Е Шен Чжицзы Байча "Белый с ароматом гардении", 2025

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Е Шен Чжицзы Байча "Белый с ароматом гардении", 2025

Описание

Этот белый ранневесенний дикорос обеспечит настоящее запоминающееся путешествие благодаря своей многогранности и безумной вкусовой динамике. Собранный в начале весны в регионе ИУ отличается от большинства юньнаньских белых чаев молодостью и миниатюрностью листа.
Аромат сухого листа раскрывается мягкой десертной сладостью ванили и сахара, с лёгкой травянистостью, огуречной свежестью, оттенками кедрового ореха и нотами герани и липового мёда. В прогретой посуде появляются острые и астрактивные акценты: молодой незрелый огурец, стручки сельдерея, яркие пряности — молотая корица и гвоздика, которые сочетаются с ванильной сладостью. При заваривании на первый план выходят кисловатые, зелёные ноты щавеля, герани и сочная зелёная кислинка свежескошенной травы. Настой с освежающим характером, с оттенками свежескошенной травы, полевых цветов и лимонного джема. Вкус тягучий, сочный, слегка вязкий, с заметной кислинкой и тонкой горчинкой дикорастущих трав. Чай обладает высокой динамикой, заметно меняется от пролива к проливу не только вкусом, но и цветом. Послевкусие долгое, с оттенками полевых и лекарственных трав. Шлейф ароматный и многослойный: какао, белый шоколад, нектарин, лимонная слойка, луговые цветы и свежий мед из них.
Чай-находка

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Пряные

Мята/ментол

Древесные

Сухая древесина

Ореховые

Фундук

Цветочные

Полевые/луговые цветы Липа

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Кондитерские

Бисквит Ваниль Мед

Особенности

Партия:

август 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Гайвань фарфоровая, вода 90 градусов. 8 грамм на 170 мл. Выдержал 8 проливов. Вкус/аромат. Отличный чай, сладкий и цветочный аромат, вкус повторяет аромат, появляется травяно/пряная нотка. Также стоит отметить и продолжительное послевкусие. Итог - 5/5.

Анна Л 07/11/2025, 02:03 Текущая партия

Аромат чая неуловимый. Только лист после пролива пахнет горькими травами какими-то или древесиной чутка. Во вкусе сначала немного какао, затем сразу приятная горчинка травы и лимон. Послевкусие медовое и согревающее. Очень понравился.

Lex Booker 13/09/2025, 23:02 Текущая партия

Вкусный, сладкий, интересный чай. На вкус как лето. Сладость клевера, запах цветов и леса. Пил с человеком, который не сильно разбирается в чаях и ему тоже очень понравилось. Буду брать ещё.

Gregory_R_D 03/09/2025, 22:30 К партии: июнь 2025

Ну, во-первых, он красивый. Спитый лист так и хочется в руках повертеть Во-вторых, очень насыщенный. Пропил уже граммов 100 из 400 купленных этого чая. Каждый раз поражаюсь его насыщенностью и едкостью Как бы я не пытался описывать его вкусоароматику, на ум не приходит ничего лучше, чем "травянистость + цветы". Или, как сказал Денис с Филевского парка "томатный суп". Эта ассоциация не отстает от меня. Теперь ты, читатель, быть может, тоже ее носитель (переносчик?) Вкус едок, горьковат и цветочен. Будто, обманувшись ароматом цветка, съел его лепесток. А тот горький. Но все равно вкус приятный, а аромат разнёсся повсюду. Чай очень питкий и весьма едкий (не знаю, как более точно описать эту характеристику. Он точно НЕ кислый). На голодный желудок не советую

02/09/2025, 01:02 Текущая партия

Чай изготовлен из качественного сырья. Аромат сухого листа: сухая трава, легкая сладость вдали Аромат при проливах: запах цветения вперемешку с травянистыми нотами, удачно оттеняющими сладость Вкус: сладкий легкий белый чай

Лев 17/08/2025, 18:39 К партии: июнь 2025

Чай замечательный, необычно насыщенный для белого чая. Запах цветочный, напоминает мне аромат разогретой солнцем кошенный травы на поле средней русской полосе. Вкус насыщенный, сладкий, цветочный. Настой насыщенно жёлтый. Для меня, пожалуй, один из самых вкусных белых чаев

Дан Жа 11/08/2025, 15:38 К партии: июнь 2025

Первый пролив знаменуется персиковой водой с эстрагоном и перечной мятой, листьями шалфея и тонким ароматом свежего мёда. На следующем проливе при распитии настоя возникает неожиданная ассоциация — будто в пиалу добавили пышущие запахом ароматические масла из массажного салона или бани. Чем сильнее настаиваешь чай, тем выразительнее проявляет себя мёд и заявленный белый шоколад. Цветочные вкусы настолько яркие и выпирающие, что точно сказать какой это именно цветок не получается (мне как-то не в привычку было пробовать цветы на вкус), так что поверим названию — пусть будет гардения. Хотя это и белый чай, но по степени силы и броскости вкуса он легко посоревнуется с яркими фруктовыми улунами. Настой шелковый и спокойный, когда как вкус имеет плотную насыщенность, лишённый какой-либо тонкости и лёгкости в последующих проливах. Если заварить этот чай на минуту-две, а затем подать кому-либо неискушенному в чайном деле, то вероятнее всего человек даже может спутать этот белый чай с каким-либо тизаном/травяным чаем или купажом на горных цветках.

Николай Ш 20/07/2025, 22:22 К партии: июнь 2025

Классный! Для меня максимальное удовольствие от этого чая быо путем заварки его остывшим кипятком без проливов: яркий цветочный привкус с нотами забродивших фруктов и лёгкой кислинкой. 5+

Denis 16/07/2025, 13:10 К партии: июнь 2025

Могу описать этот чай одной фразой: "концентрат цветочности". Если вы знаете, какой запах у одеколона "Гвоздика" легендарной фабрики "Новая заря", то вот ТОЧНО такой же у данного чая вкус! Да, без обращения к синестезии никуда. Гардения ли это, или сирень, или же хризантема — точно не скажу, где-то рядом либо между. В комментариях ниже пишут о некой многогранности, но смею заверить, что по вкусу он прямой, как палка. Явственно яркий, даже чем-то радикальный. И поэтому удивляющий. Замечательный чай, чтобы разнообразить свои чайные будни или впечатлить гостей. Поставил 5/5 скорее за опыт, за неожиданную эмоцию, которую он вызвал, тогда как по своей сути он чересчур специфичен, не на каждый день.