматика соответствующая, очень универсальный чай, с него вполне можно начинать знакомство с миром китайского чая)))

Sunchaser 01/09/2022, 20:36 Текущая партия

Потрясающий вкус, шиповник , ягоды, травы.......Меняется от пролива к проливу. Держит проливы для красного чая просто прекрасно. Даочай , спасибо за пробник. однозначно буду заказывать еще.

Тарас 23/07/2022, 13:01 Текущая партия

Чай достойный. С глубиной и палитрой, которую интересно "разглядывать". Вкус ешенистый, дикий. Яркие ноты смородины и таёжной жимолости с ягодной горчинкой. Длительное послевкусие с меняющейся палитрой. Состояние, как у настоящего Чая: глубокое, вдумчивое, философское.

HomoCamelius 13/07/2022, 19:48 Текущая партия

Заваривал в исинце и в гайвани,в гайвани получается лучше. Заваривал в 4гр/100мл гайвань. Это просто отвал всего! Я пробовал много шайхунов и е шэнов,но этот самый классный. И в аромате, и во вкусе ягоды(смородина в большей степени),но во вкусе ещё проявляются небольшой ноткой базилик и мята. Очень питкий,нету терпкости горечи и чего-либо неприятного.

Павел Шальнев 10/07/2022, 11:10 Текущая партия

Супер пи**атый шайхун!

Артур 20/06/2022, 11:53 Текущая партия

Вкус всё таки индивидуальная вещь, я не буду вас настраивать на определённые ассоциации, так вам будет самим интереснее и полезнее. Скажу лишь в общих чертах. Чай благородный, вкус ЧИСТЫЙ и многогранный. Дикий чай влюбляет в себя с первой пиалой. Вкус его завораживает, он ярок, насыщен, в меру мягкий. В нём нет резкости и горечи. А какое послевкусие, оно оставляет свежеть и прохладу во рту.

Octodon 01/08/2021, 14:54

Наконец-то нашелся Е Шен, который пришелся мне по вкусу! Периодически пробую дикие чаи, но каждый раз разочаровываюсь: чаще всего оказываются слишком кислые или с выраженным неуместным ароматом свежих грибов в совокупности со склизкой текстурой настоя. Тут же все куда приятнее. Аромат сухого листа просто потрясающий: сушеные или вяленные лесные ягоды, шиповник , едва заметные лекарственные травы. При заваривании остаются эти же составляющие , усиленные многократно. Настой плотный ,умеренно склизкий (что характерно для диких красных чаев). Во вкусе умеренная кислинка со всеми вышеперечисленными ароматами.

Sasha 22/06/2021, 22:30

Предыдущий отзыв очень точен! Дикий и мощный, шиповник и черника. Именно сушеная черника. На заднем плавне чуть-чуть цитруса. Вкус бодрящий, много ягод, кисленький. Во рту аромат можно перекатывать)