Е Шен Хун Ча "Дикий красный чай", 2023 апрель
Описание
Е Шен Хунча – это всегда новое слово в понимании красных чаев. Не похожий на иные категории красных, дикорос удивляет сочетанием вкусовых дескрипторов. Дикоросы бывают двух видов в зависимости от способа разведения. Более правильным и экологичным является разведение из семян, но это трудоемкий и времязатратный метод. Второй вариант - черенковое размножение, это "полуешены". Наш поставщик занимается только чистокровным е шеном, сборы его происходят позднее, а выход меньше, из-за чего цена выше, чем у "полуешена"
В сухом листе вроде и легкий аромат, но он очень стойкий и вязкий, заполняющий пространство и аккумулирующийся в закрытых сосудах. Это аромат вяленой груши, сухих темных ягод и земляники. На фоне лесные и грибные оттенки. В прогретой гайвани проявляет больше сладких садово-ягодных ноток, груша, сладость ежевики и малины. Легкая кислинка появится после обдавания кипятком, но в целом профиль не меняется. В шлейфе сладкое варенье и зрелые ягоды из сада, интенсивный и сложный. Вкус с доминирующей сладостью, кислинка в миноре.
Вкусовой профиль
