Цаому Е Юнь "Природное дыхание трав и деревьев", 2024

Главная/Каталог/Чай/Хэй ча (Тёмный чай)/тибетская хэйча/Цаому Е Юнь "Природное дыхание трав и деревьев", 2024

Описание

Невероятно ягодная кондитерская тибетская хэйча, которая откроет новые грани этой категории чая. Собран в 2024 году на высоте 1300-1400 метров над уровнем моря в саду Дэнцаопин в посёлке Яньчан, районе Личэн. Этот сад был заложен во второй половине 1960-х годов и преимущественно засажен кустами старого сорта сычуаньского чая. Здесь чай растёт в симбиозе с травами, окружающая среда — экологически чистая. Это сертифицированный органический чайный сад.

На базе традиционного мастерства в чае Цао Му Е Юнь «Природное дыхание трав и деревьев» была применена лёгкая обжарка — аромат получился очень богатым. Хотя это чай текущего года, он уже хорошо пьётся.

Аромат сухого листа ягодный, с оттенками сухой малины и брусники, дополненный лёгкой древесной нотой сухих досок. В прогретой посуде усиливаются ягодные доминанты , появляются свежие нюансы слоеного теста и шоколада с ягодами. Заваривание приносит лёгкую кислинку сухофруктов, инжира и кураги, в то время как ягодный букет отходит на второй план. В аромате настоя появляется горький шоколад, создающий плотный и глубокий профиль. Вкус обволакивающий, густой, с характерной шоколадной горчинкой, типичной для тибетского хэйча. Послевкусие бархатистое, с нюансами фундучной шелухи и древесной стружки. В шлейфе сочетается сырое слоеное тесто с мягкими кондитерскими нотами бисквита и шоколада.

Вкусовой профиль

Древесные

Древесная стружка Сухая древесина

Ореховые

Фундук

Ягодные

Малина Брусника

Сухофруктовые

Курага Инжир

Кондитерские

Бисквит Какао/шоколад

Хлебные

Слоеное тесто

Особенности

Провинция:

Сычуань 四川

Просто невероятная хейча!!! Даже аромат сухого листа уже фантастика - сладкий, фруктово-карамельный, с хорошей долей спелых темных ягод, с благородной нотой сухой выдержанной древесины. Прогретый лист раскрывается еще более ярче - винной бочкой, слегка забродившими ягодами и фруктами, засахаренным ягодам вареньем, дубовой коньячной бочкой, обволакивающий, мягкий аромат свежей выпечки. Мокрый лист с нотами сухофруктов: шиповника, кураги, боярышника, шоколада. Аромат в пиале насыщенный, сложный, глубокий винно - сухофруктовый, древесно-шоколадный. Вкус невероятно бархатистый, насыщенный, мягкий, меняющийся от пролива к проливу, с нотами кислых ягод, темного шоколада, сухой древесины и косточки вишневой ягоды. Слова в данном случае излишни, такую хейчу непременно нужно пробовать, удивительно хороша!

Tealover 11/04/2025, 21:41

В сухом виде лист имеет влажный, теплый аромат - так пахнет погреб, влажная кладовая. Аромат влажной земли, картошки в мешке, от ягод - "винный перегар". Необычно, правда? Как показывает опыт, за пару-тройку месяцев яркая влажность в аромате начнет сходить и букет чая раскроется по другому. Готовый чай получается мягким, густым, бархатным и шелковистым. Даже при достаточно крепком заваривании - не горчит, не терпчит, но забегая вперед, на крайних заварках можно отметить имбирную перечность. Настой пьется как ликер - густой и достаточно насыщенно. Хочется пить его небольшими глотками но максимально горячим (имхо). В букете много влажных и ореховых ассоциаций - погреб, бетельный, бразильский орехи, старый фундук, винные бочки, влажная древесина, древесный мох, "рыжий портвейн". Густой, бархатистый, достаточно сладкий чай, понравится любителям выдержанный чаев, старых шэн пуэров, заядлых любителей шу и хэйча. Хорошо согревает, прогревает изнутри, смазывая, словно увлажняя внутренние органы. Ярко выраженное чайное воздействие - лучше один раз почувствовать, чем сто раз прочитать😶

10/04/2025, 22:23

Очень вкусновый чай. Ягодки, карамелька... что аромат сладкий что вкус, в горечь не уходит, пьётся очень сладко. Из минусов, проливов держит не прям что бы много, но простительно. Тибетская хэй ча для меня просто стала открытием в последнее время, ну очень вкусново делают.

Павел К 08/04/2025, 18:11

Плавностью и мягкостью этот чай пленяет, согревает, успокаивает. Скажу лишь, что за 20 лет в чае пробую впервые такую вкусную Хэйчу...сбалансированную и интересную по наполненности оттенками вкуса, нежнейшему аромату. Спасибо Дао!