Цзи Бянь Цинсин Улун 2300м, 2021 осень

Описание

Цинсин улун собирается на высотах 2300 метров и является на данный момент самым светлым цинсяном из линейки. В сухом листе крупные узелки-побеги светло-зеленого цвета. Внешним видом ощущается легкость профиля чая. Схож с высокогрейдовыми тайваньскими улунами своим нежным фруктовой-цветочным ароматом с сахарными оттенками. В горячей гайвани добавляет интенсивности, нежные цветочные оттенки уходят на фон. Начинают доминировать свежие плоды мелкоплодной яблони, нежное абрикосовое варенье. После встречи с кипятком появляется еще больше параллелей с тайваньскими улунами - на первых проливах ощущается свежая кукуруза, цветение фруктовых садов. В шлейфе верхние ноты пышных цветов, в остывающем аромате медовая груша и яблоко. Вкус сладкий и полный, по мере проливов послевкусие плавно трансформируется от цветочных доминант к фруктовым. Стоек к завариванию.
150 гр упаковываем в вакуум. Оригинальная упаковка - 1кг (вакуум)

Улуны производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Особенности

Партия:
май 2022
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Артур Текущая партия
Чай схож по вкусу с Те Гуанинь. Отличия заключаются в меньшей травянистости с более плотным телом, лёгкая пропечённость, сладость.
Miracle Текущая партия
За такие деньги отличный чай, уровня тайваньца средней ценовой категории. Не знаю как точно описать этот чай, но хочется сказать что это тайваньская тэгэха) Вкус насыщенный и имеет те же нотки что и тегуаньинь, но также имеет нотки тайваньских чаев, такие как печенье, выпечка, и облака(каждый раз не знаю как описать эту нотку по другому, она присуща всем чаям растущим на большой высоте, не знаю почему так)) В сухом листе неожиданно для меня было свеже испечённое печенье. Проливы чем дальше тем вкуснее, чай становиться слаще и более начищен разной свежей выпечкой. Не уходит в горечь, так что можно подержать подольше и получить более яркий вкус)
Ольга З Текущая партия
С улунами я пока не очень, но этот зашёл легко. Пился на ночь после трудового дня, потянуло в сон. Легкий, питкий, ароматный
Anton К партии: октябрь 2021
Просто потрясающий чай. Пока что пробовал не так много чаёв, но этот понравился больше всех. В аромате чувствую печенье и что-то сливочное. Вкус также сливочный, сладкий, маслянистый, но при этом лёгкий и освежающий. Это тот чай который хочется пить снова и снова. Очень рекомендую!
Илья-хун К партии: октябрь 2021
Отличный чай! Для любителей незажаренных дун-динов. Стабильно на протяжении чаепития аромат овсяного печенья, воздушного риса, с малюсенькой нотой пряных трав. Насыщенный вкус и аромат и проливается хорошо. Не лучший среди лучших, но по соотношении цена качество просто замечательный чай!!!!!!
Павел К партии: октябрь 2021
Как по мне улучшенная версия ТГ.Если любите те гуанина но хочется что то помощнее но по вкусу плюс минус похожее .однозначно этот.
Алексей С К партии: апрель 2021
Отличный товар, немного отличается от тайваньских. Во вкусе цветочно-овощной профиль, на последних проливах немного карамели. Успокаивает после жары и тяжёлого дня. Спасибо продавцу, который был в смене 18.05.21, даёт много информации)
Алексей С К партии: апрель 2021
Отличный товар, немного отличается от тайваньских. Во вкусе цветочно-овощной профиль, на последних проливах немного карамели. Успокаивает после жары и тяжёлого дня. Спасибо продавцу, который был в смене 18.05.21, даёт много информации)
Михаил К К партии: апрель 2021
Приятный чай, но не более, аромат есть, приятный но не ярко выраженный и в плане композиции не особо богатый. Мб стоило заливать крутым кипятком (я заливал 85 С) - в следующий раз попробую так и если опыт будет другим, заапдейчу коммент.
Мы советуем любые улуны сферической скрутки заваривать кипятком. Не важно, малой степени ферментации чай или сильной. 85-90 градусов подойдет для тайваньского баочжуна или первых проливов восточной красавицы, которые имеют жгутики продольной скрутки. Для сферической скрутки вода низкой температуры существенно "отрежет" обертона вкусового профиля и чересчур округлит и замылит аромат. Ну и с водой, для светлых улунов и зеленых чаев минерализация лучше пониженная, до 150мг/л
Екатерина К партии: апрель 2021
в целом чай хорош: и вкус, и запах... Но эти БРЕВНА, просто настоящие бревна лежат в гайвани после заваривания((( листьев чая меньше, чем стеблей(
Любой чай ручного сбора и тайваньской сферической скрутки имеет вид побега, то есть с черенком. Если есть только лист, который скручен в тугой шарик, то это машинная механизированная сборка сырья. У Те Гуань Инь скрутка иная, не такая плотная, поэтому там черенок можно удалить после процедуры скрутки. Цзинь Бянь улуны растут на высокогориях в сложных климатических для чайного растения условиях. А почва обрабатывается без химических удобрений. Чтобы в тех условиях доставлять нутриенты из почвы к листу, чайный куст должен иметь мощную развитую корневую и стволовую систему. Толстый черенок - один из явных признаков органического или дикорастущего чая
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Денис Костылев
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Александра Боброва
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Иван Ульянкин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
15001
667.00 
В наличии
Цена в баллах: 14 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества