Чай "Всё, везде и сразу", 2025

Главная/Каталог/желтый чай/Чай "Всё, везде и сразу", 2025

Описание

Это чай-находка, чай-сокровище, как называет его сам мастер из Сычуань Хуан Цимэй. И действительно, за все время работы ничего подобного по вкусу и динамике мы не встречали. Этому чаю сложно определить четкую категорию, а другие производители из Сычуань терялись в догадках, пытаясь определить группу этому чаю. В названии специально отсутствует отсылка к определенной категории. Винтаж 2025 года несколько отличается от 2024 в сторону смещения акцентов с карамельно-кондитерских в сторону пышных цветочных доминант. В остальном очень схож с прошлым, и дегустационная оценка довольно точно повторила профиль винтажа 2024. В течение хранения 6-8 месяцев, акценты будут смещаться в сторону карамельных сахарных ноток, а цвет настоя будет насыщаться бронзой относительно текущего состояния. Подробнее про историю его появления тут. Чай кажется дорогим. Но достаточно послушать его аромат. Ещё если приглядеться, его цена - это цена чайника обычного чая в любом кафе или ресторане. Этот чай настолько мощный, что разжевав одну чаинку можно ощутить долгое медовое послевкусие. А шлейф на пиале после чаепития не способен сбить спустя полчаса даже матёрый шу пуэр. Не будем описывать каждую стадию чая, приведем профиль и дескрипторный состав. Это первый чай, который мы разместили сразу в несколько групп, а название не содержит отсылок к определенному типу. "Сокровище семью Хуан" - "Сокровище Дао". Подсказка по завариванию и хранению: -5 гр на 150 гайвань достаточно; -лучше фарфоровая гайвань; -чай чувствителен ко времени экспозиции, поэтому рекомендуется 5 гр, а не больше; -крутой кипяток или вода 80 градусов. Можно и так и так, но на остуженном кипятке увеличивать время экспозиции; -хранить в герметичной непрозрачной таре при комнатной температуре.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Жасмин Гиацинт Пион Роза Лилия

Свежие фруктовые

Абрикос

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Кондитерские

Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

декабрь 2025

Это просто какое-то РОСКОШНОЕ РОСКОШЕСТВО! Берешь в руки, вдыхаешь и понимаешь, что в руках настоящее богатство - вкуса, и запаха, эмоций. Сразу хочется облачиться в красный шелковый халат в золотистом интерьере с вазами династии Цин и Мин :) Буду брать непременно еще для себя, любимой, и для компании близких любимых людей

07/12/2025, 16:15 К партии: июнь 2025

В сухом листе отчётливо слышится какао/шоколад. В прогретой посуде сюда же добавляются цветы и зелень. Сильно меняется от пролива к проливу и очень чувствителен к времени заваривания. Поначалу выдаёт много цветочных запахов, будто это какие-то духи, а дальше возвращаются кондитерские ноты вместе с прямо таки ментоловой свежестью. Действительно, в чае есть что-то и от жёлтых, и от шенов, и немного от других категорий. Уверен, что он будет хорошо отзываться на эксперименты с температурой. Сам я заваривал при 85 градусах, 5 г в чайнике на 170 мл. Любителям попробовать "что-то интересное" настоятельно рекомендую Партия 2025, прошлые не пробовал

Алексей С 05/12/2025, 18:22 К партии: март 2023

В сухом листе запах шоколада с содержанием 85% какао. По вкусу шен. Показалось что урожай 24года был повкуснее, но возможно не распробовал еще. Ах да, я впервые во время чаепития я захотел прилечь, настолько он меня расслабил)

Ky6anèċ 30/11/2025, 12:48 К партии: июнь 2025

Благоухание цветов, бархат, наслаждение, сладость

Евгения Е 20/11/2025, 17:32 К партии: июнь 2025

Цветочный аромат сбивает с ног, а мягкое медово-карамельное послевкусие ощущается очень долго. Чай сильно отличается от других белых чаев. Он не на каждый день, но в моменты грусти или дождливого дня прекрасно поднимет настроение и создат состояния уюта и благости.

12/11/2025, 02:21 К партии: июнь 2025

Чай действительно удивительный — аромат цветочного парфюма сбивает с ног при первом же глотке. После второго пролива появляется ощущение, что в пиалу налили одеколон. После третьего наступает опьянение такой силы, что ради следующей порции приходится слезать с потолка. Одним словом — это не чай, а зелье, аттракцион, который порадует далеко не каждого

08/11/2025, 21:56 К партии: июнь 2025

Очень яркий по вкусу чай. Как будто ешь сразу несколько карамельных конфет - мятную, барбариску и какие-то еще. Стоит попробовать, чтобы понимать, что чай бывает и такой, но пить такое постоянно не хочется, поэтому без оценки.

Vsev 30/10/2025, 17:16 К партии: декабрь 2024

Без оценок. Брал 10г, разбил на 2 чаепития (крупная гайвань, ~85 градусов). Впечатления оба раза примерно одинаковые. Напомнило этакий зеленый с жасмином в малиновых жестянках от Твайнингс (давно не попадались). Лист здесь помельче и поделикатнее, не так сильно скручен, и жасмин тоже как бы тоньше, но в общем тот жасминовый живо напомнило. Пожалуй, даже приятно, но не мой чай.

23/10/2025, 11:36 К партии: июнь 2025

Нууу, не всё так однозначно. Первый пролив — это просто зеленый чай из шестерочки. Второй — уже поинтереснее, цветы добавились. Дальше переход либо в белые чаи, либо в тайваньские улуны. Во вкусе мощный оттенок пионов, хризантемы, жасмина. Я его второй раз пью и могу точно сказать, что для меня это позиция оверпрайс. Стоит ли попробовать? Смотря что вы цените. Если вам нравятся цветочные светлые чаи и хочется чего-то яркого, то наверное да. А если вы хотите чего-то удивительного, то этот чай не удивляет. Он просто неплохой.