Чжукэ Жоу Гуй "С бамбукового гнезда", 2025
Описание
«竹窠» (Чжу Кэ) — «Бамбуковое гнездо»: это один из самых престижных и «правильных» чайных участков Уишаня. Входит в так называемый «золотой стандарт» терруара: «Три долины и два оврага» (三坑两涧). Буквально означает «Бамбуковое гнездо» — это природная ниша в скалах, скрытая в зарослях бамбука, что создаёт уникальный микроклимат (влажно, прохладно, туманно). Чай с «竹窠» обладает очень мощной «утёсной мелодией», кремнистой прохладой и глубоким, плотным вкусом. Многие ценители считают его даже более аутентичным, чем с соседних знаменитых участков
Этот Жоугуй раскрывается необычным сочетанием пряности, сладости и фруктовой глубины. В сухом листе доминируют оттенки козинака и жжёного сахара, создающие халвичный и слегка пудровый минеральный характер, который дополняется перечной пряностью и лёгким цитрусовым намёком. В прогретой посуде профиль становится мягче и округлее: сохраняются халвичные и пудровые мотивы, а к ним присоединяются вишня и фруктовая пастила, добавляющие сладкую ягодную сочность. После обдавания кипятком аромат проходит интересную трансформацию — сначала появляются оттенки сладкого батата, затем на первый план выходит сочная фруктовая мякоть с карамелизированной грушей и карамельной сладостью. Аромат настоя высокий, фруктовый, с тонким пряным фоном. Во вкусе чай гладкий и округлый, полностью лишён шероховатости, благодаря чему пьётся очень легко. Послевкусие раскрывается нотами слегка припущенной груши и деликатной перечной пряностью. В шлейфе появляются нектарин, зелёное и сладкое яблоко, а также знакомые оттенки козинака, формируя яркий фруктово-сахарный аромат.
Вкусовой профиль
