Чжунпин Чаху "Тигр из деревни Чжунпин", 2024 весна
Описание
Этот ранневесенний Даньцун из окрестностей деревни Чжунпин, собирался ранней весной на высотах около 900 метрах, соседями по трассам были Цзяньмусянь «Имбирная матушка» и Цзи Лун Кань Дань Цун "Плетеная куриная клетка». За период он прошел два прогрева хунпэя н7а среднем огне, что отразилось на его вкусоароматике.
В сухом листе раскрывается жареными нотками с пряными оттенками. Аромат в прогретой посуде видоизменяется: агрессивный характер сухого листа смягчается, проявляются мягкие сладкие ноты фруктов, таких как яблоко, груша и слива, а также ваниль и сливочное топленое молоко. При заваривании появляются ароматы сосновых деревьев, овощного маринада, бумаги и спелых фруктов. Аромат настоя отличается фруктовыми нотками, напоминает компот с тропическими банановыми акцентами. Вкус строгий, с фруктово-древесным профилем и песочной текстурой. Со второго пролива настой смягчается и показывает выраженную игру вкуса. Послевкусие сильное, с аккордами сухих яблок и груш. Шлейф аромата сохраняет хвойные ноты, кору и сухое яблоко.
Вкусовой профиль
