Цзи Бянь Цинсин Улун 2300м, 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Цзи Бянь Цинсин Улун 2300м, 2023 весна

Описание

Цинсин улун собирается на высотах 2300 метров и является на данный момент самым светлым цинсяном из линейки. В сухом листе крупные узелки-побеги светло-зеленого цвета. Внешним видом ощущается легкость профиля чая. Схож с высокогрейдовыми тайваньскими улунами своим нежным фруктовой-цветочным ароматом с сахарными оттенками. В горячей гайвани добавляет интенсивности, нежные цветочные оттенки уходят на фон. Начинают доминировать свежие плоды мелкоплодной яблони, нежное абрикосовое варенье. После встречи с кипятком появляется еще больше параллелей с тайваньскими улунами - на первых проливах ощущается свежая кукуруза, цветение фруктовых садов. В шлейфе верхние ноты пышных цветов, в остывающем аромате медовая груша и яблоко. Вкус сладкий и полный, по мере проливов послевкусие плавно трансформируется от цветочных доминант к фруктовым. Стоек к завариванию.
Оригинальная упаковка - 1кг (вакуум)

Улуны производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Сельдерей Овощной бульон

Цветочные

Хризантема Пион

Свежие фруктовые

Яблоко Слива

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Морские

Йод Морской воздух

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

февраль 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Сухой аромат весьма сладкий, аппетитный. Печенье юбилейное, вафли, сушеная малина Первая заварка свежая, зеленая. Есть ноты одновременно зеленушного тайваньца и классического зеленого чая, типа Е Шэна / Юнь У. При этом нет резкости, кислоты, горечи. Все мягко и округло, есть сладкое послевкусие. Аромат деликатно-молочный, не сильный. Во втором проливе больше оттенков влажной, слегка забродившей зелени. Болотце, ряска. Есть баланс, без резкости. Послевкусие сладкое, на верхнем небе накапливается свежесть и цитрусовая пряность: лайм, лемонграсс. Аромат в пиале становится гуще, вполне похож на тайваньский букет. Третий пролив более густой, наваристый. Есть встречающиеся как в «зеленых» тайваньцах, так и в зеленых чаях ноты куриного бульона. На 4 проливе есть первые признаки ухода вкуса. В послевкусии появляется душок ферментированной зелени. Далее постепенно увеличивается терпкость и кислота, сладость в послевкусии начинает уходить, чай становится более жидким Общее впечатление: приятный чай, по органолептике ближе всего к слабо прогретым тайваньцам с долей зелени. Плюс, что не уходит в резкость и кислоту, свойственную слабому прогреву. Возможно, благодаря качественной обработке. Сам же чай не дотягивает до тайваньских образцов. Вкус и аромат приятные, есть сладость и молочность, но все довольно просто, нет нюансированности и глубины. Вместе с довольно быстрым истощением вкуса и резкостью в относительно долгом настаивании цена высоковата.

aar-666 21/01/2024, 10:18 К партии: июль 2023

Согласен с одним из отзывов , что хорошая альтернатива тайваньцам. Правда получил его пробником , как подарок , не распробовал окончательно). Но очень достойный чай , молочность и сливочность присутствует))

Kandilyabr 19/01/2024, 14:22 К партии: июль 2023

цветочный пассаж, кокосовое молоко, благородная трава.👃 нежный, сочный, масляный, творожно-йогуртовый. 👅 расслабляющий, медитативный, терапевтический. 🫀 Отличная альтернатива, если любите светлые улуны сферической скрутки, а высокогорный Тайвань еще дорого - юньнаньские улуны идут на помощь! Сегодня внимательно и аккуратно раскрывал его, иногда подостужал температуру воды и активно работал крышкой.🫶 Советую попробовать всем продукцию от фабрики Цзи Бянь, один из немногих примеров, где хорошо получаются и красный, и улуны и белый и шу!

Иван_чай 01/01/2024, 17:33

Это чай послевкусия. Аромат травянистый, овощной, тропический. Однородный красивый лист. Вкус сильно зависит от температуры, лучше используйте ~85°, получается тонкий, неявный, больше на послевкусии, цветочно-овощной. Тропики перемешиваются с цветами, свежий (кожура арбуза и огурца, немного ментоловости) и плотный. При большей температуре становится более плотным, уходящим в умами, больше бульонистости и травянистости.

Травянистые Свежая трава

Овощные Огурец Овощной бульон

Тропические фрукты Манго Маракуйя/гренадилья Арбуз/корка

Polla_Hator 07/11/2023, 10:08

Просто волшебство 💜уносит в горы в легкий солнечный день. Травянисто- цветочный (жасмин, трава) вкус плавно сменяется фруктовыми оттенками( яблоко , слива ) . На втором проливе ярко ощутила корицу

Денис Я 26/10/2023, 19:41 К партии: июль 2023

Этот чай влюбляет в себя с первого вдоха. Невозможно надышаться в чахэ. Отзывается печеньем, молоком, легкие оттенки ванили. В прогретой посуде продолжает радовать своим пьянящим ароматом. Очень светлый улун, отдаленно напоминает Лунзин, но без характерной для него горчинки. Очень вкусный, присутствие молочных нот не проходит на протяжении всего чаепития. Особенный чай, точно стоит попробовать.

Эрнест К 05/10/2023, 12:10 К партии: июль 2023

Хорошая альтернатива тайваньскому улуну слабого огня. Этот чай на мой взгляд ближе всего к Сы Цзы Чунь. Настой маслянистый и плотный, напоминает весенние цветы,чувствуется зелень,но приятно в меру. А вот кукурузных оттенков,как мне кажется, тут нет,в отличии от тайваньцев.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 12:01 К партии: июль 2023

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай как рисовая каша с жемчужными рисовыми шариками - настолько нежный и вдумчивый, что каждая чашка становится настоящим гастрономическим удовольствием.

nadia 22/08/2023, 15:55 К партии: июль 2023

у сухого запах молочно-морковный.. прогретый дыханием, а потом в горячей гайвани аромат взрывается фейерверком: он и сдобный и яблочный и сухофруктовый и молочно-творожно-морковный манник тоже он.. после слива в гайвани "гуаньдунская курица".. у настоя(проливы на 95 гр) аромат молочно-цветочный.. визуально настой плотный маслянистый как тайванец.. вкус настоя солоноватый сдобный пресный, вяжущий.. со второго пролива появляется травянистая горчинка.. на стенках пиалы сежий яблочно-малиновый компот

Tealover 02/08/2023, 20:10

Цвет настоя яркий, "живой" салатового цвета. Аромат с наполненной чашки свежий, "цинсянистый", травянисто-цветочный, сладко-сандаловый, с лимонно-лаймовой свежестью и оттенками тыквенных семечек. Если чая положить чуть меньше положенного, а настаивать как обычно, можно провести ассоциацию аромата этого чая с морским бризом, или утренним воздухом на море. Вкус свежий, сочный, травянисто-цветочный, луговой в букете с пряной, согревающей перчинкой которая ощущается в горле и животе. Послевкусие свежее, душистой, согревающее горло и освежающее дыхание. Холодный аромат сладкий, свежий, цветочный. Сиренево-орхидейный аромат с кислинкой и холодком замороженных ягод. Свежесть сочных трав и нежность цветов, аромат с холодком, вкус плотный, послевкусие душистое, освежающее. Идеальный весенне-летний вариант, а также хороший чай для утренних, дневных чаепитий или в перерывах между работой и задачами, для успокоения нервов и состояния.