Шен Фэнпай F7813, 2012

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэнпай F7813, 2012

Описание

F7813 винтажа 2012 года - коллекционный шен от марки Фенпай известного производителя Дяньхунгруп, давшего историю дяньхуну, как самостоятельному виду чая, и его особым подвидам типа Классическому 58 и чжунгохуну "Китайскому красному". Шен, собранный с экстремально высоких посадок, никогда не покидал фэнцинские склады при хранении. Несмотря на ежегодное серийное производство, винтаж 2012 года является сейчас редчайшим.
В сухом листе характерный для возрастных шенов пряный камфарный аромат с маслянистостью злаков и солоноватостью овощного маринада. В прогретой посуде улавливается дымная нотка и сухие ядра семян подсолнечника. После встречи с кипятком усиливает дымную нотку и взрывается камфарными оттенками. Настой фактурный и зернистый, словно подсолнечная халва, с хорошим балансом сладость-кислинка-горчинка. В послевкусии халва и леденцовая карамель. В шлейфе солома, яблочные шкурки, дымность и камфара.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Рассол/маринад

Пряные

Камфора

Ореховые

Подсолнечник

Жареные

Дым/копоть

Свежие фруктовые

Яблоко

Кондитерские

Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Последнее время постоянно улавливаю ментоловую ноту в шенах. И здесь она тоже присутствует, что в аромате, что на языке. Пахнет "складом" во всех своих ипостасях. Эффект не даёт усомниться в качестве сырья. Лично мне чай по итогам двух чаепитий не очень понравился, но от оценки воздержусь.

Михаил Ф 29/04/2024, 20:28

В аромате ошпаренной заварки неожиданно свежие ментоловые мотивы. Далее проявляется разнотравье и вдалеке - древесность. Вкус настоя - сухофрукты, я бы даже сказал, больше фрукты, чем сухофрукты. И сразу же появляется эта ментоловая свежесть в шлейфе. Настой плотный, вязкий. Есть ощущение, что покалывает заднюю часть языка и оставляет долгоиграющее послевкусие в горле и во рту. Он и выдержанный, и при этом сочный и свежий одновременно. Интересный и необычный. Мне очень понравился.

Andrey_FTD 27/03/2024, 11:48

Достойный шен, вкусный, терпкий, благородный…

Алексей Макаров 16/01/2024, 10:50

4 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. В запахе трава, силосная яма с ментолом. На первом плане горькая трава. Такое себе. Далее уже ощутимо интереснее. Есть приятные, цветочно-компотные ноты, дубовые коньячные бочки. Бодрит сразу, мощно, ментол вылазит. Пустая пиала пахнет очень сладко. Интересный шэн.

Наталья Ш 29/11/2023, 18:54

Цзяньшуец 85 мл, 4 грамма листа, Пилигрим кипяток. Сухой лист - аромат лежалой соломы и какой то лекарственной травы. Прогретый-"возрастная" камфора, чёрный изюм. В проливах - сухофрукты, особенно зелёное яблоко, варенье из абрикос, сухие лекарственные травы, легкий ментоловый холодок, отдалённо табак. Достойный.

☯️Nikolay玉 12/09/2023, 11:56

Интересный шен пуэр🍵 и интересен он тем, что в сухом виде чувствуются сухофрукты🍎 с слегка забродившими ягодами🫐, совсем капелька дымности🌫️ и некая интересная минеральная нотка💎 В последствии эта "некая минеральная нотка" трансформировалась во втором проливе в легкую лекарственную нотку, как лечебные травы. При третьем проливе (на фото цвет настоя) уже можно делать общий вывод вкуса, в третьем проливе чувствуется стандартный набор ароматов шен пуэра, это и обработанные фрукты и сухофрукты и вот тут, в третьем проливе к ним прибавляется дымный аромат, минеральной нотки уже не ощущается. Послевкусие цветочное, ассоциируется послевкусие с ароматом белых чаев, по типу: белый пион, или лунный свет, или лугового клевера.

vamizik 15/08/2023, 17:06

Хороший, дымный шен. Несмотря на возраст выдерживает много проливов не теряя в насыщенности. Во вкусе преобладает камфорность, ноты торфа и табака. Рекомендую!

Sevoim 26/07/2023, 22:10

Исинец 190мл, 10г, родник 90° Аромат яркий, насыщенный, с нотами сухого дерева, копчения, жареных овощей и специй. Вкус плотный, маслянистый, вяжущий, слегка терпкий, с приятной горечью и легкой ягодной кислинкой. Имеет приятное сладковатое послевкусие. Если бы мне не сказали, что это блин 2012г, я бы подумал, что это шэн с выдержкой лет в 5-6. Он сочный, приятный, хоть и имеет уже отчасти эту мягкость выдержанных шэнов во вкусе. Горечь именно приятная, не агрессивная. Состояние собранности и концентрации, но при этом тело довольно расслабленное. Не каждый молодой шэн так собирает, кстати)

Tealover 13/07/2023, 09:59

Очень приятный лао шен с ярко выраженным сладко-компотным вкусом. Здесь нет тонких нот и многогранности присущей дорогим выдержанным шенам, зато вкус очень понятен и насыщен, в этом его прелесть. Мне не раз в процессе чаепития вспоминался детский сад с компотом из сухофруктов) Во вкусе все еще присутствует терпкость, если подольше заваривать, может выйти и горчинка. Букет чая достаточно зрелый - древесные смолы, курага, благовония, чернослив, лесные грибы, древесный мох.

Николай Ш 22/06/2023, 09:48

В чае отчетливо прослеживается возраст и мастерство производителя по созданию устойчивых вкусовых дескрипторов. Первое знакомство с чаем абсолютно предсказуемо приходит через камфару в аромате и вкусе, дальнейшая трансформация идёт крупными шагами через хвойные ноты, мёд, цветы и вяжущую травянистость. Все вместе это дает исключительное удовольствие от чаепития