Для меня главная ассоциация с этим чаем - как ни странно, кофе. Характерная горчинка, кисловатое послевкусие и даже слегка шероховатое ощущение на языке, будто от мелких частиц. Помимо этого ощущаются подсолнечная халва, жаренный с шелухой арахис, черный перец, древесный уголь, подгоревшая выпечка. Это не тот чай, который я хотел бы пить каждый день, но однозначно ставлю 5 за расширение представлений о чае и за соотношение цены и качества.
Аромат сухого чая просто невероятный. Кажется, можно просто вдыхать аромат из чахэ (пастила, шоколад, корица) и ничего не заваривать, и все равно будет масса удовольствия ) Настой очень интересно меняется по ходу дела, начинается опять же с пастилы и варенья, потом постепенно движется в сторону цветов, цедры, специй, заканчивается ржаным хлебом. Восторг!
Хорошая пластик, ничем не пахнет, а его достоинства в плане безразличия к воде очевидны. Один минус - застаивается вода на поверхности в процессе чаепития. Сейчас появилась модель с желобками и отверстиями по всей поверхности чабани, я бы лучше взял ее, если бы она в тот момент была в продаже.
Чайник вроде бы всем хорош, но неудачно сделана ручка. Невозможно вставлять туда палец и обжигаться. Жаль, что хорошая вещь не очень используется из-за такой досадной мелочи.
Хороший объем. Хорошо сделан носик, вода льется послушно, струя ровная и заканчивается ровно в тот момент, когда ты этого хочешь. Когда открываю термос в конце чаепития, есть запах горячего пластика от крышки, но в воду он не переходит. Надеюсь, скоро и он выветрится.
Плюсы:
Хорошее качество полиграфии. Интересная информация о химической стороне ароматов в предисловии. Дисциплинирует, заставляет внимательно относиться к чаю.
Минусы:
Не очень удачно расчерчена табличка, много строчек (как логически отделить нюансы от "похоже на"? и ведь речь не о похожих сортах чая, а именно о не-чайных вкусах и ароматах), мало места в ячейке, которую заполняешь, зато большая часть из них остается пустыми. Классификация ароматов не совсем совпадает с используемой в Дао.
Может показаться, что минусов больше, но я их просто более расписал. О покупке не жалею.
160 мл, Цзяньшуй, 8 г, вода 90+, 6 проливов. Сейчас чай показался довольно бледноватым. Можно разобрать овощные (томат, обработанный болгарский перец), рыбные, травянистые, древесные оттенки, но и вкус, и аромат слабоинтенсивные. В целом, похоже на грубоватый зеленый чай. Зная, каким великолепным получается этот же чай 2019-го года, обязательно вернусь к чаю 23-го через год, если будет в продаже, но сейчас пить его не вижу смысла, неинтересно.
При моем способе заваривания (8 г на цзяньшуйца 160 мл, вода 90+) чай показался очень похожим на старый шэн, когда доминируют древесность, ореховость, чердак, старые книги. Такое чувство, что пью шэн, которому лет 15, просто удивительно, что за 5-6 лет чай так состарился. Видимо, и цена отсюда. Чай очень понравился, но я не почувствовал ничего похожего на преобладающие в описании дескрипторы. Надо будет поэкспериментировать, чтобы их добиться, но и то, что получилось, понравилось чрезвычайно.
Очень противоречивые впечатления оставил чай. Невероятно ароматный - что в сухом виде (мне, в основном, чувствовалась сливовая пастила и вишневое варенье), что после заваривания (где во вкусоароматических ощущениях преобладало неожиданное сочетание цветов и молока). Первые несколько пиал вызывают просто восторг, но уже после четвертой все это цветочно-молочное великолепие испарилось и чай стал совершенно пустым. Соотношение между объемом настоя и ценой чая очень невыгодное. Но попробовать стоит.
Чай очень ароматный вкусный. В сухом виде пахнет уже потрясающе, для меня - в первую очередь, свежим персиком. В заваренном виде доминируют свежие ягоды и вишневое варенье. Всем хорош, разве что хотелось бы большей стойкости к завариванию, но от красного чая ее нет большого смысла ждать.
Для меня самая основная ассоциация - с цитрусовыми, особенно с кожурой грейпфрута (в том числе, в силу некоторой горчинки). Другие ассоциации - бергамот, гвоздика, жасмин. В целом, чай интересный, но поставить высший балл я не смог из-за постоянно возникающих в голове субъективных параллелей с магазинными ароматизированными чаями.
