Николай К: Комментарии к товарам

Если по сути и по факту: просто вкусный шен, без всяких наворотов.

Отличный и вкусный шен пуэр, вообще заметил, что у всей серии дикоросов, так еще с деревьев особый интересный и утонченный вкус, хотя есть переплетения во вкусе с кустарно-плантационным шеном, но это как пробовать хороший аналог и оригинал кока-колы. В данном шен пуэре🍵 чувствуется и вкус и легкость, переплетаются сухофруктовые и цветочные ноты и пьется легко, словно свежий ветерок в жаркую погоду

Если коротко охарактеризовать: та же самая ТеГуаньИнь, только много кислотно-вяжущих ноток

Интересный белый чай, в сухом виде меда минемальное количество, но ощутимое, в самом же процессе заваривания доминирующая и ощутимая нота, мне напомнила кокос🥥

Не первый раз замечаю что описание вкуса не соответствует итоговому профилю. В описании сказано, что больше молочных ноток - однако по факту их практически нет, большая часть это стандартная тэгэ. Любителям ТеГуаньИнь зайдет, ну или периодически попить, однако разницы с, так скажем, обыденной тэгэ я не нашел.

В сухом виде Шен с Сигуй, смешанный сбор, 2022🍵 первые ноты🎵 из чахэ следующие: велено-яблочные🍏, как стандартная нота большинства шен пуэров, далее идет нотка напоминающая чем то минеральным, немного слышатся овощных нот. В прогретом исинском чайнике, заточенному на шен пуэры, слышатся следующие нотки🎶: сушеные яблочные дольки, слегка пропаренные, минеральные, каменные оттенки. Завариваю в исинском чайнике, воспитанный на шен пуэрах, 5 гр на ≈ 130 мл., t⁰ воды ≈ 86-90 С⁰, опишу вкусовые ассоциации первых трех проливов, 0-вой пролив, по традиции од чайному духу🧘‍♂️: 1 пролив (20 сек.): легкий цветочный🌸 и фруктовый аромат🍑, с приятной легкой терпкостью, в послевкусии интересные, даже своеобразные, нектаровые нотки; 2 пролив (25 сек.): добавилась терпкость, чувствуются сухие яблоки и камни. В послевкусии каменное-минеральное, с сладкой отдачей сухофруктов; 3 пролив (30 сек.): сбалансированный аромат, чувствуется терпкость аж на языке, цветочность-фруктовость. В послевкусии легкая терпкость, цветочность-нектаровость. На втором фото показан цвет настоя третьего пролива. Идеальное аромосопровождение🪔 для шенов/молодых шенов - это светлые агары, хайнань, или амбон, ну а данному шу пуэру на мой взгляд идеально подходит цинань агар.

В сухом виде Шу Пуэр Хуан "Нефритовый амулет", 2018🍵 имеет сплетенный аромат, вначале чувствуются газетно-бумажные🗞️ ноты🎵, затем проявляются ноты сухой древесины🪵. В прогретой гайвани чувствуется горьковатые нотки🎶 земли🪨 и немного терпкости, ориентировочно ореховой🌰. Завариваю проливом 5 гр. в фарфоровой гайвани ≈ 150 мл., t⁰ воды ≈ 95-97 С⁰, опишу вкусовые ощущения/ассоциации первых трех проливов, 0-вой пролив по традиции отдаю чайному духу🐸 1 пролив (25 сек.): очень легкий настой, как водичка, едва можно уловить нотки, только некоторые проскальзывают: газетные и древесные; 2 пролив (35 сек.): все равно чувствуется водянистость, но уже слышится аромат,в ароматике все также газетные ноты, аж ощущение на зубах, словно газетку пожевал. Далее идут землисто-пыльные нотки, немного крахмалистых ноток, которые можно встретить в гунтинах; 3 пролив (1 мин.): и снова легкий настой, водянист, во вкусе ощущаются снова древесные и газетные нотки. На втором фото показан цвет настоя третьего пролива. Идеальное аромосопровождение🪔 для шу пуэров - это конечно же агары. Ставлю такую оценку данному шу пуэру по той причине, что он хоть и бюджетного сегмента, но нехватает ароматики в нем, скорее всего нужно класть больше, не 5 гр а 7 или все 10.

В сухом виде Те Гуань Инь Тань Бэй «Прожаренный на углях», 2024 осень🍵 напоминает больше уишаньские улуны, в сухом виде, отчетливо слышны доминиркющие ноты🎵 грецких орехов🌰 и терпкость от них. В прогретой фарфоровой гайвани, отмечаются следующие нотки🎶: овощи-гриль, особенно чувствуется болгарский🫑 на гриле, легкие ноты терпкости от грецких орехов. Как видно из описания, разительно отличается ТеГуаньИнь в классическом виде от той же но прожаренной на углях. Завариваю 5 гр. на 150 мл. t⁰ воды ≈ 89-93 С⁰, 0-вой пролив по традиции отдаю чайному духу🐸. Опишу вкусовые ощущения/ассоциации первых 3-х проливов: 1 пролив (20 сек.): легкие нотки ржаной корочки хлеба🍞, легкая ореховая терпкость и очень легкая проявляющаяся вскользь сладкая нотка; 2 пролив (30 сек.): на первых аккордах чувствуется терпкость грецких орехов, затем сама мякоть/ядро ореха, без терпкой пленки. Сама терпкость обволакивает область гланд и основание языка, терпкость средняя по ощущениям и мимолетная, также проскальзывает нота болгарско перца-гриль и едва уловимая сладкая нотка; 3 пролив (35 сек.): сбалансированный настой, чувствуются некие цветочно-сиренево-травянистые мотивы, как от классической тэгэшки, снова терпкость грецких орехов и в последствии ноты ядро/мякоти грецкого ореха, затем легкая сладость в послевкусии и немного освежающе-ментоловых мотивов. На втором фото показан цвет настоя третьего пролива. А на третьем сами листья, в отличии от классической тэгэшки раскрываются слабо, что лишний раз свидетельствует о том, что чай был именно прожарен на углях. Идеальное аромоспоровождение🪔 для темных улунах/прожаренных на углях улунах - это хвойные сяны, как например туя сердцевина - идеально подходит, также хорош сян и амбра слюна дракона - но дорогой сян лучше припасти для Да Хун Пао чудесная киноварь.

Внешне Го Ю Линь Шен Пуэр "Из национального заповедника", 2025🍵 напоминает зеленый чай и молодой шен пуэр одновременно, в сухом виде аромат также напоминает некоторые зеленые чаи и тут же одновременно появляется нотка🎵 которая присуща шен пуэрам. Ощущаются травянистые нотки🌱, терпкие шенпуэровские нотки, а также сухофруктовые🍑 В прогретом исинском чайнике🫖, заточенном исключительно на шен пуэрах, чувствуются овощные🍠 и копчоные-сухофруктовые нотки🎶. Завариваю 5 гр. чая на ≈ 130 мл. в исинском чайнике, t⁰ воды ≈ 86-91 С⁰. Опишу вкусовые ощущения/ассоциации первых трех проливов. 0-вой пролив отдаем чайному духу🧘‍♂️. 1 пролив (25 сек.): о как интересно, первый глоток ассоциации вызывает с зеленым чаем и с мелколистным кудин, который: «Чай зеленых гор и изумрудных вод», затем следует очень интересный обертон, чего то синергичного, словно слияние зеленого, белого чая и молодого шен пуэра, с очень легкой терпкостью в послевкусии и в послевкусии некий аромат сухих осенних🍁 листьев/луговых трав и....затем чувствуется легкая, но как свежий прохладный летний ветерок🌬️ ментоловая нотка; 2 пролив (30 сек.): ноты зеленого чая с некими целебными луговыми травами, очень легкая и не берущая на себя акцент травянистая горчинка и снова приятная чайная синергия, словно чайная магия. В послевкусии проявляется легкая, приятная травянистая кислинка, легкий обертон ментоловости, как в первом проливе и легкие оттенки сухих осенних листьев/трав; 3 пролив (35 сек.): и снова эта чудесная синергия, и больше похоже на оттенки зеленого чая, лишь скользь намеки на то, что это шен пуэр. В послевкусии очень приятная легкая травянистая кислинка, нежная терпкость и легкие ощущения ментоловости на небе и горле. На втором фото представлен цвет настоя третьего пролива. Отлично аромосопровождение🪔 к данному шен пуэру - агарвуд из Хайнань. Прекрасный шен пуэр👍, стоит всех своих и оправдывает свою цену полностью.

В сухом виде Чоу Ши Да У Е Дань Цун «Большой темный лист», 2025 весна🍵 имеет интересные переплетенные ноты🎵, тут и молочные🥛, травянистые🌱 и немного цветочных🌸 аккордов. В прогретой гайвани преимущественно травянистые мелодии🎶 и цветочные мотивы , с легким обертоном молочности. Завариваю в фарфоровой гайвани 5 гр. на ≈ 150 мл. проливом, t⁰ воды ≈ 80-82 С⁰, по традиции 0-вой пролив отдается чайному духу🐸. Опишу вкусовые ощущения/ассоциации первых 3-х проливов. 1 пролив(20 сек.): легкие молочные ноты, травянистые и цветочные, проявляется лёгкая приятная кислинка; 2 пролив (25 сек.): проявляются цветочно- жасминовые нотки в ароматике, с терпкостью которая слегка осушает горло в послевкусии, на языке в послевкусии и на небе ощущается легкая нектаровая сладость; 3 пролив (30 сек.): чувствуется легкая маслянистость в настое, травянистые и цветочные нотки в перемешку, осушающая терпкость. В послевкусии травянстая кислинка и легкая нектаровая сладость. На втором фото представлен цвет настоя 3-го пролива. На третьем фото представлено качество самих листочков улуна. Отличное аромосопровождение🪔 для светлых улунов - это «Покрывало песчаной груши II».

Прекрасное очищающее средство. Вначале было опасение, что на гайвани может рисунок стереть, так как мало ли какая реакция может произойти, но опасения оказались беспочвенные. Подойдёт идеально для фарфоровых гайваней, любых причем, как с глазурью, так и без, также отлично подойдёт и для фарфоровых пиал, для прочистки термоса.

Классный чайник, а главное уникальный, произведен из исинскрй глины, которую уже не добывают, что придает ему +100 очков. Достаточно увесистый чайник, толстые стенки, удобно им пользоваться, главное приноровиться из-за формы носика, единственно что могу сказать для мелкого чая, в крошку не очень подойдёт, так как будет забивать сито. В целом чайник мне понравился, как и ощущение того, что глина очень редкая из-за того что ее больше не добывают

Лао Шоу Мэй "Порционный", 2015🍵 в сухом виде имеет сладкий аромат слегка перебродивших сухофруктов, осенней сухой опавшей листы. В прогретой гайвани улавливаются следующие нотки: кисловатый изюм, немного кураги , темные ягоды(черноплодная рябина), солома. В проливах имеются оттенки схожие с свекольными оттенками, что даже неожиданно, а затем идут осенние мотивы (сухие листья березы), немного кислых оттенок от пересушенных лесных ягод. В целом интересный белый чай, но мне он не понравился тем, что чувствуются свекольные оттенки, может мне такой экземпляр попался, мне более привычен вкус Бай Му Данев :)

При раскрытии пачки с Эньши Юйлу "Белая роса из Эньши", 2025🍵 сразу ощущается аромат схожий с тем как пахнет растущий томат🍅, аналогичный, овощной аромат прослеживается, если слушать аромат в чахэ. В прогретой гайвани травянисто-овощной аромат. В проливах отличается от версии 2024 года, начнем с того, что меньше чайного пуха отделяется, а также меньше горечи при перезаваривании чувствуется, во вкусе более травянистые оттенки с легка овощным ассорти.

При раскрытии пачки с фрагментом блинчика Шен Пиньцзянь «Дегустационный номер», 2009🍵 чувствуются неоднозначные легкие мотивы: что то сухофруктовое легкое и одновременно легкие ноты шу-пуэра. Отенок похож на шу-пуэровский, что говорит о благородного возрасте данного шен-пуэра. Сам блин механической прессовки, так как без пуэрного нажа, даже его фрагмент, порцию для пин-ча не отделить. При детальном знакомстве с ароматом из чахэ, улавливаются следующие ноты🎵: старенький бабушкин комод, в котором когда то лежали сухофрукты🍇, легкие оттенки дачного сарая🏚️. В сухом виде данный шен-пуэр прямо отдает стариной, которую он приобрел за 14 лет, от 10 лет выдержки в Китае чай приобретает благородный статус «лао», что значит: старый, древний. 5 гр. чая, фарфоровая байюй гайвань ≈ 150 мл., t⁰ воды ≈ 93-95 C⁰ В прогретой гайвани отмечаются следующие мелодии🎶: первым мотивом были оттенки похожие на целебные трав, затем они исчезли и появились: сухофрукты, дачный сарай. Опишу, по старой доброй традиции, вкусовые ощущения/ассоциации первых трех проливов: 0-вой пролив, отдаем чайному духу🐸; 1_пролив(15 сек.): фактура настоя легкая, в настое чувствуются оттенки легкие сухофруктовые, чешуя грецкого ореха (легкая терпкость). Послевкусие очень легкое, едва можно уловить ноты чем то похожие на сухофрукты или сухие цветы; 2_пролив(20 сек.): фактура поплотнее, но аромат тяжело определить: вначале чувствуют ноты зверобоя, затем появляются стандартные для шен-пуэров вяжущие ноты, в данном проливе ноты не сильно вяжущие, умеренные и легкие, мелькают очень легкие оттенки сваренных в компоте сухофруктов (когда уже весь вкус отдан настою при варке и просто берешь сваренный сухофрукт). Послевкусие аналогично легкое, с легкой сладостью, которая переходит в терпкостью, по аромату очень слабая мелодия волосистой кожурки абрикоса; Увеличу до 30 секунд, чтобы больше аромата вышло. 3_пролив(30 сек.): да, у шен пуэра достаточно сложный вкус, в третьем проливе наблюдаются следующие оттенки: свежесть, легкий аромат зверобойного отвара, терпкость с легкой горечью, легкие оттенки похожие на шалфей/мяту. Послевкусие, как и в предыдущих проливов легкое, практически неоущитимое, то что я смог уловить : легкая терпкость, переходящая в легкую сладость, и очень легкие оттенки ворсистой кожарки абрикоса. На втором фото представлен цвет настоя 3-го пролива. Идеальное аромсопровождение🪔 для шэн пуэров это конечно же или хайнаньский агар или Покрывало песчаной груши I (именно I) 🤗 РЕЗЮМИРУЮ: олнозначно шэн-пуэр интересен своим возрастом, с другой стороны оттенки во вкусе тяжелоинтепретируемые. Скорее всего это шэн-пуэр нужно пить под определенное состояние 😜