Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2025 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Гао Шань Цзюй До Цзы "Аромат миндаля", Удун 2025 весна

Описание

Чай первого весеннего сбора 2025 года в окрестностях зоны Удун и трехкратного прогрева, последний состоялся в ноябре 2025.
тот Дань Цун имеет свое название «Цзюй Доу Цзы», что можно перевести как «остролистный». Назван он так из-за вида чайного листа. Китайцы очень точно подбирают названия к чаям. Например этот «Одинокие кусты с ароматом миндаля». В этом экземпляре миндаль почти не ощущается, разве что в виде цветов миндального дерева.
В сухом листе Гао Шань Цзюй До Цзы раскрывается характерным для даньцунов вторичного прогрева профилем: печёное яблоко, пряный имбирь и вяленые ягоды черники формируют тёплую, слегка сухую фруктовую основу. В прогретой посуде аромат становится чище и сочнее — появляется свежий срез яблока и груши, подчеркнутый сахарной сладостью. После обдавания кипятком чай уходит в ягодно-фруктовый компот с оттенками свежих фруктов; на остывании проявляется освежающая имбирная прохлада с лёгкой ментоловой и травяной нотой, а также деликатный дымный штрих. Аромат настоя нежный, с белым персиком и молочной мягкостью. Во вкусе настой гладкий, мягкий и сладкий, с акцентом на яблоке, без намеков на горчинку. Послевкусие продолжает яблочно-миндальную линию, где ощущаются цветы миндального дерева. В шлейфе формируется плотный букет цветущих плодовых садов — яблони, груши и абрикоса.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол Укроп Имбирь

Ореховые

Миндаль

Жареные

Дым/копоть

Свежие фруктовые

Персик Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Компот Пастила

Ягодные

Черника/ голубика/жимолость

Кондитерские

Сахар/ карамель

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

февраль 2026

Провинция:

Гуандун 广东

Очень-очень цветочный! Я бы сказала, аромат миндаля не миндаля, как ореха, а розовых цветов дерева миндаля. А еще... Такое чувство, что пьешь Моли Ча. Мне показался очень близким к вкусо-ароматическому профилю акации или магнолии. Никаких орехов, разве что узнаваемая горчинка гуандунца. В проливах ведет себя очень уверенно.

17/03/2025, 12:29 К партии: декабрь 2024

Однозначно 5 баллов этому гуандунцу. Вкус сложноватый, в первую очередь слышишь мендаль, прожарочку. В аромате из гайвани есть немного сливочности как у светлых дань цунов. Горечи очень мало. Мощно заряжает, сильнее чем классические милань сяны яши сани, отличный стимулятор. Возьму наверное его ещё.

Анна Ж 24/02/2025, 11:33 К партии: декабрь 2024

Описание довольно точно соответствует реальной органолептике: насыщенный, пряно-сладкий, густо-богатый на тона и полутона. Типичный, в хорошем смысле, представитель гуандунских улунов, но капризный в заваривании! Слишком горячая вода убъет вкус, разбудит горечь и каучук, сократит количество ценных проливов до 3-4. Требует нежного обращения.

Альфия Д 20/02/2025, 13:02 К партии: декабрь 2024

Прекрасный гуаньдунец. Стараюсь раскрывать его мягко в гайвани, водой 80°. Аромат сладости и зрелых листьев, немножечко копчения и действительно ореховый профиль, нечто среднее между миндалём и грецким орехом. Экспозиция минимальная, тогда чай раскроется лучше. При правильном применении этот чай поистине проявляется как психоделик, даёт инсайты и чувство прекрасного🪷

Юйуйлунь 02/02/2025, 18:00 К партии: июнь 2024

Чай сложной структуры вкуса и аромата. Сухой лист сладкий и одновременно солоноватый миндальный, где-то отдаленно проявляются нотки перца, лаврового листа и в целом составляет впечатление консервированных помидоров, именно их рассола - сладковато перченого. Удивительно сменяется аромат на шоколадно-кофейный, кондитерский и сдобный в прогретой посуде. После встречи с кипятком сладковатый, фруктовый, древесно-угольный, прожаренный. Вкус сбалансированный с приятной горчинкой цедры лимона, очень дымный и томный, слегка табачный, насыщенно сладковатый. В целом чай интересный и необычный. В первый раз его совсем не оценила - заваривая в фарфоровой гайване он потерял во вкусе из-за яркой горечи. По новому и совершенно по другому он раскрылся в глине чаоджоу, ушла навязчивая горечь и на первый план вышли цветочные, кондитерские нотки тоже с горчинкой, но совсем иной - приятной цитрусовой. Чай в пиале превосходно сохраняет ароматику сладкой выпечки и немножко медовости.

Larazapala 09/01/2025, 20:33 К партии: декабрь 2024

Какой сумасшедший аромат у прогретого листа – яркий, искрящийся, сладкий и одновременно кислый – абсолютный восторг! При первом проливе раскрывается узнаваемая цветочная палитра в купе с тропическими фруктами, мармеладом и тыквенными семечками. Удивительно, но на крышке гайвани поймала легкий шлейф хорошо приправленного овощного рагу. Очень разноликий Дань Цун и абсолютно праздничный! Отныне любимчик)

Артем К 24/08/2024, 15:00 К партии: июнь 2024

Что сказать, шедевр). Исправились ! В этот раз удун так удун. Рекомендую всем друзьям. Аромат миндаля в первую очередь цветочный и пряный, а отличие от многих удунов тут нет деструктивных овощных нот, так что рекомендую

Пряные Гвоздика Корица Черный перец

Николай Ш 09/08/2024, 12:01 К партии: июнь 2024

Чай для особых случаев и праздничных мероприятий.Тонкая игра черного и белого перца, миндаля и пекана, дополняется нотками то ли мяты, то ли тархуна. Удивительная эклектика вкуса и оттенков завораживает своей игрой с первого до последнего глотка. Послевкусие долгое и очень "холодное" . Рекомендован всем любителям чая!

Мария 20/04/2024, 11:00 К партии: июнь 2023

В этом даньцуне название четко указывает на доминирующую ноту, это обжаренный до стадии "медиум" миндаль, когда сливочная сладость еще не исчезла, но ореховая масляность уже появилась. Также присутствует холодок эстрагона и пряная нотка черного перца. В остывающей пиале сладчайший леденцово-мармеладный аромат. Выдерживает очень много проливов и спивается цветами нежной желтой мимозы.