Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2023 весна

Описание

Этот Дань Цун имеет свое название «Цзюй Доу Цзы», что можно перевести как «остролистный». Назван он так из-за вида чайного листа. Китайцы очень точно подбирают названия к чаям. Например этот «Одинокие кусты с ароматом миндаля». Ведь он действительно тут есть: мягкий, пушистый, сладкий. Несмотря на свою легкость – аромат впечатывается в памяти, поэтому вряд ли Вы уже спутаете этот чай с другими Дань Цунами.
В сухом листе маленькие нитевидные темные жгутики темного цвета продольной скрутки умеренно сильного пропекания с ароматом сухих ароматических трав, кардамона, мускатного ореха, укропа и сухого шиповника. Чай вмещает в себе невероятно большой спектр дескрипторов, меняясь от пролива к проливу.

В прогретой гайвани смещается к свежим ягодным оттенкам, тут мякоть винограда и горчинка цитруса. Обданный кипятком - ошпаренные фрукты, цитрусовая цедра. Шлейф сложный и комплексный, с вплетением осенних цветов, карамели, ягод ежевики, свежего яблока. Пульсирующий от кислинки к сладости.

Вкус гениален, сбалансирован, плотный, но при этом нежный и округлый, без малейшей горечи. Полнотелый и текстурный. В этом чае именно вкус - сильнейшая сторона, хотя и аромата на высоте. Сам аромат настоя вызывает удивление. Для большинства чаев он является очень легким и практически неощущаемым. Тут же он ярок и великолепен, и очень отличается от других проявлений: мороженое крем-брюле, карамель и патока шоколадного батончика, кленовый сироп и намеки на травянистую нотку из медицинской микстуры. ОЧчень вкусный и атрактивный. Эти же нотки со сливочной доминантой крем-брюле в послевкусии чая.

Вкусовой профиль

Пряные

Укроп

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Ягодные

Ежевика

Кондитерские

Жженый сахар Сахар/ карамель Кленовый сироп

Сливочные

Пломбир

Особенности

Партия:

июнь 2023

Провинция:

Гуандун 广东

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай оставляет впечатление, словно высокий забор покрыт ржавчиной, но внутри скрывает вишневую девятку удивительных вкусов. Аромат напоминает старый фен химической укладки волос, но его вкус - настолько уникален, что вы не сможете отказаться от него.

Tealover 10/07/2023, 17:03

Один из самых интересных гуандунцев, вкус и аромат сильно разнятся, как сухой лист так и в гайвани как и сам настой пахнут по разному. Сухой лист обладает свежим древесным ароматом. а прогретый в гайвани особенно после заваривания уже отдает сильно деревом и сыростью что-то между шу и черным чаем. Но сам настой это тегуанинь с легкими нотками сухого дерева - сладкий, свежий и насыщенный. Главное не читайте перевод этого сорта, а то сразу ассоциации появятся особенно после оценки аромата прогретого листа.

Yan Li 23/02/2022, 02:02

Гайвань 108мл рабочего объема, фарфор бинъюй. Заряжено 5гр ровно данного Дань Цуна. Вода из горного родника в районе Ялты. Аромат из пакета уловил еле-еле, хотя часто это первое впечатление бывает очень мощным и приятным. После первого пролива аромат раскрылся довольно приятными сладостями, мне тут больше абрикосовая косточка грезится, чем миндаль ( но и его тоже можно "найти")) люблю, когда аромат и вкус и цвет чая "похожи" - это как-то правильно, что ли?))) и с этим чаем в этом смысле всё в порядке. Абрикосы, миндаль и мёд разнотравье -с каждым проливом играют с рецепторами и выражаются по-разному, наблюдать за этой игрой довольно приятно. Пролил уже около литра, чай ещё в силе. Продолжаем)

Николай Ш. 28/05/2021, 09:41

заваривал порядка 7 гр на 100 мл воды Архыз в фарфоровой гайвани. Недостатком и главным преимуществом этого Дань Цуна является его мягкость и сбалансированность. Карамель, пломбир, цветы и что-то ягодное, что не удалось разгадать. Аромат пьянит, вкус бодрит. Но вот от оценки я воздержусь по одной простой причине, мне не удалось получить долгого послевкусия, которое я так ценю в чае.

Sasha 12/05/2021, 19:57

Хороший! Много аромата, аромата намного больше, чем вкуса: много гречневой каши, кислинка повсюду, где-то нотки миндаля, есть чуть-чуть чего то свежего, цветочного. От стенок пустой пиалы начинает пахнуть сухофруктами в перемешку с шоколадом. На удивление, цвет при заваривании светлее, чем я предполагал.

Дмитрий А 16/04/2021, 13:45

Очень впечатляет даже не столько это тонкое присутствие миндаля, сколько вообще мощь и качество, это как если б моторное масло делали из абрикосов, наверное, если если держать чуть подольше!

n.kuz 25/12/2020, 07:30

В аромате самогот сухого листа есть выраженный запах, точнее аромат мидаля, но, в прогретой гайвани чувствуется уже миндально-фруктовая нотка, словно это десерт:) А при столкновении с кипяточком уже на первый план ощущаются цветочно-нектаровые нотки, похоже чем то на мед, но не совсем. При методе настаивания больше цветочно-мидальные нотки чувствуются. При проливе с постепенным повышением времени настаивания, т.е. 10, 15, 20 и тд секунд уже где то на тетьем проливе выскакивает ежевика, о котором написано в описании, при этом минлальные нотки чувствуются уже не так сильно, их перебивают ягодно-нектарные, однозначно очень достойный вкусный чай :)

n.kuz 23/11/2020, 06:31

Какой необычный и классный гадунский улун. Запах при заваривании напоминает миндал, каромелью, луговых трава и цветов. Слабая прожарка данного улуна придет приятную теплую волну во вкусе и мягко согревающий аромат, отлично подойдет осенью, зимой и ранней весной, когда на улице холодно. Чай также придает теплое настроение, вспоминается раняя весна и начало лето. Совсетую попробовать всем данный улун :)

Анастасия 12/07/2020, 08:46

Решила попить Дань Цуны снова. Заказала 10 г - ну и заварила все 10 в гайвани. Чай получился, мягко говоря, насыщенный - тут бы не передержать. Аромат прогретого листа очень заманчивый. В заварке все описанные ноты не так отчетливо видны; они раскрываются больше "до" и "после" заваривания. То бишь послевкусие тоже интересное. Ради него стоит заварить и выпить чай)

Mercy muse 19/03/2020, 16:41

Что мне больше всего понравилось в чае, так это его аромат из прогретого чайника, он просто музыка! Не совсем миндаль, для меня больше было похоже на темный, горько-сладкий шоколад. Аромат самого чая трудно понять, но сухая косточка из описания вполне подходит. Вкус приятный, цвет настоя золотистый, а вот шлейфа практически нет, что немного опечалило. Может, нужно попробовать заварить настоем... В целом, чай понравился. По воздействию я бы сказала, что он настраивает на работу, может, даже придает оптимизма.