Шен пуэр "Зодиак: год крысы", 2020
Описание
Шен пуэр «Зодиак: год крысы» в сухом листе звучит строго и сухо — перечной пряностью и оттенками сухой травы, задающими прямой, немного аскетичный характер. В прогретой посуде к этому профилю присоединяются семена подсолнечника и овощной бульон, формируя плотный, почти гастрономический фон. После обдавания кипятком аромат смещается в сторону маринадных и рассольных оттенков с кислинкой незрелых фруктов, создавая «солёно-кислый» образ. Настой живой и подвижный, со скользящей кислинкой, чувствительный к экспозициям и быстро меняющийся при перезаваривании. Послевкусие выраженно рассольное и маринадное, подчёркивающее характер чая, а в шлейфе неожиданно проявляется лёгкая сахарная сладость, смягчающая общую строгость профиля. В целом это резкий, динамичный и провокационный шэн с ярко выраженной солоноватой осью и минималистичной, почти «сырой» эстетикой.
Вкусовой профиль
