Аньцзи Хуан Цзинь Я "Желтая золотая почка из Аньцзи", 2022 март

Описание

Своеобразный тип зеленого чая из провинции Чжецзянь, у которого начало роста побегов задерживается на 1 неделю относительно соседствующего Аньцзы Бай Ча. Открыл вид Чжан Ваньлинь в 90-е годы в результате отбора за десятилетие работы. Сейчас это единственный сорт чая с мутацией листа в желтый цвет. Листья имеют такую окраску весь год. Про Хуан Цзинь Я говорят: «Три стадии желтого» – сухой лист бриллиантово-желтый 亮黄, настой ярко-желтый 明黄, чайное дно чистый желтый 纯黄. Подобно Аньцзи Бай Ча цвет является природной мутацией, но если в Бай Ча особенность листа и его «отбеливание» объясняется нехваткой хлорофилла, то в Цзинь Я желтый цвет обуславливается синтезированием каротина в процессах фотосинтеза. (Каротин – жёлто-оранжевый пигмент, встречаемый во многих растениях, например, в моркови)

По типу скрутки идентичны. И в одном, и в другом случаях это «Хвост феникса». Помимо цвета отличие в жилах на листе. Если в Бай Ча они очевидны, и хорошо определяются, то в Цзинь Я пластинка однородная. придется постараться, чтобы разглядеть их невооруженным глазом. Аромат Цзинь Я мягче и деликатнее, а вкус слаще, чем у Бай Ча.

Чай 2022: В сухом листе - аромат вяленого винограда и хурмы, кунжутных семечек с их маслянистостью и сливочностью. В прогретой посуде нотки луговых трав и цветов, ячменная и кунжутная каша.
Обданный кипятком - освежающие эвкалиптовые нотки в первичном аромате, а при остывании тубероза, мускатный шалфей, желтая акация. Аромат интенсивный, созвучен с масляной краской.
Вкус очень созвучен аромату - шелковистый и объемный в фактуре, халвичный, в ароматике жареные семечки и каштан, кунжутное масло, как у многих хорошо прожаренных лунцзинов.
В шлейфе неожиданно молочная выпечка, сливочный коржик, в перемешку с пышными цветами туберозы и жасмина.

Особенности

Партия:
май 2022
Провинция:
Чжэцзян 浙江

Комментарии

Николай К
Обожаю чаи с уникальной историей либо стуникальными внешними чертами, как пример данный чай имеет естественную мутацию: верхние листочки желтые, я смотрел картинки, как собирают его с кустов и действительно, прям золотые листочки на самом верхнем ярусе. А вот вкус мне больше напомнил белые чаи, легкий, сладковатый вкус лугов и цветов, не уловил я овощные нокти, которые присущи некоторым сортам зеленого чая, в остальном данный чай идеален, только необходимо соблюдать правильную температцру заваривания, как то раз мне прислали посылку от ДаоЧая и там былы вложена брашурка как правильно и при какой температуре заваривать, за это им отдельной спасибо :)
Diana1996
Я может быть буду не объективна, но мне почему-то чай не запомнился. Вкус слегка сладковатый на каждом глотке, в конце ощутимая терпкость и легкая прохлада. Возможно я предпочитаю более яркие вкусы, но лично я не поставлю в ранг «любимых»
n.kuz
Давно хотел попробовать данный чай :) обожаю необычные чаи, со своими уникальными особенностями, как пример у данного чая: из-за мутации верхние листочки желтого цвета :)Скажу так, что данный чай больше похож на делтые чаи, чем на зеленый чай. В сухом виде чай очень ароматный, в прогретойгайвани аромат становится еще больше :) Чувствуется печеные нотки, цветочные нотки, так же чувствуется что то нектаровое. Чай отлично зашел мне с ароматическом сопровождением: индийский лаошань сандал :) Данный чай рекомендую к приобретению, очень вкусный и как все чаи - полезный :)
Octodon
Потрясающий чай! Аромат сухого листа очень доставляет:хочется периодически просто открыть пачку и вдыхать его. Запах очень летний, навевает теплые ассоциации с детством и каникулами у бабушки в деревне. На первом плане иссушенная жарким солнцем трава с едва заметным землистым оттенком ;прямая ассоциация - начало жаркого августа. Завариваю его в стекле ,чтобы любоваться цветом и формой маленьких ,округлых желто-зеленых листков. По вкусу ,действительно, есть небольшой намёк на жёлтые чаи. В целом, чай довольно нежный ,но и весьма оформленный и плотный. Прежде всего ощущаются нотки печеного в кожуре картофеля или батата ,или каштана, все это сглажено мягкой и не терпкой травянистостью. Добавлю в коллекцию любимых!
Антон
Очень круто, реалньо очень похож на желтые чаи, в частности на цзунь шань инь чжень. Послевкусие очень "живучее" и яркое. В общем фруктовая бомба
davinogradova@gmail.com
Семечки, как и лунцзин, но тоньше, с кислинкой, и больше цветов. Переливается цветочными и ягодными нотками, меня расслабил.
Sunchaser
Интересный чай, почти нет "овощного" во вкусе и аромате, за что некоторые, и я в том числе, не любят зеленые чаи. Похож чем то на улуны несильного пропекания, но более цветочный. Соглашусь с отзывом выше, что действительно есть некая парфюмированность, но не сказал бы, что она мешает. Просто это особенность чая. В целом, достойный чай, советую взять, хотя бы, на пробу, для расширения кругозора.
daeda1us
Странный чай(не плохой!!). Очень ароматный для зеленого, почти парфюмерно-цветочный. Вкус объемный и легкий. В общем, он хорош во всем, кроме аромата - он очень насыщенный.
juliabeetles
«Я жёлтый, но, как и мой белый брат, - зелёный!» ))Неожиданное и очень приятное знакомство! Желтоватые иголочки что в сухом виде, что на первых проливах в гайвани очень ароматны. Можно услышать сдержанные цветы, что-то от орехов, некую печёность. Вкус достаточно насыщенный, но при этом лёгкий, свежий. Для нежного зелёного чая - весьма проливист. Чай, действительно, зелёный, но не могу отказаться от ощущения, что определённая томлёность, характерная для жёлтых чаёв, в нём хоть немного, но присутствует. Очень понравился, всем рекомендую!
Stanislav
Не понимаю, почему еще никто не написал отзыв на этот великолепный чай. Это как будто гибрид зеленого и желтого чаев, на мой взгляд, даже больший уклон в желтые. Настой густой и шелковистый, яркого желтого цвета. Аромат насыщенный, вкус сладкий, иногда практически сахарный. Тяжело делать сравнения со вкусами других продуктов. Словно пить что-то кондитерское, сделанное из вечернего июльского света. Да простят меня за такое сравнение :) Надо брать, пока не кончился.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Денис Костылев
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Иван Ульянкин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0539
1 030.00 
В наличии
Цена в баллах: 21 балл
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества