Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэй И Цзинмай "Наследие Цзинмай", 2023

Описание

Восхитительный моносортовой шен 2023 года с окрестностей горы Цзинмай. Сделан без использования электричества, с шацином от древесных дров и с использованием традиционных технологий формовки на каменных прессах. Чистый чай Цзинмай обладает "тремя ароматами":

первый - аромат сухого чая, у чайного блина очень яркий аромат орхидеи;

второй - аромат чайного настоя, ярко выраженный и стойкий, тоже можно почувствовать вкус орхидеи;

третий - аромат, оставшийся в чашке, это наиболее наглядное проявление дикого духа чайных деревьев с гор Цзинмай.

Чай с Цзинмай сильный и долгий из-за произрастания его в условиях естественных лесов, выдержать десять и более завариваний не проблема для этого шена. Сухой чай этого терруара имеет блестящий светлый цвет, мелкие изогнутые побеги, цвет настоя светло-желтый и чистый, после глотка дает сильное сладкое послевкусие, чайный настой гладкий и мягкий, текстура настоя минеральная и зернистая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 5гр чая. Вода кипяток из термоса. Аромат сухого чая: камфора, сухофрукты и клубничное варение. В прогретрй гайвани: сладость, свежесть (трава) и цветочная пыльца. После пролива: пудровая сладость, освежающая и немного такой пшеничной травянистости. Очень сладко, постояв дополняется лёгким ментолом и ромовыми нотками. Вкусно! Освежающий приятный, сладковатый с терпчинкой, холодком и травкой зелёного чая. Молодой молочный лесной орешек и свежая роса прилагается. Прекрасный свежий шен, для жары идеален! 5 из 5!

Травянистые Свежая трава

Пряные Мята/ментол

Обработанные фрукты Варенье/джем

Кондитерские Мед Сахар/ карамель

Мария 06/04/2024, 12:11

Мне этот шен понравился своей мягкостью и отсутствием горчинки. В проливах он остается монотонным, особой игры нот в нем нет, но ноты эти отличные. Яблоко, мед и мята. В самом конце есть немного травянистости и терпчинка чабреца. Кусочек от блина достался хороший, без веток/палок.👍

Николай Ш 03/04/2024, 09:33

Всегда немного зависаю с оценкой чаев условного эконом сегмента. С одной стороны не "вау", с другой - и цена не кусается. Именно на таком балансе и получилась "5" по этой позиции. У меня, в отличии от прошлого комментатора, сырье идеально чистое, но вот, что касается стойкости к проливам это не самый оптимальный выбор. Аромат - медовый, приятный. Первые пару проливом нотки сухофруктов и камфоры уходят в слегка соленый привкус и сладость зеленого чая. Выпил весь чай с удовольствием, чего и вам желаю!

Чингис Ш 31/03/2024, 12:12

Снял звезду из-за сырья, очень много веток, их прям слишком много. В сухом аромате цветы и мед, может что-то сухофруктовое. В прогретой гайвани сильный медовый аромат, тут я подумал что он будет горчить Промытый лист потерял аромат мёда и перешёл на цветочные ароматы. 1-й пролив- зеленушность и цветы 2-й пролив- мне напомнила зелёный чай, зелёный горошек и трава, цветы где-то на заднем фоне 3-й пролив чай всё больше уходит в траву Как по мне, он не слишком яркий, но и попить можно.