Я Ши Сянь Чаху "Чайный тигр", 2026 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Я Ши Сянь Чаху "Чайный тигр", 2026 весна

Описание

Мы в Дао являемся охотниками за редкими тиграми. Понимая дефицитность и особенность этого чая, цепляемся за каждый редкий случай встречи с тигром.

Чайный тигр - диалектическое название особого даньцуна у местных чаеводов. Будет этот Даньцун или нет полностью определяется климатическими условиями ранней весной. Тигр - стремительное и быстрое животное. При определенной температуре, уровне осадков, уснувшие в начале зимы чайные побеги в феврале просыпаются и начинают стремительный рост. Такие побеги отличаются уже визуально нежным зеленым цветов, встречаются у старых кустов, имеет короткий интервал сбора, а общее количество определяется климатом. При низкой температуре или обилии осадков этот чай не появится. Этот чай уже не зимние снежные хлопья, но еще и не совсем весенний чай. Он ловко вбирает в себя лучшее и от того, и от другого - освежающие ментоловые нотки от зимнего, цветочность и сладость настоя от весеннего.

Этот тигр несмотря на новый урожай уже дважды прогревался.
Чаху Даньцун 2026 года из сорта Я Ши Сянь поражает своим сложным и многогранным характером, предлагая настоящее путешествие через ароматы и вкусы. Это не метафора, каждое заваривание, в каждой стадии чай будет трансформироваться и изменяться. В этом даньцуне собранно всё, что может быть в этой группе.

Начинается он с утренней свежести пряно-цветочных доминант с энергичными свежими пряными травами. По мере нагревания в посуде цветочный букет усиливается, добавляя к уже сложно раскладываемому аромату новую глубину.

При заваривании чая проявляется настоящее мастерство от создателей «тигра». Здесь можно найти фруктовые нотки фейхоа и мякоть грейпфрута, теплые древесные акценты и ароматы лесных лисичек (грибы), стеблей ревеня, а также сладость сливочной каши и банана с сахаром, создающих невероятное переплетение вкусов.
Настой продолжает сложность букета, включая мякоть грейпфрута, пышные цветы и ноты бисквитного мякиша. Вкус настоя плавный и тельный, легко скользит по горлу с легким маслянистым ощущением. Послевкусие оставляет яркие фруктовые моменты, включая печеную грушу в карамели и пюре из неё, а также ягодное варенье из земляники. Ягодные нотки зазвучат ярче во второй половине всего чаепития.
Ароматический шлейф проявляется мякоть бисквита, пышные цветы, тропические банановые нотки и с пролива четвертого нотки свежей земляники.

Вкусовой профиль

Землистые

Грибы

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Тропические фрукты

Банан

Ягодные

Клубника/земляника

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Партия:

май 2026

Провинция:

Гуандун 广东

"А теперь банановый"... ...аромат. Плюс молочная каша. Плюс цветы. Уже весьма аппетитный. По мере проливов аромат только набирает силу. Вкус тоже плавный, но интенсивный: фруктово-молочные нотки продолжаются, мне напомнили грушу в карамели. Никакой горчинки. Хотя со второго пролива он меняется в сторону большей терпкости, и проявляется кислинка, но все же это довольно сладкий улун. Понравился, хотя с какого-то пролива немного поднадоел уже, но это у меня в целом такие отношения с Я Ши Сянями складываются почему-то.

22/05/2025, 22:46 К партии: апрель 2024

Органолептика гречишного мёда, настой приятно обволакивает язык. Во вкусе одновременно сливочность и терпкая свежесть грейпфрута, в аромате настоя -- фрукты, жжёный сахар и бисквит. Понравился

Denis 20/05/2025, 08:05 К партии: апрель 2024

Я позволю себе написать еще один отзыв на этот улун, так как с момента написания предыдущего мне случилось выпить грамм 150 этого тигра. На этой странице сейчас всего 10 отзывов - и мне это кажется преступно малым числом относительно сути этого чая. Это еще один Даньцун, который я осмелился бы поместить в топ-3 гуандунских улунов урожая 24' в ассортименте. Вкусоароматику я уже описывал ниже, хочу добавить, что его профиль оказался стабильным и повторяющимся в разных условиях заваривания на разной воде. Он стабильно показывает себя только с хорошей стороны, поэтому он стал моим верным другом, который не надоедает, а только греет и радует. Категория чайных тигров - теперь моя любимая ниша среди гуандунцев. Спасибо!

Елена Ш 24/02/2025, 11:25 К партии: апрель 2024

Чай прекрасен и, кажется, больше даже и говорить нечего. Он такой вкусный, что проще просто помолчать. В меру терпкий, сладкий, безумно ароматный, изысканный, плотный, меняющий фрукты на ягоды, а затем переходящий в цветы и благовония. Вязкий, сочный, древесный, смолистый, медовый, вишневый. С сильным послевкусием, который остаётся на горбинке языка и вгрызается в тебя,как тигр коготочками. Царь ароматов.

Marina K 03/02/2025, 11:03 К партии: апрель 2024

Не чай, а праздник. Сначала показалось,что во вкусе грушевый леденец, но потом поняла, что это экзотические фрукты, маракуйя и немного лайма. Чай-конфетка, радует и поднимает настроение.

Tealover 06/11/2024, 21:51

С пылу с жару, как говорится. Аромат из чахэ черного хлеба с маслом и мёдом сильной кристаллизации. В чайнике раскрывается аромат абрикосов и персика. Душистый аромат трав, пряный и с легкой бальзамичностью выдержанного шэн-пуэра. В заваривании наполняется сочностью грейпфрута. Очень богатый, сладкий, ягодно-пряный аромат сухого листа, особенно после помещения его в прогретый чайник. При заваривании ярко раскрывается при каждом проливе. Имхо, супер-чай. Вкус глубокий, ягодный, бисквитный, освежающий. Оттенки шэна появляются и дальше - остывающем гундаобэй, только уже слаще, медовее. Ягодная карамельная в послевкусии =)

Вова Пожогин 01/11/2024, 12:26 К партии: апрель 2024

Действительно, чаек феноменальный. В аромате доминируют сливочные цветы, вафли и бисквит, а во вкусе раскрывается терпкая цитрусовая кислинка грейпфрута с землянично-йодистыми оттенками фейхоа, хотя все это сглажено кондитерской сладостью. Без горечи, без медицины и потных портянок.

Larazapala 04/10/2024, 14:27 К партии: апрель 2024

Первый аромат сухого листа как яркий сочный мандарин, очень живой и искрящийся. В начальных проливах во вкусе преобладал грейпфрут и какой-то элемент, заметно отличающийся от очевидного тропического букета. Может быть те самые лисички или какой-то минерал, пока не разгадала. Затем явились ненавязчивые цветочные штрихи в купе с маракуйевым шлейфом. Чай настолько красочный, что в проливах эта яркость ничуть не угасает. Сегодня за окном первый октябрьский дождь, намекающий на естественный анабиоз среды и тела, а у меня настоящий тропический праздник на песочных берегах цветных морей. Очень жизнерадостный даньцун! Спасибо, Дао!

Denis 27/08/2024, 07:26 К партии: апрель 2024

В нем можно найти, за что его полюбить, а можно и не найти. Я - нашел, но находка не очевидна, особенно если не иметь опыта с разными Данцунами и определенной, выверенной вами посуды для конкретно этого вида чая. Во вкусе, да и в целом, в опыте его потребления — есть особая «живость». Что-то активное, или пылающее, или постоянно трансформирующееся, и это что-то — прямо во рту, на языке. Наверное, это и есть та вкусовая особенность от раннего, февральского сбора, не знаю, но мне кажется это верным предположением. Медовый, гладкий, живой. После покупки пробника сразу взял 100г, так как это… очень круто. Лично для меня он значительно интереснее, чем популярный «Достигающий небес аромат».

box418 19/08/2024, 17:53 К партии: апрель 2024

Не сразу понял этот даньцун, но потом был в восторге. В аромате сухого листа ничего необычного нет — личи, манго, мед, цветы, пряности.В прогретой гайвани аромат листа усиливается и смещается в сливочно-кондитерскую сторону. Но все самое интересное начинается с проливами: настой цвета темного золота благоухает сливочно и медово, как экзотический десерт (напоминает пропитанный бисквит). Во вкусе цветочный мед и провоцирующая слюнооотделение терпкость. На втором проиливе мед и эта терпкость пришли в баланс. Под крышкой можно уловить нотку бергамота. С третьего пролива во вкусе проявляется минеральность и даже соленость. Пять вкусных и ароматных проливов у меня получаются железно.